Nové recepty

Který hotel má nejlepší restauraci na světové prezentaci

Který hotel má nejlepší restauraci na světové prezentaci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

101. Mount Burgess Dining Room at Emerald Lake Lodge (Britská Kolumbie)

The Jídelna Mount Burgess, který se nachází ve více než 100 let staré chatě Emerald Lake v národním parku Yoho, nabízí úchvatný výhled na tyrkysové Smaragdové jezero a Skalnaté hory. Mužiu vychází z jízdného Canadian Rocky Mountain, které vyvinul šéfkuchař Alistair Barnes a které provedla šéfkuchařka Valerie Morrison. Morrisonovo sezónní menu obsahuje losy, bizony a karibu z volného výběhu podávané se zeleninou a ovocem původem z oblasti Skalistých hor. Vyzkoušejte pánev na hřbetě losů s terinkou z póru a kozího sýra a červeného rybízu nebo dušená buvolí krátká žebra s drcenými pečenými brambory a špenátem, podávaná s konfitem z houbových bylin a jalovcovým bobulí.

100. Morjana at Mazagan Beach Resort (Casablanca, Maroko)

Nachází se v prvním patře honosného Grand Riadu, Morjana slouží tradičně Marocký a libanonská kuchyně. Živá hudba a břišní tanečnice doplňují zážitek a dávají strávníkům skutečnou hostinu pro všechny smysly. Otevřeno pouze od čtvrtka do soboty, nejlepší čas na vychutnání plné chuti Morjany je v pozdních večerních hodinách. Nabídka se zaměřuje na jednoduchá pohodlná jídla, jako jsou tajiny, pastilky z mořských plodů, kebab a kuskus.

99. Noso at W Santiago (Santiago, Chile)

Šéfkuchař Jean-Paul Bondoux má čokoládové a bílé barvy Noso podává sezónní terroirem řízené menu, které kombinuje Francouzština, Středomořské a jihoamerické chutě, provedené šéfkuchařem Sergiem Gonzalezem. Intimní 25místná restaurace má dřevěný kuchařský stůl s výhledem do kuchyně v první řadě. Mezi pokrmy patří patagonské jehněčí s kuskusem z lilku a kachní foie gras s kořeněnou medovou omáčkou a pórkovým lanýžovým krémem. Cukrář Nicolas Walsh nabízí sladkosti jako čokoládový lávový dort a plovoucí ostrov.

98. Caesar's Restaurant v hotelu Caesar's (Tijuana, Mexiko)

Nesoudit. I když se někomu může zdát jeho umístění v temné části Tijuany odradzující, bylo to na Caesarova restaurace v 50pokojovém hotelu Caesar’s na Avenida Revolución, který Caesarův salát vynalezl italský imigrantský kuchař Caesar Cardini, ve dvacátých letech minulého století a toto místo stále stojí za návštěvu i dnes. Výzdoba je stará škola- obložení z tmavého dřeva, starodávné kávovary na espresso v baru, fotografie zašlých dob- ale restauraci (nikoli hotel) nedávno převzal Javier Plascencia, inovativní kuchař- restaurátor, který revitalizuje Tijuana jídelní scéna a mexická a kontinentální kuchyně (včetně vy-víte-co, přehozeného stolu) jsou prvotřídní.

97. Morio J-Cuisine v hotelu G (Peking)

Nachází se v 110-pokojovém butikovém hotelu v Pekingu, který je vhodný pro cizince Barová čtvrť Sanlitun, Jmenovec Morio Sakayori Morio podává směs tradiční japonské kuchyně a inovativní japonskou fúzi vyrobenou z organických surovin. Ultramoderní restaurace má sushi bar, ze kterého se připravují klasické a originální rohlíky. K dispozici je také à la carte menu spolu s pětichodovým degustačním menu a vícechodovým obědovým menu s fixní cenou a také široký výběr saké. Mezi podpisová jídla patří čerstvá platýs s balzamikovou rýží a crème brûlée ze zeleného čaje.

96. Úroveň 3 v Aleenta Resort & Spa (Phuket, Thajsko)

Dostatečně se nachází na třetí úrovni střediska Aleenta restaurace nabízí výhled na Andamanské moře. Šéfkuchař Jean-Louis Leon vytváří pečlivě připravenou sbírku klasických i současných jídel z celého světa. Nabídka obsahuje předkrmy jako mečoun z Andamanského moře carpaccio se smetanou blanc z křenu, kapary a dětskými zelenými listy a koblihami z foie gras vylepšenými tymiánem a podávanými s řeckým jogurtem a hříbky, stejně jako entrées jako australská jehněčí stopka tajine dusené přes noc se sušeným ovocem a čerstvým kořením, doprovázené vlhký polentový dort provoněný lanýžovým olejem a hřebenatky z pánve s mikro zeleným salátem a perníkový chlebíček s fenyklem, badyánem a marmeládou z olivového oleje.

95. Portugalská restaurace Camões v hotelu Legendale (Peking)

Toto zařízení se 118 místy je pojmenováno podle portugalského básníka 16. století Luise Vaz de Camõese, jehož nástěnná malba zdobí jednu zeď restaurace s modrou a bílou dlažbou. Všechny přísady a vína na Camões ' nabídka je importována z Portugalska. Mezi podpisová jídla patří pražená ve stylu Bairrada kojenec podáváme s bramborovými lupínky a pomerančem; krém z rajčatové polévky přelitý sázeným vejcem ve stylu „Alentejo“; a pasteis de nata (vaječné koláče), které se pečou à la minutu.

94. Tatu Restaurant ve společnosti The Fairmont Norfolk (Nairobi, Keňa)

V centru pozornosti stojí dramatická otevřená kuchyně Restaurace Tatu, který je jednoduše navržen z blond dřeva a banketů jmenovaných kůží. Tento americký styl steaková restaurace podává jehněčí a obilné hovězí maso Morendat z dobytka speciálně chovaného pro hotel. Steaky jsou okořeněny bylinkami z hotelové vlastní zahrady. Kuchařský stůl umožňuje strávníkům osobní interakci s kuchyní. Po večeři si dejte drink v hotelové Lord Delamere Terrace, která je od roku 1904 oblíbeným setkáním evropských osadníků a návštěvníků na safari.

93. The Northall at The Corinthia (Londýn)

Když Corinthia Hotel London otevřen v roce 2011, šéfkuchař michelinské hvězdy Garry Hollihead byl jmenován hlavním kuchařem pro Northall, přehlídka jeho moderní, ale tradice založené britské kuchyně. Sezónní menu se skládá z pokrmů připravených z místních surovin. Tříchodové Glorious Twelfth Menu (pojmenované na počest začátku sezóny tetřevů, každé 12. srpna) zahrnuje lisovanou terinu z tetřeva a skotských girollových hub s nakládaným červeným zelím; tradiční pečený tetřev s máslovým savojským zelím, sušenou sušenou slaninou a dauphinoise bramborami v pražení šťáv; a výběr pudinkového dortu s anglickými malinami a citrusovým jogurtem s lehkým čokoládovým krémem nebo výběrem britského řemeslného sýra s ovocným želé, celerem, hrozny a krekry.

92. Orient Express v hotelu Taj Palace (Nové Dillí)

The Orient Express v Taj Palace vzdává hold opulentní cestě vlakem, kterou jeho jmenovec poskytl cestujícím během Belle Époque. Jídelna je po vzoru jídelního vozu legendárního vlaku a baru, který replikuje nástupiště nádraží. Kuchyně vedená D. N. Sharmou, šéfkuchařem od otevření restaurace v roce 1983, a Davidem Tillym je Evropan, který nabízí taková jídla, jako je roláda ze skotského uzeného lososa s tatarským pstruhem a divokým koprem; kastrol z křepelky plněný pistácií s růžičkami květáku a granátového jablka; celer root cannelloni s dresinkem z lanýžů Périgord a petrželkou verjus; a jablečné a mandlové frangipane tarte jemné se slaným máslovým karamelem.

91. Panorama v hotelu Gellért (Budapešť)

Více než 90 let, Panoráma v secesním stylu Gellért Hotel podává tradiční maďarskou kuchyni na své půvabné terase s výhledem Dunaj. Během večeře jsou hosté oslavováni tradiční hudbou Bély Berki mladšího a jeho cikánského orchestru. Nabídka obsahuje nejoblíbenější jídla od založení restaurace, jako je paštika z lanýžů a husích jater s tokajskými hrozny a domácím mléčným bochníkem; Maďarská rybí polévka s nudlemi; kachní játra marinovaná ve víně s jablečno-celerovým pyré; jablečný krep s vinnou smetanou Somlói; a čokoládový kaštanový dort s rumově-chantilly.

90. Mohgulský pokoj v Mena House Oberoi (Gíza, Egypt)

Mohgulský pokoj vítá hosty svými velkými oblouky, okvětními lístky růží a ukázkou koření v bývalé lovecké chatě, která proměnila luxusní hotel kousek od Cheopsovy pyramidy. Večeře jsou servírovány třídílnou indickou kapelou (bubny tabla, sitár a harmonium) a vychutnávají si tu nejlepší indickou kuchyni v Káhiře. Ke klasickým indickým pokrmům patří murgh tikka makhani, rajské kuřecí kari; laal maas, tradiční Rajasthani jehněčí kari; zmrzlina s příchutí kulfi, pistácie a kardamonu; a gulab jamun, smažené mléčné kuličky.

89. Jade na 36 v hotelu Pudong Shangri-La (Šanghaj)

Navrhl oceněný Adam D. Tihany, Jade na 36, nabízí výhled na 36. patro na ikonický šanghajský Bund a současné francouzské stolování vytvořené šéfkuchařem Franckelie Laloum. Mezi speciality patří studené krabové cannelloni s bylinkovým salátem a majonéza z měkkýšů; jehněčí rošt na lanýžové polentě s džusem s vůní černého česneku a letní zeleninou; a žabí stehýnka se smaženými bylinkami se sladkým česnekovým pyré.

88. Matsalen v hotelu Grand Hôtel (Stockholm)

Dvouhvězdičkový Michelin švédského šéfkuchaře Mathaise Dahlgrena Matsalen podává světově inspirovanou švédskou kuchyni ve světlém moderním minimalistickém prostředí s leštěným dřevem, sametem a mosazí. Sezónní nabídka se denně mění a obsahuje dvě osmichodová degustační menu: Přírodní kuchyně, která se mění podle ročních období, a Téma v centru pozornosti, které zdůrazňuje něco, co je v tuto chvíli v kuchyni zajímavé. Nabídky lze spárovat s vínem, saké, pivem nebo jinými nápoji. Mezi typické dahlgrenské speciality patří losos s jikrami z bílých ryb, pyré z artyčoku a hroty chřestu; langoše obalené ve vepřovém tuku s pyré z libečku - hrášku; dýňová kaše s parmazánem, černými lanýži a dýňovými semínky; a jehněčí sedlo se sladkými chleby. Matbaren, přilehlý bistro bar, který nabízí středně velké pokrmy a víno ve sklenici, stojí za to vyzkoušet, pokud si nemůžete rezervovat stůl v Matsalenu.

87. Tradewinds at Peter Island Resort & Spa (Britské Panenské ostrovy)

Set na skalnaté římse s výhledem na vlny kanálu Sir Francis Drake, Tradewinds je navržen tak, aby připomínal tradiční karibské cukrovary s kamennými zdmi, vysokými klenutými stropy a akcenty z tmavého dřeva. Šéfkuchařka Lisa Sellars uměle spojuje klasická jídla a jídla inspirovaná Karibikem s použitím přísad od lanýže, foie gras, králíka, portského vína a rizota až po místní nálezy, jako je okoun nebo kanic, kokos, plantejny, sladké brambory, domácí dýně a místní koření. Vyzkoušejte pečené francouzské telecí kotlety s restovanými divokými houbami, pórkem a přírodním pečením, nebo opepřenou lokální rybu s kari kokosem a jitrocelovou omáčkou, šafránovou rýží a křupavými chipsy z jitrocele. Peter Island Connection je typický koktejl restaurace, který je směsí jahodového pyré, mangového pyré, Coco Lopez, Myers rumu, Malibu a amaretta. Šéfkuchař Sellers a someliér restaurace se každý čtvrtek spojí a vytvoří speciální menu soustředěná kolem pečlivě vybraných vín z vinotéky Tradewinds, která nabízí více než 300 etiket.

