Nové recepty

Broskvový domácí recept na zmrzlinu

Broskvový domácí recept na zmrzlinu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dezert
  • Ovocné dezerty
  • Broskvové dezerty

Toto je nejlepší broskvová zmrzlina, jakou kdy budete jíst !!!

Dělalo to 91 lidí

IngredienceSlouží: 32

  • 1 kg čerstvých broskví - oloupaných, zbavených kamenů a nasekaných
  • 100 g krupicového cukru
  • 250 ml dvojitého krému
  • 250 ml plnotučného mléka
  • 1 (397 g) plechovky kondenzovaného plnotučného slazeného mléka
  • 1 (410 g) plechovkového odpařeného mléka
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 500 ml plnotučného mléka nebo podle potřeby

MetodaPříprava: 15 minut ›Prodloužení: 45 minut› Připraveno za 1 hodinu

  1. Pyré broskve s cukrem, smetanou a 250 ml mléka v dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu.
  2. Ve velké nádobě na zmrzlinu smíchejte broskvovou směs, kondenzované slazené mléko, odpařené mléko a vanilku. Nalijte tolik plnotučného mléka, aby se nádoba naplnila do plnicí linky, asi 500 ml.
  3. Při zmrazování zmrzliny postupujte podle pokynů výrobce.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(112)

Recenze v angličtině (89)

delikátní broskvová příchuť, příště to udělám, omezím množství cukru, velmi maurské, rodina to milovala-31. července 2013

od Carrie Gnauck

Tato zmrzlina byla vynikající. Líbilo se mi, že nejsou potřeba žádná vejce ani vaření. Jediné, co uděláte, je, že složíte své ingredience dohromady a zbytek necháte na vašem výrobníku zmrzliny. Přidal jsem 1 šálek cukru a zjistil, že je příliš sladký; půl šálku bohatě stačí. Jedno slovo opatrnosti: pokud broskve místo pyré rozkrojíte, může vám zmrzlinář „zamrznout“, protože kusy blokují pádlo od víření. Pokud máte rádi malé kousky broskví, rozmačkejte asi 3/4 broskví a zbytek nasekejte.-28. června 2008

od YELLOROSE

Tuto zmrzlinu jsem udělal pro rodinné setkání. Všichni to milovali. Použila jsem půl na půl bez tuku a 1% mléko. Také jsem použil plný šálek cukru. Příště možná zkusím použít kondenzované mléko bez tuku. Nebo možná ne, protože tato kombinace byla tak dobrá.-20. července 2003


Shrnutí receptu

  • 1 šálek těžké smetany
  • 1 šálek plnotučného mléka
  • 8 velkých žloutků
  • 3/4 šálku cukru
  • 1/2 lžičky kosherové soli
  • 1 libra oloupaných, vypeckovaných a nakrájených broskví (2 až 3)
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 lžičky vanilkového extraktu

Ve středním kastrolu zahřívejte smetanu a mléko na středně vysokou teplotu, dokud se kolem okrajů pánve nezačnou tvořit malé bublinky, 2 až 3 minuty.

Zatímco se mléčná směs zahřívá, ve velké míse intenzivně šlehejte žloutky, cukr a sůl, dokud nezhoustne a nezačne blednout, asi 2 minuty. Za stálého šlehání pomalu přidávejte do směsi žloutek horkou mléčnou směs. Vraťte směs do hrnce a vložte na střední teplotu. Vařte za stálého míchání, dokud pěna neustoupí a směs není dostatečně hustá na potažení zadní části lžíce, 5 až 7 minut. Nalijte směs přes jemné síto do čisté misky umístěné v ledové lázni. Nechte vychladnout při vaření broskví.

Na střední pánvi rozehřejte broskve a 2 lžíce vody na středně vysokou. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu na střední teplotu a za občasného míchání dusíme, dokud broskve nezměknou, 10 až 12 minut. Necháme 5 minut vychladnout. Broskve a veškeré nahromaděné šťávy opatrně přeneste do mixéru a protlačte do hladka. Měli byste mít asi 1 1/2 šálků.

Do vychladlého pudinku vmíchejte broskvové pyré, citronovou šťávu a vanilku. Zakryjte igelitem a dejte do lednice vychladit, alespoň na 2 hodiny.

Směs zpracujte v výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce. Ihned podávejte nebo přendejte na bochník a zmrazte zabalené v plastu až na 1 týden. Před podáváním nechte 15 až 20 minut změknout při pokojové teplotě.


Ingredience

První a nejdůležitější přísadou je čerstvý, zralý letní čas Broskve.Při jejich nákupu voněte po čerstvé broskvové vůni.

Jedna dobrá věc je, že ovoce dozrává i po sklizni. Můžete si je tedy koupit mírně nedozrálé a dozrát doma. Určitě kupujte broskve, které jsou na svoji velikost těžké, ale nejsou příliš tvrdé (ty nikdy nedozrají).

Jak již bylo zmíněno dříve, v tomto receptu nejsou přidány žádné umělé příchutě. Ujistěte se tedy, že používáte broskve s nejlepší chutí a chutí.

Dalšími přísadami na přípravu této broskvové zmrzliny jsou cukr, odpařené mléko, kondenzované mléko, instantní vanilkový pudink a půl na půl.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat výrobník zmrzliny.


Broskvovou zmrzlinu začnete loupáním a krájením čerstvých broskví na čtyři šálky. Obvykle to vyžaduje asi 8 čerstvých broskví dobré velikosti.

Plátky broskví spojte s 1 šálkem cukru a nechte směs několik hodin stát při pokojové teplotě, dokud broskve nezměknou a nevytvoří dobré množství tekutiny. Broskve rozmačkejte nebo protlačte buď pomocí rozmělňovače brambor nebo mixéru a dejte stranou.


Recept na broskvovou zmrzlinu & recept#8211 přejděte dolů

Zmrzlina je jedním z našich největších úspěchů v lidské činnosti. Domácí broskvová zmrzlina vyrobená z čerstvých, zralých, voňavých broskví a konzumovaná venku pod sluncem — je sotva lepší než to! Tento recept na broskvovou zmrzlinu je speciální ze dvou důvodů: med a smetanový sýr. Doplňují broskvovou příchuť přidáním malé květinové noty a trochy jemnosti, ale ještě lépe pomáhají udržet vaši domácí zmrzlinu naběračkou tím, že zabraňují tvorbě velkých ledových krystalů. Brilantní? Vskutku. Lahodné? Nepochybně!

Používám tento výrobce zmrzliny Cuisinart (Amazon affiliate link), který vyžaduje, aby byl kanystr před použitím zmrazený. Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků při používání jednoho z těchto výrobců zmrzliny, ujistěte se, že je vaše mraznička nastavena na nula stupňů F (nebo nižší) a zmrazte nádobu alespoň na 24 hodin (48 je lepší, pokud si to myslíte daleko dopředu).

Zmrzlinovou směs lze také připravit jeden nebo