86. Tamarindský strom v Curtain Bluff (Antigua, Západní Indie)

Před přistáním v Tamarindský strom, šéfkuchař Christophe Blatz trénoval pod vedením Alaina Ducasse a pracoval v řadě restaurací oceněných michelinskou hvězdou v celé Evropě, včetně Ducassse's Le Louis XV v Monte Carlu, Les Ambassadeurs v Hôtel de Crillon v Paříži a nyní zavřeného L'Aubergine v Mnichov. Tamarind Tree sídlí v jídelně ve stylu plantáží s otevřenými stěnami a nabízí výhled na zastřešenou terasu zastíněnou-čím jiným? - tamarindový strom. Pětichodové menu francouzské kuchyně s karibskými příchutěmi se denně mění, včetně možností, jako jsou česnekovo-rozmarýnové marinované grilované jehněčí kotlety s pečeným česnekem a palačinkou z kozího sýra a smažený karibský kanic podávaný na tropickém ovoci a rajčatovém dochucení s papájovými chipsy.

85. číslo jedna v hotelu The Balmoral (Edinburgh, Skotsko)

Pod výkonným šéfkuchařem Jeffem Blandem, číslo jedna se může pochlubit hvězdou Michelin za svůj vynalézavý skotský pohled na francouzskou kuchyni. Restaurace pouze pro rezervace nabízí pokrmy jako uzenou roládu z rolády foie gras s kachním a squashovým pyré; Jelení hřbet z Perthshire s granátovou kroketou, červeným zelím a kozlíkem; a banán crème brûlée s čokoládovým koláčkem a sladovou banánovou zmrzlinou.

84. The Rib Room at Jumeirah Emirates Towers (Dubaj)

Nedávno zrekonstruovaný, Žebrový pokoj, dlouho známý jako nejlepší dubajský steakhouser, si zachoval svůj elegantní, moderní dekor a bezvadné služby. Nabídka à la carte nabízí širokou škálu mořských plodů a masa a také vegetariánské a diabetické možnosti. Vyzkoušejte tatarák z hovězího masa Wagyu s grilovanou chutí a opečeným kváskovým chlebem; telecí žebra krmená mlékem s medovo-hořčičnou polevou; nebo australský hovězí tomahawk (nadrozměrné ribeye) s grilovaným chřestem, bramborovým konfitem a rokfortskou omáčkou.

83. Restaurante Zafferano ve společnosti Mantra Resort Spa & Casino (Punta del Este, Uruguay)

Posazený na kopci nad pláží Manantiales v La Barra, Restaurante Zafferano Má výhled na klidný bazén a svěží tropické zahrady. Pod šéfkuchařem Alvaro Arbeloa nabízí kombinaci současné středomořské a asijské kuchyně, včetně studené mandlové a česnekové polévky a nakrájené kachny s karamelizovaným jablkem a sladkými bramborami.

82. Baraabaru at Four Seasons Maldives at Kuda Huraa (North Male Atoll, Maldives)

Pochodní osvětlená cesta vede hosty k Baraabaru z hotelového katamaránu, který svádí návštěvníky mezi tři nemovitosti Four Seasons v řetězci atolů. Vzdušná restaurace s výhledem na křišťálově čistý Indický oceán se nachází pod dřevěnými sloupy a má otevřenou kuchyň s barem tandoori. Kuchaři zde připravují klasická indická jídla s důrazem na místní plody moře, jako jsou maledivské rybí koláče a tygří krevety marinované v cibuli a mátě; biryanis se podávají v hliněných hrncích; a je tu speciální nedělní večer Ghar Ka Khana, bufet s kari, biryanis, čatní a kebabem.

81. Fontaine at Hayma Island Resort (Velký bariérový útes, Austrálie)

FontaineNabídka je stejně současná jako její stoly na platformách nad rybníkem Fontaine. Australské menu je inspirováno místními produkty a v kuchyni se připravují jídla jako šunka Ibérico s máslem z foie gras, zázvorem a hruškovým bezovým pyré; Ploštice Morton Bay (humři pantoflí) s uzenou kostní dření, šalotkou merlotou, česnekem a kerblíkem; a svíčková z Tajima Wagyu s cibulovým gorganzolovým pyré, rutabagy a sójovými boby.

80. Restaurace La Marea na Viceroy Riviera Maya (Playa del Carmen, Mexiko)

Na Restaurace La Marea, šéfkuchař Jetzabel Rojas Barragán se posunul za hranice všudypřítomných tacos a enchiladas a místo toho se zaměřuje na infuzi oblíbených mezinárodních jídel s tabulí jemného mexického koření a chutí. Bouillabaisse je překonfigurována na sušené chile, místní ryby a mořské plody jsou přeměněny na mexický guláš z mořských plodů, hustá vepřová kotleta je ochucena chilli poblano, rajčaty a huitlacoche a gazpacho je ochuceno ibiškem. Huitlacoche se opět objevuje v Barragánově pojetí paelly, která zahrnuje také epazote, chiles, krůtí maso a uzenou klobásu. La Marea se nachází v podkroví se střechou Palapa s ratanovým nábytkem s výhledem na Karibik.

79. Sabaya at Cairo Semiramis (Cairo)

Od výzdoby po jídlo, Sabaya vyzařuje typický libanonský kulinářský zážitek. Elegantní a pohodlný salonek s nízkými židlemi, měkkým osvětlením a salonkem odděleným mashrabeyas (mřížovými zástěnami), kam si hosté po večeři vezmou tradiční čaj a sladkosti. Pod šéfkuchařem Nasserem Makhoulem podává Sabaya řadu tradičních jídel. Nastavené menu pro dva nabízí řadu studených a horkých mezz, jako je kebbe nayye (pokrm z mletého masa smíchaný s bulgarem a kořením), plněné listy vinné révy, hummus, makanik a sýrový manaq (libanonská verze pizzy).

78. Restaurace Vineyard ve Stockcrossu (West Berkshire, Spojené království)

Šéfkuchař Daniel Galmiche, který kdysi pracoval v londýnské Le Gavroche, a mistr Sommelier Yohann Jousselin, vítěz ceny UK Sommelier roku, spojují svůj talent na Vinice poskytnout francouzský a středomořský gastronomický zážitek na anglickém venkově. Nově navržená jídelna v hale loveckého zámečku z 19. století je vybavena vinotékou z křišťálově čistého skla, která zobrazuje více než tisíc lahví. Nezapomeňte se podívat dolů přes skleněnou podlahu rozsáhlého vinného sklepa The Vineyard, který odhaluje část jeho 30 000 sbírek lahví (sto nabízených vín je k dispozici ve skle). Každý chod degustačního menu o sedmi chodech se podává s jedním francouzským a jedním kalifornským vínem. Jedno nedávné menu obsahovalo hrachové velouté s tortellini z čerstvého hrášku a máty; králičí a petrželová terina se salátem z bílých fazolí; pošírovaný cornwallský humr se zelím a zázvorem; na panamě praženého kambala s kořeněným chlebem a cuketou; smažený holub Anjou s bramborovým konfitem a sherry octem; pošírovaná rebarbora s medovým parfaitem a rebarborovým pyré; a zázvorový dort z tmavé čokolády s fazolemi Tonka.

77. Le Verger ve společnosti Le Franschhoek Hotel & Spa (Franschhoek, Jižní Afrika)

Skládá se ze shluku skleněných domů s jedním stolem umístěných na terase uprostřed citronu, jablka, hrušky a švestek, Le Verger nabízí výhled na hory Franschhoek a okolní vinařské oblasti. Objednejte si tříchodové menu šéfkuchaře Olivera Cattermolea, které nabízí předkrmy jako kachní bon-bon s petrželovým kořenovým pyré nebo pečenou červenou řepou se šlehaným kozím sýrem a uzenými fíky a ze sítě jako je tymián-pečená zvěřina s mlékem pošírované tuříny nebo pečená kýta z karoo jehněčí s ražená kaše. Jako dezert si můžete dopřát sudový uzený čokoládový fondant s koňakovou zmrzlinou a Nutellou. Vína z Franschhoek a jinde v Jižní Africe z rozsáhlého vinného lístku se k jídlu dobře hodí.

76. Šafrán na Banyan Tree (Seychely)

All-villa Banyan Tree Seychelles se nachází v zálivu Intendance Bay a je zařízená ve stylu plantáže, která sahá až k podpisu šafránu. Kuchyně v Šafrán je kreativní s důrazem na tradiční thajská jídla, jako je pla grapong nueng manao (dušený červený kanic s chilsko-limetkovou omáčkou); goong mungkorn phad med mamuang hin mapan (humr hodený wokem s kešu ořechy, slaměnými houbami a omáčkou z pečené chile); a som tum Thai (pikantní zelený papájový salát s měkkým krabem, arašídy a čerstvým chile).

75. Lichfield Café, Restaurant & Bar v hotelu Augustine (Praha)

Kavárna Lichfield, pojmenovaný po britském fotografovi Lordu Patricku Lichfieldovi, zobrazuje sbírku 80 jeho nejoceňovanějších černobílých snímků. Portrét Blondieho Debbie Harryho slouží jako pozadí baru a fotografie Michaela Caineho, Audrey Hepburnové, Joan Collinsové a Micka a Biancy Jaggerových v den jejich svatby lemují zdi.Pod vedením šéfkuchaře Miroslava Grusze nabízí Lichfield moderní evropské brasserie menu připravené ze sezónních surovin, od ústřic a salátů niçoise až po humří salát a Aberdeen Angus steak s hranolkami. K dispozici je také výběr česko-českých jídel, jako je hovězí guláš s bramborovým knedlíkem a charakteristická volská líčka uvařená v hotelovém pivu svatého Tomáše.

74. Restaurace Moo v hotelu Omm (Barcelona)

V roce 2006 Restaurace Moo získal michelinskou hvězdu za vynikající katalánskou kuchyni. Bratři Roca z Cellar de Can Roca v Gironě slouží jako konzultanti restaurace a šéfkuchař Felip Llufriu a sommelier Xavier Ayala vedou místo ze dne na den. Večeři si mohou vybrat z řady menu odborně spárovaných s víny, včetně sezónního výběru, vegetariánského menu a degustačního menu o několika chodech. Mezi pozoruhodná jídla patří jehněčí plec s pečeným česnekovým protlakem a sýrem manchego, carpaccio z uzeného holuba s jalovcovou zmrzlinou a mořský vlk s jogurtem, sójou a kmínem. Diners si mohou objednat přizpůsobené menu s polovičními porcemi.

73. Acquapazza ve Four Seasons Resort Mauritius na Anahitě (Mauricius)

Nachází se na soukromém ostrově Four Seasons na ostrově auxle aux Chats, Acquapazza vítá hosty se vstupem lemovaným ohněm zapálenými pochodněmi. Název restaurace znamená „bláznivá voda“, což je tradiční neapolský pokrm z ryb uvařených ve vodě a olivovém oleji. Šéfkuchař Alessandro Fontanesi a jeho tým připravují vlastní verzi pokrmu: filé ze sacre chien (druh kanic) vařené na pergamenu s bramborami a sezónní zeleninou. Mezi další nabídky současného italského menu společnosti Acquapazza patří ravioli, jako jsou culurgiones s mušlemi a černým lanýžem a vincisgrassií, lasagne bez rajčat s vrstvami parmské šunky, porcini a černých lanýžů, upravené podle receptury z 15. století. K dispozici je také řada speciálních „tekutých dezertů“, jako je cappuccino torinese, kombinace vodky, Baileys, mléka, Nutelly a vanilkové zmrzliny.

72. Restaurace Emiliano v Emiliano (São Paolo)

Nachází se v butikovém hotelu v módní čtvrti Paulista Gardens, Restaurace Emiliano podává moderní sezónní kuchyni z místních zdrojů, kterou připravil šéfkuchař José Barattino a šéfkuchař Arnor Porto. Kromě snídaní, brunchů, obědů a večeří má restaurace Emiliano šestichodové degustační menu, které hostům nabízí pokrmy jako ravioli z perličky s uzeným zvěřinovým bujónem a pažitkou a pečený kozí sýr s červenou rýží a emulzí vytvrzeného sýra. K dezertům patří sicilský citronový mille feuille s dehydratovanými jahodami a teplá banánová torta s amazonskou medovou zmrzlinou a açai coulis.

71. Celadon v The Sukhothai (Bangkok)

Plovoucí na lotosovém rybníku, majestátní thajský pavilon a venkovní terasa slouží jako klidný prostor k ochutnání CeladonNabídka, která se může pochlubit rozsáhlou sbírkou thajských specialit, kterou připravují šéfkuchař Antony Scholtmeyer a šéfkuchař Chamlong Pewthaisong. Diners si mohou vybrat křupavý měkký krab s thajským aromatickým bylinkovým salátem; pikantní říční polévka s citronovou trávou, limetkovou šťávou a zahradním chilli; pečená kachna v červeném kari; a tradiční smažené rýžové nudle s tamarindem, fazolovými klíčky, česnekovou pažitkou, krabím masem a grilovanou krevetou.

70. Lung King Heen ve Four Seasons (Hong Kong)

První čínská restaurace, která získala tři hvězdičky Michelin, se nachází ve čtvrtém patře Four Seasons s výhledem na přístav Victoria. The Kantonská restaurace, jehož jméno znamená „dračí pohled“, je vyzdobeno ručně vyšívaným sedm stop vysokým hedvábím a skleněnou zástěnou a jídelna se 128 místy je prošpikovaná čínskými starožitnostmi. Nabídka šéfkuchaře Chan Yan Tak klade důraz na dim sum a mořské plody. Mezi podpisová jídla patří krevety smažené na woku se sušeným chilli a šalotkou; dušená husí játra v abalonové omáčce a rybí tlamě; a křupavé taro knedlíky s bylinkovou majonézou.

69. Livingstone Room v hotelu Victoria Falls (Victoria Falls, Zimbabwe)

The Livingstone Room je kývnutí na koloniální dny Zimbabwe s přísně vynuceným kodexem oblékání. Z terasy s majestátním výhledem na Viktoriiny vodopády si hosté mohou vychutnat formální britský odpolední čaj s koláčky, sendviči, dorty a čajem. 120místná Livingstone Room má také à la carte a sedmchodové degustační menu; ta druhá obsahuje tymiánové kuřecí rillettes doprovázené slaninou a estragonem s karfiolovým piccalilli a pekanovým chlebem; výběr mozambických a jihoafrických sýrů podávaných s rozinkami, čatní, celerem a ovocným chlebem; a avokádovou zmrzlinu s čokoládovou omáčkou a pistáciovými oříšky.

68. Restaurace Patrick Guilbaud v hotelu Merrion (Dublin)

Michelin dvouhvězdičkový Patrick Guilbaud servíruje drobné porce současné francouzské kuchyně s irskými akcenty v zářivě bílé klenuté jídelně plné židlí krémové barvy a stolů přehozených jemným bílým ubrusem obklopených zdmi ověšenými současným irským uměním. Nabídka, kterou připravil šéfkuchař Guillaume Lebrun, se denně mění a zahrnuje dvouchodový a tříchodový stůl možnosti d'hôte a à la carte. Mezi předkrmy patří lehká fenyklová polévka s ravioli z langoše a tortellini s hráškem s křupavým kuřecím masem a lanýžovým dresinkem; mezi hlavní patří křupavé pomalu vařené vepřové maso s pyré z pomeranče, citronový badyán a likéry; a výběr dezertů zahrnuje francouzský a irský sýrový talíř a čokoládový koláč Guanaja s mangovým sorbetem.

67. Důkaz na hlavní v hotelu 21C Museum (Louisville, Ky.)

21C Museum Hotel v Louisville, Ky., Spojuje luxusní ubytování, muzeum současného umění a gurmánské stolování pod jednou střechou. Důkaz na Mainv čele s výkonným šéfkuchařem Michaelem Paleym nabízí nabídku americké kuchyně v jižním stylu, která představuje výběr čerstvých, udržitelných surovin z údolí řeky Ohio. Mezi pozoruhodné pokrmy patří bizonový hamburger Proof se sýrem Tillamook Cheddar, slaninou uzenou z jablečného dřeva a omáčkou Jezebel a vepřová kotleta Marksbury Farm z kostí s letním melounem, tvarohem z podmáslí, okurkou a jahodovým tvarohem. Sousední bar Proof Bar nabízí výběr z více než 50 bourbonů z Kentucky a řemeslníci protřepávají domácí koktejly jako Proof Artillery Punch s žitem, brandy, benediktinem, ginem, citronem, pomerančovým džusem a lambruscem.

66. Sir Elly’s Restaurant, Bar, and Terrace at The Peninsula (Shanghai)

Nachází se na kultovním šanghajském Bund, Sir Elly se může pochlubit ničím nerušeným výhledem na Pudong a řeku Huangpu ze svého 13. patra. Pojmenována podle sira Elly Kadoorie, zakladatele mateřské společnosti The Peninsula Hotels, The Hongkong a Shanghai Hotels, Ltd., je jídelna ve stylu Art Deco vybavena čínskými akcenty v červeném laku a keramice. Francouzský šéfkuchař Arnaud Berthelier podává moderní středomořské pokrmy. Potápěčské hřebenatky s opečeným rizotem nori a jeruzalémským artičokem musíte vyzkoušet, stejně jako degustační menu o šesti chodech.

65. Restaurace Inverlochy v hotelu Inverlochy Castle (Torlundy, Skotsko)

Uhnízděný mezi lesem a horami Západní vysočiny, Michelin má jednu hvězdu Restaurace Inverlochy sídlí na zámku z 19. století. Jídelny jsou vybaveny příslušenstvím, které hotelu dal norský král. Šestichodové degustační menu, které vytvořil šéfkuchař Philip Carnegie, obsahuje telecí sladký chléb posypaný kari s nakládanou nektarinkou a rozmarýnem; křupavý divoký mořský vlk s cuketovým květem, krabí pěnou na ostrově Barra a omáčkou vierge; hřbet z perthshirského jehněčího s tapenádovými noky; souffl of cranachan (tradiční skotský dezert zahrnující šlehačku, whisky, med, maliny a ovesné vločky) s malinovým sorbetem.

64. Pavillon v Baur au Lac (Curych)

Baur au Lac byl otevřen na břehu Curyšského jezera v roce 1844 a od té doby je znám jako jeden z největších světových hotelů a přitahuje slavnou mezinárodní klientelu již více než století a půl. V hotelu Pavillon jídelna byla kompletně přestavěna v roce 2009, přičemž pařížský návrhář interiérů Pierre-Yves Rochon, který umístil své razítko na hotel Four Seasons George V v Paříži a hotel Hermitage v Monte Carlu, aktualizoval místnost paletou bílých a platinových tónů a naplnění prostoru lilovým a mátovým dekorativním nábytkem. Hlavní kuchař Laurent Eperon představuje interpretaci klasické haute kuchyně 21. století. Mezi podpisová jídla patří smažený filet z divokého mořského vlka ochucený máslem a sladkým citronem podávaný s karamelizovaným pórkem a rýží venere; a telecí koleno se pomalu vařilo sedm hodin a podávalo se od kosti s divokým černým pepřem z Madagaskaru a bramborovým pyré Agria. 49-stránkový vinný lístek zahrnuje výběr ze stoletého hotelového sklepa se 700 000 lahvemi.

63. Tiara at Queen's Landing (Ontario)

S nádherným výhledem na řeku Niagara v gruzínském stylu Diadém podává tradiční francouzské jízdné na základě surovin pocházejících z regionu Niagara. Šéfkuchař Randy Dupuis podává degustační menu o pěti chodech, které zahrnuje svařený hruškový „grilovaný sýr“ s medem praženými vlašskými ořechy na toastu au au lait; hřebenatka se šafránovým květákovým pyré, Pingues pancetta a mrholení z javoru a obilné hořčice; foie gras francouzský toast s lanýžovým flanem, černým rybízem a vanilkovou mořskou solí; javorový pomerančový hořčičný krunýř z australského jehněčího masa s bramborovou kaší z kozího sýra Woolwich, máslovým švýcarským mangoldem a červeným vínem; a koláč z brusinkového ořechu se zázvorovou zmrzlinou.

62. Santceloni v hotelu Hesperia (Madrid)

Prostorný a elegantně zařízený dvouhvězdičkový hotel Michelin se nachází v suterénu hotelu Hesperia Santceloni, kterou otevřel pozdní katalánský kuchař Santi Santamaria (jehož slavný El Racó de Can Fabes se nachází ve městě Sant Celoni, severně od Barcelony), nabízí oddech od rušného města. Šéfkuchař Óscar Velasco, mistr v pražení narozený v Segovii, která je proslulá pečenými masy, vede kuchyni při přípravě rozsáhlého à la carte menu spolu se dvěma degustačními nabídkami. Gastronomické menu zahrnuje chody ryb marinované v oleji z Arbequiny, kerblíku a citrusů; zeleninový guláš s červenými krevetami a lískovými ořechy; chobotnice a vepřové nohy s hořkosladkou omáčkou z červené papriky; ryba dne s endiviemi, uzenou slaninou a parmezánem; grilovaná holubí prsa a dušená vykostěná stehna s makarony; hrušková a rumová polévka se skořicovou zmrzlinou; a čokoládová pěna s kukuřicí, citronem a kari.

61. Restaurant Le Gaïac v Hôtel Le Toiny (St. Barts)

Otevřeno na oběd a večeři, Restaurace Le Gaïac na francouzské terase s výhledem na nekonečný bazén hotelu Le Toiny nabízí francouzské jízdné naplněné kreolskými příchutěmi. Restaurace získává 20 různých druhů zeleniny z vlastního ekologického skleníku. Nabídka šéfkuchaře Stéphana Mazièrese zahrnuje předkrmy jako konzervované kachní foie gras s mučenkou, opečenou briošku a ledovou kdouli a vločkovaný královský krab s kari a zelenou jablečnou pěnou; síť jako restované mečouny v parmazánově oranžové drti doprovázené polentovými ravioli s fazolemi; a grilované filety z kambaly poseté lardo di Colonnata s hruškovým tatarkou; a dezerty jako šafránem kandovaný ananas se zmrzlinou ze sladkého mandlového mléka.

60. Nadmořská výška v hotelu Shangri-La (Sydney)

Na Nadmořská výška, strávníci jsou doslova vyvedeni do nových výšin. Okna od podlahy ke stropu lemují restauraci v 36. patře a umožňují hostům úchvatný letecký výhled na přístav v Sydney. Výkonný šéfkuchař Steven Krasicki bere australské přísady a připravuje je evropskými kulinářskými technikami a podává jídla, jako je říční pstruh s balónkem s kedlubnem a nakládanou houbou šedých duchů; mozaika teriny kojeného prasete s fazolemi borlotti, chorizem a křupavým salátem z vepřové kůže; pošírovaná hapuka (druh okouna) s rizoto z hrášku a quinoa a sépie; Kachní prsa Thirlmere se zpětným pepřem z černého pepře, fenyklem a Pedro Ximenez-sultana jus; a karamelizovaný banán s banoffee pěnou s arašídovou křehkou a vanilkovou zmrzlinou.

59. Mesh Restaurant at Crown Promenade Hotel (Melbourne, Austrálie)

Otevřeno na snídani, oběd a večeři, 280 míst Pletivo je pohodlné bistro s otevřenou kuchyní, které nabízí působivý bufet salátů, ústřic, krevet, steaků a dezertů, stejně jako menu nabízející výběr jako salát tandoori Caesar se sázeným vejcem a parmezánem; Tasmánský uzený losos, rozmixované listy, solené kapary a omáčka z rémoulade; Yarra Valley kuřecí prsa saltimbocca s pažitkou, drcenými bramborami, zelenými fazolkami a tymiánem; opečený filet barramundi se šafránovým bramborem, pomerančovým rajčetem a mátovou salsou; citronový koláč z mučenky s perskou pohádkovou nití; a pečené jablko a borůvky se rozpadají s vanilkovou zmrzlinou.

58. Stella v hotelu Leela Kempinski (Bombaj)

Otevřeno pouze na večeři, Stella je pozoruhodný svým jemným italským jídlem. Bohatě jmenovaná restaurace je formální záležitostí (děti do 10 let nemají povolen vstup a elegantní oblečení je nutností). V nabídce je terina z foie gras se zeleným jablkem, skořicovou majonézou, želé z černého čaje a kokosovým croissantem; grilovaná cejnská pražma s kořeněným rajčatovým vývarem, grilovanou zeleninou a mesclunovým salátem v citrusové zálivce; grilovaná buvolí svíčková s lanýžovou omáčkou, špenát s pancettou a černým rozinkem a polenta se sýrem Taleggio.

57. gaZette v Le Westin (Montreal)

Na základě filozofie farm-to-table, úřední list je restaurace, která se neustále vyvíjí a vyvíjí nové způsoby spojování tradičních surovin do kuchyně ve stylu Quebecu. Šéfkuchař Paul Little vykládá, že ve smyslu věci jako vzácné kachní magretové a salátové saláty s konfitovanými žaludy, třešněmi, čedarem z kozího mléka Chèvre Noir a pistáciovým vinaigrettem; polévka z pečených rajčat s ravioli z kozího sýra, pancetty a opečených piniových oříšků; nebo duo dušených hovězích žeber a pošírovaného humra. Podpisový koktejl GaZette, Épice Urbaine, kombinuje vodku, Clamato, Worcestershire omáčku, Tabasco, Raifort a portské, ozdobené kořeněnými fazolemi. Hosté si mohou také objednat řadu malých talířů z tapasové nabídky restaurace, která nabízí slané kousky, jako jsou mini angus slidery se sýrem čedar a hranolky ze sladkých brambor, hovězí carpaccio a ústřice s ananasovou salsou.

56. The Great House at Nisbet Plantation Beach Club (Nevis, West Indies)

V budově z roku 1778, kdy byl resort cukrovarovou plantáží, Velký důmmá výhled na třídu Avenue of Palms, která vede na soukromou pláž s bílým pískem. Hosté si mohou vychutnat večeři na promítané verandě nebo uvnitř v jídelně ve stylu ostrovní plantáže zaplněné svíčkami a vybavené dřevěnými stoly přehozenými jemným povlečením. Nabídka inspirovaná Karibikem, kterou navrhl šéfkuchař Antonio F. Piani II, se denně mění a podává čerstvé místní mořské plody, maso, ovoce a zeleninu s mezinárodní chutí. Grilovaný filet mahi mahi je oblíbeným hostem stejně jako karibský humr.

55. Jaan ve společnosti Swissôtel The Stamford (Singapur)

Intimní, 40místný Jaan je pojmenován podle sanskrtského slova „mísa“, ale lustr přes celý strop je vyroben z krystalu Murano a stříbra. Šéfkuchař Julien Royer, který pracoval pod Michel Bras v Laguiole ve střední Francii, připravuje řemeslné francouzské pokrmy podle ročních období a na základě principů terroir. Mezi podpisová jídla patří 55º uzené bio vejce s celým a pyré zahradním hráškem, drobečky Ibérico de bellota a porcini nugát; a cuketa trumbetta se sladkými dědičnými rajčaty, řemeslnou burratou, olivovými perlami a čerstvými bylinkami.

54. večeře Peter Gordon v hotelu SkyCity (Auckland)

Novozélandský šéfkuchař Peter Gordon, který také vlastní Bellotu jinde ve Skycity a The Providores a Tapa Room a Kopapa v Londýně, vytváří své podpisové fúzní jízdné tady. Nabídka zahrnuje asijské, tichomořské a klasické evropské příchutě. Hlava Nick Hazard a jeho tým připravují lahodné tuňáky žlutoploutvého s opečeným nori a balzamikovou marinovanou okurkou, nakládanou ředkvičkou a ančovičkovým kaviárem; hapuka s krevetami a pankou, křupavou zeleninou, houbou ze dřeva a bramborou urenika s kokosovým vývarem z červené čočky a pandanu a křupavými kari listy; pečená kachní prsa z Cambridgea s uzenou kaší z kumary (sladké brambory), bok choy, nakládaná jarní roláda z houby shiitake a čatní z fíků a pomerančů; limoncello a feijoa žula; 90denní hovězí filé Wakanui Angus krmené zrnem s měkkou černou olivovou polentou, máslovým špenátem, křupavým dušeným volským knedlíkem a pečenou salsou z capsicum; a kokosová tapioka s mangem a mučenkou, avokádový yuzu sorbet a macadamia tuile.

53. La Marocain v La Mamounia (Marrákeš, Maroko)

Pod vedením šéfkuchaře Rachida Agouraye Le Marocain kuchyně vaří autentickou marockou kuchyni, jako je b’stilla (holubí koláč), kebab, tajine a kuskus. La Marocain se nachází v hotelu Riad v tradičním marockém domě v hotelových zahradách a skládá se ze tří pater s terasou v přízemí a čajovnou a barem v nejvyšším patře. Břišní tanečnice vystupují v intervalech a přispívají k atmosféře. Stejně jako ve všech veřejných prostorách hotelu je vyžadováno elegantní oblečení.

52. Restaurace El Motel v hotelu Empordà (Figueres, Španělsko)

Colman Andrews The Daily Meal je popsal jako „kolébku moderní katalánské kuchyně“ Restaurace El Motel, pod vedením šéfkuchaře Jaume Subiróse, pokračoval ve šlépějích svého zesnulého zakladatele Josepa Mercadera, který založil Motel Empordà v roce 1961. Nabídka je vždy naplněna jak jednoduše vařenými položkami, tak z místních zdrojů a v hlavní sezóně (smrky ve smetaně omáčka, baby squid grilovaná en brochette) a inovace založené na katalánské tradici. Mezi podpisové předkrmy patří široký fazolový salát s hoblinami šunky a bramborového parmentéru s lanýži a mezi hlavní jídla patří grilovaná treska v česnekové pěně a jemné hovězí líčka v omáčce z červeného vína. Široce napodobená gelat de crema catalana, pálená zmrzlina, je nutností k dezertu.

51. Bei at the Opposite House (Peking)

Současná severní Asie Bei nabízí elegantní, moderní design od Neri & Hu. Koncept menu vytvořil šéfkuchař David Laris a šéfkuchař Bei Xavier Mauerhofer navazuje na tradici spojování severočínských, japonských a korejských pokrmů s moderními technikami vaření, čímž vzniká nabídka inovativních asijských jídel. Degustační nabídka zahrnuje krabový salát Dungeness s červenou paprikou, okurkou, shiso želé, jablkem Fuji a hořčičnou pěnou a tubu pěny z foie gras s pěti kořením se sušenými nori, piniovými oříšky, wolfberry a sušenou meruňkou doplněnou chlebem z bambusového uhlí.

50. Terasa v Parrot Cay od COMO (Turks a Caicos)

Terasa, kterému předsedá šéfkuchař Daniel Moran, podává snídaně a večeře ve venkovním i vnitřním prostředí.Večeře nabízí inovativní kombinace vydatné italské klasiky s čerstvými místními plody moře, jako je vermillion snapper crudo s avokádem, citronem, rukolou a černými olivami; ručně řezaná papardela s boloňským hovězím ragů; jumbo hrudková pizzetta s ricottou, chřestem, chile a sladkou cibulkou; a mečouna s ostrými divokými kapary, zelenými fazolemi, vlašskými ořechy a petrželkou. Stejně jako ostatní nemovitosti stejné společnosti, Como Hotels, Terrace nabízí dietní alternativy ze svého podpisového menu COMO Shambhala. Položky z nabídky COMO Shambhala, které vyvinula Amanda Gale, jsou vyrobeny z organických surovin a zahrnují bezmléčné výrobky, snížený obsah sodíku a nezpracovaná jídla, která poskytují hostům speciální dietní potřeby, večeři bez stresu.

49. Al Mahara v Burj Al Arab (Dubaj)

Od chvíle, kdy přijedou hosté, jsou svezeni pozlaceným výtahem z horní haly Burj Al Arab do podzemí Al Mahara, tón je nastaven na bohatý, působivý oběd nebo večeři. Al Mahara, arabsky „lastura ústřice“, je osvětlena zářením akvárií s mořskou vodou od podlahy až ke stropu, které obklopují kruhovou 74místnou jídelnu, kde si hosté pochutnávají na originálních pokrmech navržených šéfkuchařem Maxime Luvarou. Mezi oblíbené předkrmy patří tatarák z krevet Obsiblue z Kaledonie s carpaccio z chobotnice, modrý humr z Bretaně v omáčce z pomeranče a červeného vína a karamelizovaná oříšková dacquoise (mléčná pěna Gianduja a bourbonová zmrzlina). Hosté se také mohou rozhodnout objednat z kaviárového menu, které zahrnuje kaviár soukromé značky Burj Al Arabs.

48. Restaurace Hawksworth v hotelu Rosewood Georgia (Vancouver)

Šéfkuchař/majitel David Hawksworth obdržel v roce 2012 sedm ocenění restaurací Vancouver Magazine, včetně Restaurant of the Year a Chef of the Year. Rodák z Vancouveritu, Hawksworth strávil deset let zdokonalováním svého talentu v Evropě v kuchyních s michelinskou hvězdou, včetně Le Manoir aux Qaut’Saisons v Oxfordshire. Hosté u něj zřízení jsou usazeni v jedné ze čtyř odlišných jídelen a servírují menu, které se mění téměř denně a předvádí současnou kanadskou kuchyni. Mezi pozoruhodná jídla patří ceviche tuňáka žlutoploutvého s avokádem, křupavým amarantem, pekanem a koriandrem; Kanadský pásek s uzeným orelem, bramborovým rizolem, řepou chioggia a natural jus; a Lois Lake Steelhead se sabayonem z olivového oleje, pařížskými noky, chřestem a Chile.

47. Hakkasan ve Fontainebleau Miami Beach (Miami Beach, Florida)

První základna jediné čínské restaurace s hodnocením Michelin ve Velké Británii, Hakkasan byl navržen na základě principů feng shui a je zdůrazněn lucernami, vyřezávanou mřížkovou obrazovkou a hedvábnými závěsnými stínidly. Jeho kuchyni v čínském stylu za milion dolarů, doplněnou stanicemi wok a parníků a dováženou troubou na vaření pekingské kachny, šéfuje šéfkuchař Jian Heng Loo, který odborně připravuje kantonská jídla jako pečená stříbrná treska v čínském medu a šampaňském; hovězí svíčková z černého pepře; a pikantní žebra z uzeného jasmínového čaje. Vinný lístek, jehož cílem je podpořit průzkum vín z celého světa, je uspořádán podle témat, jako jsou „Čistota“, „Terroir“ a „Zvědavé révy“. Během oběda se v sobotu a v neděli podává tradiční dim sum.

46. ​​Restaurace v Ponta Dos Ganchos (Governador Celso Ramos, Santa Catarina, Brazílie)

Tento hotel s dekorem popisuje jako „brazilský plážový šik“ restaurace také se může pochlubit soukromým ostrovem, který lze rezervovat na soukromou večeři pro dva. Hosté si mohou pochutnat na sezónních denních nabídkách, které připravuje šéfkuchař Luis Salvajoli, jehož brazilská kuchyně je ovlivněna tradiční francouzskou a italskou kuchyní. Nabídka, která se denně mění, obsahuje produkty z organické zahrady Ponta Dos Gauchos a čerstvé ústřice z okolní rybářské vesnice. Mezi ukázkové pokrmy patří plněná zelenina s quinoou a krabem, filet z grilovaného lososa s dušenou zeleninou a olivovým olejem s vůní kopru a kokosová panna cotta se švestkou a meruňkovou omáčkou.

45. Li Yen v hotelu The Ritz-Carlton (Kuala Lumpur)

S dekorem tmavého teaku sahajícím od stěn přes propracované zástěny až po židle a plyšový červený koberec a hedvábí vyšívané stolové běžce a s hudebními vystoupeními každý večer na jang-čchingu (145-strunný čínský tepaný cimbál), sofistikované prostředí na Li Yen udejte tón nezapomenutelné hostině. Nabídka šéfkuchaře Tan Tionga Guana obsahuje takové delikatesy, jako jsou kostky abalonu a nakrájená okurka marinovaná s mletým česnekem; chlazená chobotnice s medúzou; a smažené stříbrné ryby se solí a pepřem; a pečené kuře s fermentovanou omáčkou z červených fazolí (s 24hodinovým předstihem).

44. MASA’s v Executive Hotel Vintage Court (San Francisco)

Pojmenována po legendárním zakladateli, zesnulém Masataki Kobayashim, MASA pokračuje v podávání kalifornské francouzské kuchyně s michelinskou hvězdou i čtvrt století po otevření, ačkoli se v posledním desetiletí stala spíše neformální restaurací. Ústředním bodem 65místné jídelny je tepaná bronzová socha Alberta Guibara, zobrazující postavy svírající artyčoky, chřest a hroznové víno. Výkonný šéfkuchař Gregory Short a mistr sommeliér Alan Murray připravují večerní sezónní degustační menu o pěti a devíti chodech, které zahrnuje lahůdky jako meruňka a chřest s mascarpone, černým pepřem a meduňkou; štika se sladkou bílou kukuřicí, cepem, zeleným česnekem, bramborami rubínového půlměsíce a emulzí cep; a čokoládový torchon s cassis sorbetem, čokoládovou oplatkou a slaným karamelem. Nenechte postprandiální košík cukrovinek MASA projít bez vzorkování lanýže nebo lízátka.

43. Square One at Park Hyatt Saigon (Ho Či Minovo Město)

Čtvercový nabízí kombinaci vietnamských a západních jídel připravených týmem kuchařů, kteří předvedli show pro strávníky z otevřených kuchyní, které jsou viditelné z pěti různých jídelních koutů. Square One má také venkovní terasu a vitrínu od podlahy ke stropu s 1 500 lahvemi. Diners si může objednat kolo předkrmů inspirovaných Západem, jako jsou kanadské ústřice se šalotkou, octem a citronem; smetanová lanýžová květáková polévka se kroketou ze slané tresky; a humří bisque s opečenými mušlemi a humrovými tortellini, nebo vietnamské předkrmy jako bleskově vyprážení krabi z měkké skořápky s kokosem, zázvorem a tamarindem; a křupavý bůčkový salát s okurkou a bylinkami.

42. NoMad at The NoMad (New York City)

Šéfkuchař Daniel Humm je nově otevřen Nomád je kulinářský karneval složený ze šesti mini restaurací a barů v jednom prostoru, z nichž každý nabízí odlišný dekor a menu. Humm je jedním z nejlepších kuchařů na Manhattanu, jak dokazuje ve svém 11 Madison Parku; zde je jeho jídlo jednodušší, ale neméně úžasné (pomyslete na jahodové gazpacho s kachním prosciuttem nebo celé pečené kuře s foie gras, černými lanýži a brioškovými drobky.) Inspirováno klasickými evropskými nádvořími, pyramidová skleněná střecha Atrium zalévá jídelnu přes den sluneční světlo a v noci měsíční svit, v baru v knihovně se podávají koktejly a občerstvení na míru. Intimnější Salon, který svým tmavým dřevem a sametovými židlemi zdobenými zlatem připomíná viktoriánský obývací pokoj, má otevřené ohniště, ze kterého vychází čerstvý chléb. Mixolog Leo Robitschek třese výjimečné koktejly ve 24metrovém mahagonovém baru. Hosté si mohou vychutnat útulnou večeři v blízkosti importovaného krbu získaného z francouzského zámku. Rooftop je otevřen pouze v létě a podává nejformálnější kuchyni, pětichodové degustační menu.

41. Adour v hotelu The St. Regis (New York City)

Adour se připojuje k trifectě restaurací Alain Ducasse, které vytvořily seznam 101 nejlepších hotelových restaurací po celém světě The Daily Meal, což je důkaz klasické francouzské kuchyně šéfkuchaře s michelinskou hvězdou. Výzdoba vyjadřuje Ducasseovu zálibu ve víně s křupavými plátěnými deskami a akcenty v barvě červeného vína v prostoru navrženém Davidem Rockwellem. Jídelna je vybavena pěti panelovými nástěnnými malbami ze zlata gesso, levandule a vložené perleti od Nancy Lorenz, které vypráví příběh řeky Adour. Vynechte nabídku à la carte a vyberte si jedno z degustačních menu restaurace, abyste opravdu získali pocit jemnosti vyjádřené šéfkuchařem Julienem Jouhannaudem. Tradiční degustační menu nabízí talíře jako pečená kachní prsa s černými fíky a čerstvé koktejly z farmy s Comté a pařížskou šunkou, zatímco v vegetariánské degustační nabídce si hosté mohou pochutnat na takových věcech, jako jsou plněné cuketové květy a chlazená zahradní hrachová polévka.

40. Blue Duck Tavern at Park Hyatt (Washington, D.C.)

V říjnu 2009 prezident Barack Obama a jeho manželka Michelle oslavili 17. výročí svatby v Blue Duck Tavern, která nabízí otevřenou kuchyň, pec na dřevo a Washington, první komerční řada Molteni DC-v modrém laku, Neméně. Šéfkuchař Sebastien Archambault, který spolupracoval mimo jiné s Alainem Ducasse a Guyem Savoyem, a šéfkuchař John Melfi toho dobře využili pomalým pečením asi tří čtvrtin jídel v jejich nabídce. Pečená kostní dřeň s lanýžovou krustou; Ragú z kachních prsou a kachních nohavic s meruňkovou marmeládou; a Wagyu culotte z hovězího masa s dušenou šalotkou z červeného vína jsou součástí nabídky a mezi dezerty je prvotřídní jablečný koláč.

39. CityZen ve společnosti Mandarin Oriental (Washington, D.C.)

CityZen restaurace v hotelu Mandarin Oriental ve Washingtonu, DC je jedinou restaurací AAA Five Diamond ve městě. Eric Ziebold, šéfkuchař restaurace oceněný Jamesem Beardem, upoutá pozornost hosta hned svými rohlíky Parker House, obláčkem máslového těsta rozpuštěného v ústech, pečeným čerstvým během každé večeře. Mezi hlavní body degustačních nabídek Ziebolda patří bílá křepelka Broken Arrow Ranch poprášená koriandrem s ravioli z kachní foie gras, anglická okurka nakládaná máslem a sušený meruňkový čaj; a rouelle ze zeleného chřestu s tofu pěnou, jarním česnekem a omáčkou au poivre. Jako dezert ochutnejte sladkou pochoutku od výkonného šéfkuchaře Matthew Pettersona, který byl v druhé sezóně „Top Chef: Just Desserts“ zvolen „Oblíbeným fanouškem“. Mezi jeho sladké pochoutky patří borovice oříškové semifreddo s karamelovým octem ze šampaňského, cukrovaný beignet a šlehaná limonáda a čokoládová brioška Valrhona s čokoládovým krémem Jivara a slanou preclíkovou zmrzlinou.

38. Huang Ting v hotelu The Peninsula (Peking)

Huang Ting nabízí gurmánskou kantonskou kuchyni v podzemní 140místné jídelně se šedými cihlovými zdmi pocházejícími z demoličních posádek v Pekingu (jehož kdysi všudypřítomné dvůrové domky jsou strženy, aby uvolnily místo moderním budovám), břidlicovou podlahu, staré podlahové prkna a trámy z tradiční dům v Su -čou a sbírka čínských starožitností. Mezi podpisová jídla v nabídce patří sladké a pikantní křupavé hovězí maso, smažené sezamové kuře, dušený královský krab s omáčkou z čínského žlutého vína a dušená žraločí ploutev s krabím masem. Kuchyně také slouží oslavované pekingské kachně hlavního města, která je dodávána na vozíku a je prezentována a vyřezávána šéfkuchařem.

37. Norman's at The Ritz-Carlton (Orlando)

Šéfkuchař Norman van Aken, známý jako „zakladatel kuchyní Nového světa“, podává své tradiční spojení latinské, karibské a asijské chuti pomocí tradičních evropských technik. Hosté se mohou stravovat v restauraci restauraceMá venkovní terasu s výhledem na hotelové jezero, 18jamkové golfové hřiště navržené Gregem Normanem a svěží zahrady. Šestichodové degustační menu zahrnuje rajčatový salát z baby dědictví s ciliegine mozzarellou; hřebenatka s krustou medovice s medovicovou Midori coulis, jicamskou slawou a polevou z guavy; Přírodní poussin Lake Meadow s bonbónovými gnocchi, pestem z citronové verbeny a konfitovanou poussinovou nohou; jehněčí s mrkvovým pyré, hráškem s černým okem a redukcí portů ostružin; řemeslný sortiment sýrů Manchego, Morbier a Valdeón; a kenafeh s pistáciovou zmrzlinou a macerovanými třešněmi.

36. Anne-Sophie Pic v paláci Beau-Rivage (Lausanne, Švýcarsko)

Anne-Sophie ObrOtec a dědeček získali za svou rodinnou restauraci ve Valence tři michelinské hvězdy a ona pokračuje ve své kulinářské tradici dvěma vlastními hvězdami a možná ještě jednou. Světlá a vzdušná 52místná restaurace se nachází v nádherném 150 let starém paláci Beau-Rivage Palace s výhledem na Alpy a terasou uprostřed 10 akrové zahrady. Mezi podpisové pokrmy patří recepty od otce Pics, jako mořský vlk s kaviárem Aquitane, pokrm, který vytvořil v roce 1971. Mezi další sítě s lehkým stylem vaření a prezentací patří mořský okoun s kaviárem, rak rakatý pomalu pražený na másle s jarní tuřínem , a klasická simentálská hovězí turnaje s kachní foie gras a noky v jemném koření.

35. Vychutnejte si The Westin Grand (Berlín)

Mottem je „krmit tělo, vyživovat duši“ Záliba na Western Grand. Hosté si mohou vybrat stůl v restauraci, na terase (v létě) s výhledem na Friedrichstrasse nebo na úpatí schodiště ve vstupní hale. Na všech místech si pochutnají na německém točení šéfkuchaře Petera Hampla z mezinárodní kuchyně - například křupavého králíka s houbami krále trumpety, broskví a divokých bylin; avokádová espuma a zahradní bochník; rizoto s perličkovým ječmenem a zahradními bylinkami s křupavým charem; medailonky telecí šunky a šunky pata negra s liškami, hruškami a bramborovým mikádem; a pěna z bílé čokolády se zázvorem a limetkami, jahodami, sirupem Waldmeister a pomeranči.

34. Jade Cuisine at Jade Mountain (Anse Chastanet, St. Lucia)

Výkonný šéfkuchař Jonathan Dearden pod vedením konzultanta šéfkuchaře Allena Sussera z Miami servíruje moderní menu na Jadeitová kuchyně který spojuje chutě Karibiku, Latinské Ameriky, Pacifiku a Středomoří v tomto útočiště pouze pro dospělé s výhledem na Pitons a Karibik. Dearden a jeho tým získávají přísady jako kakao, kurkuma, kešu, mandle, avokádo, pomeranče, mandarinky, sladké brambory a sladké brambory z vlastní tropické plantáže Jade Mountain, Anse Mamin a salátu, tropické zeleniny, bylin, vanilkových bobů, bobkového listu, muškátový oříšek, skořice, mango, kyselé pomeranče, limetky a banány z farmy deštného pralesa Emerald Estates. Kombinují tyto přísady s místními mořskými plody, jako je kanic žlutý, okoun, cobia, wahoo, kamenný krab, ulita, krevety a humr a dovážené maso, aby vytvořily různorodé menu, které zahrnuje mušle opečené na sečuánském pepři s dušeným vepřovým bůčkem, kimchee, a yuzu vinaigrette; filet mignon v suchém věku s purpurovým bramborovým koláčem a grilovanou dýní; a Rougie foie gras s karamelizovanou hruškou a mandlovou krustou Marcona.

33. Garden Court Restaurant at Sofitel Hotel Sydney Wentworth (Sydney)

Zahnutá kolem hotelové půlkruhové střešní zahrady plné sazečů fíkusů Restaurace Garden Court byl navržen jako městská zimní zahrada. Bílá mramorová podlaha Carrara se starožitnými hranami, zrcadlovými stěnami a tapetami s motivem ananasu a současné vybavení kavárny doplňuje bistro ve francouzském stylu inspirované šéfkuchařem Borisem Cuzonem. Bramborové noky se šafránem ochutnejte chřestem, hráškem, máslovými fazolemi a šalvějí beurre noisette; coq au vin; a kanic chytaný na vlasech s fenyklovým pyré, chřestem a napěněným pomerančem. Restaurace také nabízí sýrový bufet pečlivě sestavený po konzultaci s uznávaným odborníkem na sýry Willem Studdem, který nabízí rotující sbírku 14 sýrů z Austrálie, Francie, Itálie a Španělska.

32. JEDNA restaurace v hotelu Hazelton (Toronto)

Nejlepší kuchař Kanada bok hlavního rozhodčího Marka McEwana JEDNA restaurace je pastvou pro oči stejně jako pro patro. Designed by Yabu Pushelberg, it features a blue-dyed hovězí stěna, další zeď z drcených indonéských mořských mušlí a portrét Penelope Cruz od Ellen Von Unwerth za barem. Sezónní nabídka představuje kanadské jízdné (myslím, že uzené lososové rosti s míchanými vejci; lžíce humra pošírované máslem a vermutem; a sorbet z rakytníku).

31. Signální restaurace v Cape Grace (Kapské Město, Jižní Afrika)

Nachází se podél nábřeží Kapského Města Signální restaurace nabízí výhled na Signal Hill a Stolovou horu. Interiér zdobí ručně vyráběné lustry, starý nábytek ze žlutého dřeva a obrovská nástěnná tapiserie Table Bay. Jídlo je tradiční kapská kuchyně, což znamená věci jako pikantní pštrosí řízek se skořicí opraženým ořešákem a mandlovou drtí a tropické ovoce ceviche s tvarohem z mučenky, kokosovým sorbetem a černým sezamovým gelem. K dispozici je také večeře formou bufetu se sýry z místních zdrojů, domácím chlebem, nakládanou zeleninou a tradičně konzervovaným ovocem.

30. Scala v hotelu David Citadel (Jeruzalém)

Vedl šéfkuchař Oren Yerushalmi, Scala podává košer středomořskou kuchyni připravenou francouzskými technikami. Předkrmy zahrnují telecí sladký chléb a nakládané citrony s lilkem baladi, yzopem a česnekem, bílými tahini, rajčaty, cizrnou a olivovým olejem a krátkým žeberem s opečeným chlebem, zuhelnatělou cibulkou, žloutkem, dijonskou hořčicí a aïoli. Hlavní jídla jsou hovězí medailonky s čočkou, kořenová zelenina a ragú z uzených kachních prsíčků s pečeným lilkem a telecím masem.

29. Capitol Grille v hotelu Hermitage (Nashville, Tenn.)

Na Kapitolská mřížka (nezaměňovat s řetězcem steakhouse Capital Grille), šéfkuchař Tyler Brown připravuje sezónní jižní kuchyni z farmy na stůl. Nabídka obsahuje předkrmy jako dušené vepřové bůčky s kukuřičným pyré, zeleninovou šťávu a zázvorovou polevu a síť jako hovězí striploin s marmeládou okra, dušená zelenina, brusinkové fazole a emulze na likér.

28. Loggia Restaurant ve Villa San Michele (Florencie)

Uhnízděný ve vile ze 16. století, Restaurace Loggia nabízí luxusní toskánskou kuchyni na pozadí nádherných florentských výhledů. Vzdušná klenutá terasa a dvojice jídelen Chiostro a Cenacolo jsou historickým prostředím regionální kuchyně šéfkuchaře Attilio di Fabrizio. Mezi předkrmy patří salát Caterina de ‘Medici s parmigianem, vlašskými ořechy a kapary s bylinkovou omáčkou; teplý řízek z humra s husími játry a bylinkovou omáčkou; a polévka z červené čočky podávaná s husími filety. Mezi těstoviny patří domácí zelené nudle s divokým chřestem a smaženou bazalkou a ravioli s lilkem a kozím sýrem v omáčce z čerstvého tymiánu. Síť zahrnuje zapečený mořský vlk s čerstvými rajčaty a bazalkou, podávaný s restovanou zeleninou v sezóně, a tradiční thyrrenianskou polévku z rybích filetů podávanou se zázvorovou příchutí polenty. Nabídku doplňuje výběr italských sýrů a sladkostí, jako je ledový parfait s malinami a limoncello a tradiční sabayon s Marsala.

27. Duhau Restaurante & Vinoteca v Palacio Duhau Park Hyatt (Buenos Aires)

Jak naznačuje jeho název, Duhau Restaurante & Vinoteca staví víno do popředí a vítá hosty rozsáhlou sbírkou argentinských a mezinárodních vín, včetně definitivního seznamu Malbeců, jehož část je vystavena poblíž vchodu do restaurace.Šéfkuchař Federico Heinzmann klade důraz na argentinská jídla, včetně ushuaianského černého štikozubce s uzeným krémovým květákovým pyré a fenyklovým a koprovým salátem, a argentinského ribeye Wagyu, svíčkové nebo entraña (sukně) připraveného na kuchyňském grilu na dřevo. Majitel restaurace v restauraci pomáhá hostům při výběru nejlepších řemeslných regionálních sýrů a podává je s čatní, sušeným ovocem a čerstvě upečeným chlebem v útulné sýrové místnosti s krbem nebo v zahradě nebo na terase restaurace.

26. Epicure v Le Bristol (Paříž)

U tří hvězd Michelin Požitkář, šéfkuchař Eric Frechon splňuje svou pověst jednoho z nejlepších kuchařů ve městě s pokrmy jako langoše a kaviár s celerem a japonským citronem; plněné makaróny s černým lanýžem, artyčokem, foie gras a strouhaným zralým Parmigianem; ryba treska obecná v krustě chleba s mandlemi; telecí sladký chléb dušený s amarettem a konfitem z červené cibule; a zlacená čokoláda Nyangbo s tekutým kakaem. V zimě restaurace zabírá zrekonstruovanou vnitřní jídelnu osvětlenou dekadentními zlatými lustry; v teplejším počasí se akce přesouvá do salonu uzavřeného okny, který směřuje do francouzské zahrady hotelu.

25. Le Réservé v La Samanna (St. Martin, Západní Indie)

Nedávno přepracovaný pro modernější atmosféru, na pláži Le Réservé se nachází v severní polovině francouzsky mluvící části svatého Martina. Le Réservé nabízí stolování pod širým nebem a úžasný výhled na pláž Baie Longue ve tvaru půlměsíce a moře. V tomto rajském prostředí servíruje šéfkuchař Vincent Wallez tak elegantní pokrmy, jako je ledové avokádové velouté s rukolou a parmazánem, červené tuňákové carpaccio se smíšenými citrusy a krevety na pánvi s antilským ratatouille. Rozsáhlé rumové menu osladí obchod.

24. Maialino at Gramercy Park Hotel (New York City)

Od Dannyho Meyera Maialino ztělesňuje esenci italské sousedské trattorie, doplněné kostkovanými ubrusy, ranní kávou, večerním posezením a víkendovými brunchi. Kromě podpisu maialino al forno v restauraci (pečené selátko), pokrmy k vyzkoušení zahrnují předkrmy jako carciofini fritti (smažené artyčoky a sardelová omáčka) a trippa alla trasteverina (pikantní dršťky a pecorino); primi jako bucatini all’amatriciana (pikantní rajče a guanciale) a garganelli al sugo di coniglio (králičí ragú a olivy); předkrmy jako scottadita (jehněčí kotletky a lilek agrodolce) a pollo alla diavola (opepřené kuře, brambory a nakládané chilli). Aby si Maialino přitáhlo dav pozdě v noci, začalo nabízet večerní speciality na pizzu, které začínají ve 21 hodin.

23. GB Roof Garden Restaurant & Bar v hotelu Grande Bretagne (Athény)

Otevřeno celoročně na snídani, oběd a večeři střešní restaurace Posazený nad náměstím Ústavy nabízí úchvatný výhled na Akropoli, vrch Lycabettus, parlament a stadion Kalimarmaro, dějiště prvních olympijských her pořádaných na stadionu. Šéfkuchař michelinského hvězda Asterios Koustoudis klade důraz na kvalitu svých surovin a upřednostňuje metody pomalého vaření, přičemž do svého jídelníčku přináší položky jako rizoto z kozani šafránu s krevetami a cuketou; pečený losos s endivií a skořicovou omáčkou s pomerančem; a baba s dulovým chutney a chantilly s příchutí skořice.

22. Le Beaulieu v hotelu Sofitel Metropole (Hanoj)

Více než sto let starý, Le Beaulieu přilákal do své jídelny celebrity, diplomaty a válečné zpravodaje, která je po vzoru pařížských brasserií s mramorovými a parketovými podlahami, jemnými lustry, stropními ventilátory a velkými okny. Šéfkuchař Denis Groison podává předkrmy jako kachní a fíkovou paštiku en croûte s dětským pórkem a purpurovým dresinkem z hořčice a dušené škeble na žiletky s citrusovými plody, lískovými oříšky a máslem z jarní cibulky; síť jako dušený králík plněný foie gras, slaninou a sušeným ovocem s květákovým pyré a purpurovou hořčičnou omáčkou a perlička svinutá a plněná jablkem, sušeným ovocem a zeleninovým tajine s čerstvým bylinkovým salátem; a dezerty jako calisson parfait ozdobený marinovanými citrusovými plody s meduňkou a koriandrovou ananasovou polévkou se zázvorovým sorbetem.

21. Man Wah at Mandarin Oriental (Hong Kong)

Panoramatický výhled na přístav Victoria a panorama Hongkongu z 25. patra hotelu Muž Wah je dnes stejně působivá jako v době, kdy byla restaurace a hotel poprvé otevřena v roce 1963. Stejně působivá je hvězda Michelin kantonské restaurace, která byla letos oceněna za sezónní menu a dim sum připravené šéfkuchařem Man-Sing Lee. Místní palisandr, lakovaný smalt, pozlacené stropní lampy z ptačí klece a originální obrazy z hedvábí od umělce Davida Wonga zaplňují jídelnu. Na oslavu své michelinské hvězdy šéfkuchař Lee podává speciální osmichodové jídlo, které zahrnuje marinovaný čerstvý abalone s medúzami; vepřové maso na grilu s medem a křupavou houbou julienne; smažený humr, vaječný bílek a pěna z hřebenatky; a výběr dušeného mletého kuřecího pudinku, mořských plodů a ptačího hnízda nebo horké a kyselé polévky spolu se smaženou japonskou mořskou okurkou v abalonové omáčce; wok smažené hovězí maso Wagyu s omáčkou z černého pepře; a dušená rýžová kastrol s různými houbami a houbami matsutake. Mezi sladkosti patří polévka z červených fazolí s lotosovým semínkem, mochi, sladké křupavé těsto a čínské petit fours. K jídlu mohou být čtyři vína nebo tři čínské čaje.

20. La Pergola v Římě Cavalieri (Řím)

La Pergolajídelna, jediná tříhvězdičková restaurace Michelin v Římě, je pokladem pro smysly a nabízí panoramatický výhled na Věčné město a okolí plné středomořských starožitností a vzácný gobelín Aubusson, porcelán Sèvres, 18. -stoletý bronzový svícen a sbírka ručně foukaného skla od Emile Gallé. La Pergola má vinný sklep s 53 000 lahvemi, vodní nabídku s 20 možnostmi, doutník a terasu při svíčkách. A pak je tu vaření šéfkuchaře německého původu Heinze Becka: fagottelli La Pergola, verze špagety carbonara v restauraci, jsou malé sáčky na těstoviny plněné sýrem a šunkou posypané čerstvým černým pepřem. Objevuje se kachní foie gras s jablky, mandlemi a amaretti; královské krevety v tempuře jsou vystaveny na pyré ze smažené chobotnice; černá treska je obohacena marinovanými ančovičkami a chilskou omáčkou; jehněčí maso zdobí rajčatová omáčka, slaná ricotta a bazalka.

19. Restaurant Guy Savoy at Caesar's Palace (Las Vegas)

Dvouhvězdičkový Michelin Guy Savoy je sesterská restaurace Savoyovy tříhvězdičkové gastronomické svatyně v Paříži a podle některých kritiků je stejně dobrá a někdy dokonce lepší než originál. Mezi podpisová jídla patří Savoyova „Colours of Caviar“ a polévka z artyčoku a černého lanýže doplněná opečenou houbovou brioškou a lanýžovým máslem, rajčatový a melounový salát s rajčatovým gelé, křupavý mořský vlk s „delikátním kořením“, filet mignon s kostní dření, a čokoládový fondán s křupavou pralinkou a čekankovým krémem. Chlebový vozík je monumentální.

18. Restaurace Le Manoir aux Quat'Saisons v Le Manoir aux Quat'Saisons (Great Milton, Velká Británie)

Dvouhvězdičková jídelna Michelin ve 32pokojovém pokoji Raymonda Blanca Le Manoir aux Quat’Saisons, zaujímající panský dům Chillern z 15. století v Oxfordshire, nabízí sezónní menu včetně vyřazovacího Menu Découverte, devíti malých chodů s řadou chutí a textur jako parfait z kachních jater, drobení, rebarbory ​​a zázvorového kompotu; krvavě oranžové carpaccio; a salát z krabů Cornwallu, růžového grapefruitu a šťovíku. Některé přísady do pokrmů pocházejí z dvouakrové organické kuchyňské zahrady, která produkuje 90 druhů zeleniny a více než 70 druhů bylin a zahrnuje novou malajskou zahradu, která je osázena bylinkami a kořením, jako je zázvor, citronová tráva, kurkuma a zelenina jako bok choy, sójové boby a fialové laboratorní fazole. Když hosté skončí s jídlem, mohou prozkoumat zelené hotelové areály, které obsahují japonskou čajovou zahradu, louku s divokými květinami, starý jablečný sad a vůbec první divoké houbové údolí ve Velké Británii.

17. V zimě restaurace zabírá zrekonstruovanou vnitřní jídelnu osvětlenou dekadentními zlatými lustry; v teplejším počasí se akce přesouvá do salonu uzavřeného okny, který směřuje do francouzské zahrady hotelu.16. Le Cinq v hotelu Four Seasons George V (Paříž)

Le CinqProstorná jídelna, zaplněná jemnými tóny zlata a šedi, od přepychově vybavených látkových stěn po zlatá embosovaná sametová křesla, oplývá bohatstvím. Rafinovaná francouzská kuchyně se podává na bílém porcelánu Philippe Deshoulières s reprodukcí emblémového portrétu, který zdobí vrchol každé ze stěn restaurace se dvěma michelinskými hvězdami. Výkonný šéfkuchař Eric Briffard a jeho tým 70 kuchařů vytvářejí sezónní nabídky, které zahrnují takové pochoutky, jako je bretaňský pavoučí krab s kaviárem a fenyklem blanc, obří červené krevety s černou rýží a fava fazolemi, teriyanské grilované vepřové karé se zázvorem obalovanými vepřovými nohami a bramborovou kaší a kandovanou růžovou rebarboru se sýrem Fontaineblue a malinami. Oceněný ředitel vína Eric Beaumard sestavil působivý vinný sklep se 40 000 lahvemi, zasazený téměř 50 stop pod zemí v bývalém kamenolomu, z části využívaném ke stavbě Arc de Triomphe. Nejstarší lahví Beaumard je Madeira z roku 1850.

15. MICHAEL MINA v Bellagio (Las Vegas)

Michael Mina“Michelinský šéfkuchař oceněný Jamesem Beardem z Egypta pečlivě vytvořil menu s japonskými přísadami připravenými s francouzským vlivem v jeho jmenovité restauraci zde. Minův výkonný šéfkuchař Benjamin Jenkins navrhuje možnosti à la carte jako fluke crudo s dresinkem yuzu, umeboshi a srdcem palem; telecí hřbet s duhovým mangoldem, glazovanými cukrovinkami a lanýžovou omáčkou; a ochutnávka „tří moří“ japonských ryb s bambusovou rýží a zázvorovým vinaigrettem. Nabídka ochutnávky obsahuje jídla jako ahi tuňákový tatarák, humří hrnek, Snake River Farms American Wagyu ribeye, kaviárovou parfait a horký svařený jablečný mošt připravený u šéfkuchaře.

14. Clio v hotelu Eliot (Boston)

Slavit Clio15. výročí, původní designér Peter Niemitz přepracoval restauraci na začátku roku 2012. Nový celoskleněný vchod vítá hosty v aktualizovaném baru s ořechovou deskou, který se zdvojnásobil. Kdysi formální jídelna byla uvolněná s taupe odstínem, bankety v krémové kůži a přidáním dvou pohovek ve středu místnosti. Kuchyně Kena Oringera se točí kolem sňatku francouzských, amerických a asijských chutí s evropskými technikami. Očekávejte, že najdete takové jídlo, jako je kasoleta z mořského ježka a humra s pastinkovým mlékem, křupavou šalotkou a kandovaným citronem, což je pokrm, který ocenil šéfkuchaře Oringera nad kuchařem Cat Cora na Iron Chef America Food Network.

13. Le Comptoir v Hôtel Relais Saint Germain (Paříž)

Nachází se v malebném hotelu Relais Saint-Germain v centru Paříže, Le Comptoir je malé bistro s průkopníkem kuchyně „bistronomy“ Yves Camdeborde. Jeho výhodné večerní menu s výběrem z ceny za výběr a výběrem z chodů učinilo rezervaci večeře jednou z nejtěžších ve městě. (Nedávné pokrmy zahrnovaly ravioly z krevet v bazalkovém vývaru s octovými perlami; palmová srdce s uzeným lososem a kaviárem Avruga; a středomořský tuňák obecný se zázvorem, zeleninou a kambodžským pepřem.) V době oběda nejsou přijímány žádné výhrady a velká à la carte Nabídka nabízí širokou škálu tradičních jídel, od domácích paštik a terin po boudin a entrecôte.

12. Felix v hotelu The Peninsula (Hong Kong)

Navrhl renomovaný francouzský designér Philippe Starck, Felixe se může pochlubit úžasným výhledem na přístav Victoria, ostrov Hong Kong a Kowloon. Nabídka moderní evropské kuchyně, kterou vytvořil šéfkuchař Yoshiharu Kaji, veterán michelinského dvouhvězdičkového hotelu Les Jardins De L’Opera v Toulouse, připravuje taková jídla jako marinovaný tasmánský losos s guacamole; středně uschlé řezy snappera s konfitem foie gras, vařeným zimním melounem a dresinkem z chile a fazolí; a grilovaný červený tuňák s dušenou paprikou, rajčetem, karamelizovaným ananasem a sójovým vinaigrettem.

11. Le Louis XV v Hôtel de Paris (Monte Carlo)

Když Alain Ducasse otevřel Le Ludvík XV“Monacký princ Rainier III mu stanovil výzvu: proměnit restauraci na první v knížectví, která bude oceněna třemi hvězdami Michelin, a udělejte to do čtyř let. Ducasse uspěl až po třech. Tato bohatá jídelna inspirovaná Versailles, plná fresek, lustrů a sametových akcentů, jedné ze tří restaurací Ducasse, které z 101 The Daily Meal udělají 101 nejlepších hotelových restaurací po celém světě, slaví 25.th výročí letošního roku se speciální nabídkou připravenou šéfkuchaři Franck Cerutti a Dominique Lory. Zahrnuty jsou San Remo gamberoni s jemným gelem z rockové ryby a kaviárem; malá špalda, smrže a jarní zelenina z Haute-Provence; cuketa z kanic a trombetta s kořením; kojící jehněčí pečené v krbu s hráškem, jarní cibulkou, zeleným česnekem a pommes grenaille; výběr regionálních kozích sýrů; hořké citrusové ovoce s citronovou želé a grapefruity/Campari sorbet; a teplé piedmontské oříškové suflé.

10. é od José Andrése v The Cosmopolitan (Las Vegas)

é od José Andrése je exkluzivní, intimní „restaurace v restauraci zastrčené v soukromé místnosti vedle baru Jaleo šéfkuchaře Andrése a paella grilu v této rušné ubytovně Vegas. Ti, kteří měli to štěstí, že si udělali rezervaci u ocelového baru s osmi sedadly, který obklopuje malou kuchyňskou soupravu proti červené skleněné stěně a červenému sametovému závěsu, jsou považováni za večer inspirovaného vaření jako představení. Vyzkoušejte signature secreto vepřového masa Iberico s chobotnicí, které je možné objednat pouze jako součást stanoveného degustačního menu.

9. Alain Ducasse au Plaza Athénée v hotelu Plaza Athénée (Paříž)

Od znovuotevření v roce 2000 Alain Ducasse au Plaza Athénée v hotelu Plaza Athénée v Paříži získal renomovaný Alain Ducasse další tři michelinské hvězdy, které přidal na svůj seznam kulinářských ocenění. Pod lustrovým hvězdicovým výbuchem 10 000 visících, osvětlených křišťálových přívěsků je prostor navržený Patrickem Jouinem, který evokuje skvělé stolování v opulentním stylu Ludvíka XIV. Restaurace nabízí nejlepší sezónní současnou francouzštinu na nádobí Pierra Tachona a Shinishiro Ogata. K haute cuisine patří perlička, panenka John Dory s artyčoky a rukolou, sladké pečivo s olivami a chřestem a čerstvý sýr z ovčího mléka s karamelem a pepřem. „Musíme nechat příchutě vyjádřit jejich sílu a jemnost,“ řekl Ducasse. „Tato technika má odhalit přirozenou chuť.“

8. Blue by Eric Ripert at The Ritz-Carlton (Grand Cayman, Cayman Islands)

Modrá od Erica Riperta je jedinou oceněnou restaurací AAA Five Diamond na ostrově Grand Cayman. Nabídka Blue by Eric Ripert, která navazuje na tradici mořských plodů proslulého Ripertova tříhvězdičkového místa Le Bernardin v New Yorku, se zaměřuje na místní mořské plody pocházející z kajmanských rybářů třetí a čtvrté generace. Le Bernardinova tuňáková foie gras je zde v nabídce, i když je připravována z místního tuňáka. První sobotu v měsíci nabízí Blue's chef de cuisine Luis Lujan hostům exkluzivní ukázku oběda a vaření v restauraci. Blue by Eric Ripert se zavírá na sezónu 26. srpna 2012, zatímco jídelna prochází rekonstrukcí, jejíž výsledky budou odhaleny, když se restaurace 4. prosince znovu otevře.

7. Café Boulud v The Brazilian Court Hotel & Beach Club (Palm Beach, Fla.)

Café Boulud je sesterská restaurace stejnojmenné restaurace Boulud’s Manhattan. Výkonný šéfkuchař Jim Leiken, ostřílený veterán Bouludových newyorských podniků, sestavil nabídku oblíbených Bouludů v různých kategoriích: La Tradition (klasická francouzská jídla), La Saison (sezónní jídla), Le Potager (položky ze zeleninové zahrady), a Le Voyage (Bouludova interpretace světových kuchyní). Vyzkoušejte večeři o třech chodech prix-fixe, která přichází s možnostmi, jako je ručně krájený tatarský biftek s domácími kukuřičnými lusky, křepelčím vejcem a opečeným kváskem; Ravioli z mangoldu s rajčatovým konfitem a bazalkovou emulzí; a pikantní mango crème brûlée. Café Boulud se nachází jen pár kroků od Worth Avenue a nabízí terasu, soukromé jídelny a sklep se zaměřením na francouzská a americká vína.

6. Restaurace Le Meurice v hotelu Le Meurice (Paříž)

Šéfkuchař Yannick Alléno, který je držitelem nejvyššího kulinářského ocenění tří michelinských hvězd, nenechal žádný detail přehlížet na Restaurace Le Meurice, od jeho sezónně se měnících nabídek až po nádobí Ondes, které sám navrhl. Philippe Starck přepracoval interiér v roce 2007, inspirovaný Salon de la Paix na zámku ve Versailles. Myslete na lustry, zlacené skleněné dveře, fresky a nádherný výhled do zahrad Tuileries. Aby vyhovovala této eleganci, Alléno pečlivě připravuje pokrmy jako langoustové fricassée s cuketou, liškami, mandlovým mlékem a pomerančovým květem a „sušenku“ z kuřecích prsou od Bresse pošírovanou v šampaňském vývaru s kazetou knedlíků, girolů a kachních foie gras .

5. NoMI at Park Hyatt (Chicago)

Mezi pokrmy, které zde připravuje šéfkuchař Ryan LaRoche, bývalý výkonný sous chef v L'Atelier de Joël Robuchon v Las Vegas, patří uni avokádový toast se šunkou Mangalica, kapary a cibulí; jeseter opečený na pánvi s fazolovými fazolemi; a NoMI kuchyňské rizoto s pikantní jehněčí klobásou a krevetami. Součástí restaurace je také Ocean Bar, který nabízí široký výběr mořských plodů z ústřic, měkkýšů, ceviches a sushi. Kromě toho je v nabídce oceánský talíř a také výběr sýrů a řemeslně uzeného masa s grilovaným chlebem „From the Cave“. Vychutnejte si jeden z NoMI v podpisových koktejlech Park Hyatt, jako je jeho Part & Parcel, protřepejte s Titovou ručně vyrobenou vodkou, limetkou, grapefruitem a likérem St. Germain.

4. Podpis v Mandarin Oriental (Tokio)

V 37. patře tohoto velkého hotelu je Michelinská hvězdička Podpis nabízí otevřenou kuchyň pod vedením šéfkuchaře Oliviera Rodrigueze. Kromě hlavní jídelny se 77 sedadly, která má výhled na Otemachi, Císařský palác a pozoruhodné panorama Šindžuku, je zde také soukromý kuchařský stůl, který pojme až 10 hostů. Večeři hodují na výtvorech, jako jsou rozmarýnové opékané mušle s opečenými zelenými fazolemi , radicchio a omáčka z piniových oříšků a foie gras se připravují dvěma způsoby: pošírované čatní z papáje a hvězdného ovoce a smažené na pánvi s mangovým pyré s příchutí citronové trávy.

3. The Bazaar by José Andrés at SLS Hotel (a Luxury Collection property) (Los Angeles)

Vytvořil proslulý šéfkuchař Washingtonu D.C. José Andrés, Bazar je jednou ze dvou španělských mistrovských restaurací v našem seznamu 101 nejlepších hotelových restaurací po celém světě (viz číslo tk pro druhé).Jeho čtyři bary a restaurace - Bar Centro, Rojo y Blanca, Patisserie a SAAM - jsou ohraničeny výraznými barevnými paletami a dekorem navrženým Philippe Starckem, který hladce spojuje toto kvarteto kulinářských zážitků a vytváří gastronomický festival výjimečnosti. V Rojo y Blanca šéfkuchaři vytvářejí sortiment malých talířů, které zahrnují tradiční i moderní tapas, konzervy servírované v plechovkách (jako středomořské mušle en escabeche) a bar Jamón y Queso. V Bar Centro jsou bylinky, ovoce, zelenina a likéry kombinovány se špičkovými technikami využívajícími tekutý dusík a organické emulgátory. K obnově Manhattanů s tekutými třešněmi, margarit se slaným vzduchem a Ultimate Gin & Tonic, ve kterém si hosté mohou přizpůsobit svůj nápoj s výběrem Bombay Sapphire, Tanqueray, Oxley nebo Hendrick's gins a tonických vod Fever Tree a Stirrings. SAAM je exkluzivní degustační místnost šéfkuchaře otevřená od čtvrtka do soboty, kde jsou hosté provedeni degustačním menu s 20 a více pokrmy, které obsahují některé z oblíbených příchutí nalezených v The Bazaar, spolu s novými výtvory a inspirovanými prezentacemi vytvořenými výhradně pro SAAM. Cukrárna v evropském stylu podává sladké dobroty ve stejně sladkém prostoru vyzdobeném jasně růžovou barvou. Otevřená kuchyně a roamingové vozíky jsou lemovány cukrovinkami, jako jsou bonbony, čokolády, bonbóny, sušenky a koláče, které lze sdílet na intimních stolech nebo objednat s sebou.

2. Jean Georges v Trump International Hotel & Tower (New York City)

Se třemi hvězdami Michelin, několika oceněními Jamese Bearda, čtyřhvězdičkovým hodnocením The New York Times a cenou AAA Five-Diamond restaurant, Jean Georges Ve své světlé, ale intimní jídelně, vybavené bílými koženými židlemi, křupavým jemným plátěným ubrusem a ušitým stolním nádobím, nepřináší nic jiného než dokonalost. Pod vedením renomovaného šéfkuchaře Jeana-Georgese Vongerichtena, mezi jehož další oceněné restaurace v New Yorku patří Mercer Kitchen, Spice Market a Perry Street, se tato vlajková loď vyznačuje chutí francouzské, americké a jihovýchodní Asie. Mezi podpisová jídla patří Vongerichtenův vaječný kaviár; mladá česneková polévka s restovanými žabími stehýnky; grilovaná mrkev s cibulovým kompotem, kukuřičnou plackou a foie gras; a mořské mušle s karamelizovaným květákem a emulzí kapary a rozinky. V nabídce fixních cen si hosté mohou vybrat tři chody ze seznamu možností, včetně tuňákových stužek s avokádem, pikantní ředkvičky a zázvorové marinády; křupavý krab s hořčicí z růžového pepře a exotickým ovocem; a křupavý králík s citrusovo-chilskou pastou a sójovým pyré.

1. Restaurace Joël Robuchon v MGM Grand (Las Vegas)

Příchod legendárního francouzského kuchaře Joël Robuchon na Las Vegas Strip zvýšil celkovou kvalitu už tak úžasné jídelní scény. Intimní 60místná restaurace zdobená třemi michelinskými hvězdami nabízí vyřazovací (a drahé) degustační menu, včetně 16chodové degustace 425 $-vše připravuje šéfkuchař Claude Tohic a cukrář Kamel Guechida. Menu degustace začíná L’Orange Sanguine, emulzí krvavého pomeranče na gelé z lesních plodů. Mezi další fantastické kurzy patří Le Caviar (zelený chřest s meduňkou, chlazené kukuřičné velouté s krutony a tatarák z lososa s shiso klíčky), Les Crustacés (lanýžové langoše ravioli, grilovaný langust v zeleném kari s koriandrem a chaud-froid mořského ježka na fenyklovém bramborovém pyré s anýzovým citrusem) a Le Mikado (karamelová čokoládová pěna s drobením máku, kopule sicilských pistácií). Někteří kritici to považují za nejlepší francouzskou restauraci v Americe.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavena. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef v roce 2001. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je opravdu silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdičkou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavena. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud vás přepadne chuť na delikátní pokrmy, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality.Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma.Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Ochutnejte kuchyni od nejlepších pěti indických kuchařů oceněných hvězdou Michelin

Klíčové poznatky: Po staletí byla indická kuchyně na mezinárodní úrovni synonymem pro koření a pálivé kari. Nyní několik michelinských kuchařů mění způsob vnímání indické kuchyně. Zde je pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu, kteří mají povýšenou indickou kuchyni.

To, že indická kuchyně má chuť, rozmanitost a hloubku, není žádným tajemstvím, ale ve světě dobré kuchyně nikdy nebyla dostatečně představena ani oslavována. Během několika posledních desetiletí několik kuchařů indického původu nejen změnilo způsob vnímání indické kuchyně, ale také získalo nejvyšší ocenění za své kulinářské speciality. Ať už je to prostřednictvím jejich kuchařek nebo jejich restaurací, tito kuchaři nám umožňují spojit se s našimi indickými kořeny a užít si indickou kuchyni s naší rodinou. Zde je pohled na pět nejlepších michelinských kuchařů indického původu.

'Zaika' a & lsquoRasoi od Vineet & rsquo od šéfkuchaře Vineeta Bhatia

Poté, co získal zkušenosti jako výkonný kuchař ve skupině Oberoi, šéfkuchař Vineet Bhatia, narozený v Bombaji, otevřel v roce 1999 ve Velké Británii „Zaika“ a v roce 2001 mu byla udělena hvězda Michelin, čímž se stal prvním indickým kuchařem a majitelem, kterému se dostalo pocty. Jeho druhý podnik „Rasoi by Vineet“ v Mandarin Oriental v Ženevě byl v roce 2009 také oceněn michelinskou hvězdou, což z něj činí druhého britského kuchaře, který drží michelinské hvězdy ve více než jedné zemi. Šéfkuchař Vineet od té doby rozšířil své impérium o pobočky „Rasoi by Vineet“ v Dubaji, Mauriciu a Moskvě. Je autorem kuchařky „Rasoi: New Indian Kitchen“. Alchymista jídla také sloužil jako hostitel cestovatelské a kuchařské show na FOX History & amp Traveler s názvem „Twist of Taste with Vineet Bhatia“ v roce 2012. Pokud zjistíte, že toužíte po delikátním jídle, když jste mimo domov, zamiřte do jednoho svých restaurací pro autentický indický zážitek.

„Junoon“ od šéfkuchaře Vikase Khanny

Šéfkuchař Vikas Khanna se narodil a vyrůstal v Amritsaru v Paňdžábu a sídlí v New Yorku. Je velkým jménem v globálním kulinářském světě. Šéfkuchař Vikas zahájil svou restauraci „Junoon“ ve čtvrti Flatiron na Manhattanu v New Yorku na konci roku 2010. Následující rok dostal „Junoon“ svou první michelinskou hvězdu. Od té doby šéfkuchař Vikas tento čin opakoval šest po sobě jdoucích let. Jeho repertoár zahrnuje mimo jiné vystoupení na MasterChef India, MasterChef Australia, spolupráce s Gordonem Ramsayem a vaření pro Obamas dvakrát během jejich let v Bílém domě. Kromě autorství několika kuchařských knih včetně „Esence koření“, „Khanna Sutra“ a „Mladý kuchař“ vytvořil šéfkuchař Khanna také dokumentární seriál s názvem „Svaté kuchyně“, který byl představen na univerzitách v Oxfordu, Harvardu, Princetonu, Kolumbii a na filmových festivalech. Na 69. filmovém festivalu v Cannes také produkoval a měl premiéru dokument s názvem „Kuchyně vděčnosti“. Ať už tedy chcete svým dětem dopřát lahodné indické dezerty nebo připravit pro své přátele překvapení, vždy se můžete spolehnout na recepty šéfkuchaře Khanny, které vykouzlí úsměv na tváři vašim blízkým.

& lsquoGaa & rsquo od šéfkuchaře Garima Arora

Absolventka Le Cordon Bleu v Paříži, šéfkuchařka Garima Arora je žena mnoha talentů, která spolupracovala s kuchařem Gordonem Ramsayem a šéfkuchařem Renem a eacute Redzepi. V dubnu 2017 otevřela svou restauraci „Gaa“ v thajském Bangkoku a v listopadu 2018 získala michelinskou hvězdu. „Gaa“ se pyšní moderním degustačním menu s tradičními indickými způsoby vaření. Šéfkuchař Garima je držitelem vyznamenání za to, že je první indickou kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu, a 50 nejlepších restaurací na světě ji také v únoru 2019 označilo za nejlepší ženskou kuchařku v Asii. Při cestě do Thajska se určitě zastavte u „Gaa“ a vychutnejte si její podpisová mísa s jahodovým, kaviárovým a hor worovým olejem.

„Tamarind of Mayfair“ od šéfkuchaře Alfreda Prasada

Poté, co dokončil kulinářské vzdělání v Indii a několik let pracoval se společností Sheraton Group v Novém Dillí a Chennai, se šéfkuchař Alfred Prasad v roce 2001 připojil k „Tamarind of Mayfair“ v Londýně jako Sous Chef. Do roku byl povýšen na výkonného kuchaře. Ve věku 29 let se šéfkuchař Alfred stal nejmladším indickým kuchařem, kterému byla udělena michelinská hvězda. Držel také kreativní kontrolu nad dalšími slavnými indickými restauracemi v Londýně, včetně „Imli Street“ a „Zaika z Kensingtonu“. Svůj styl vaření popisuje jako „jemně vyvažující kreativitu a autentičnost“. Přestože šéfkuchař Prasad není autorem žádné kuchařky, jeho recepty najdete na webu Great British Chefs zde. Pro autentický gurmánský zážitek doma doporučujeme vyzkoušet pečeného lososa s křupavou bylinou s fenyklem, pečená vejce s mletým jehněčím a hráškem a tandoori ananasem.

Nástěnná malba „Píseň Indie“ od šéfkuchaře Manjunatha

Šéfkuchař Manjunath Mural, kuchař z rodiny lékařských profesionálů, reprezentoval svou alma mater IHMCTAN, Bangalore v celostátní kuchařské soutěži. Sloužil jako kuchař v pětihvězdičkovém hotelu v Bombaji a spolupracoval také s indickými kuchaři celebrit Sanjeevem Kapoorem a Milindem Sovanim. Šéfkuchař Manjunath se v únoru 2006 přestěhoval do Singapuru, kde jako šéfkuchař pod šéfkuchařem Milindem zahájil „Píseň Indie“. Šéfkuchař Nástěnná malba se vyznačuje tím, že je prvním indickým šéfkuchařem, který získal michelinskou hvězdu. Píseň Indie a rsquo byla jmenována první indickou restaurací v Singapuru, které bylo uděleno toto ocenění.

A co víc, od roku 2016 mu byla čtyřikrát po sobě udělena michelinská hvězda. Takže se při příští cestě do Singapuru s rodinou určitě zastavte u 'The Song of India'. Restaurace nabízí vynikající vegetariánská a nevegetariánská degustační menu, degustační menu a speciální menu s názvem „Cesta Indií“. Také zde najděte několik chutných receptů od šéfkuchaře, abyste zdokonalili své kulinářské dovednosti.

Závěrečná poznámka: Jídlo je skutečně silná síla, která spojuje rodiny. Některá z nejsilnějších svazků, včetně nových vztahů, se často vytvářejí prostřednictvím lahodných receptů, ať už ve vaší domácí kuchyni nebo ve vaší oblíbené restauraci. Pokud jste tedy někdy ve Velké Británii, USA nebo jihovýchodní Asii a máte chuť na lahodnou indickou kuchyni, můžete zvážit zastavení v některé z výše uvedených restaurací. Navíc si můžete koupit jejich knihy receptů nebo sledovat jejich televizní pořady a vyzkoušet si gurmánskou indickou kuchyni doma. Takže, kopněte a dobrou chuť!

Získejte exkluzivní kulinářská oprávnění a nabídky prémiových značek pomocí své debetní karty DBS Infinite. Získejte pozvánky na cenné zážitky pro své blízké v Indii s naší vyhrazenou službou concierge 24X7. Otevřete si svůj účet NRI ještě dnes!

*Odmítnutí odpovědnosti: Tento článek byl sdílen čistě z hlediska informací a my nutně nepodporujeme žádné ze zmíněných doporučení.


Podívejte se na video: jidlo v restauraci Panorama I (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Goltibar

    I would like to encourage you to visit a site that has a lot of information on this subject.

  2. JoJora

    Rather than criticize better write their options.

  3. Heort

    Přečíst si to, co to

  4. Dallon

    Gratulujeme, váš nápad je velmi dobrý

  5. Besyrwan

    Podle mého názoru je téma poněkud zajímavé. Dej s vámi, budeme komunikovat v PM.



Napište zprávu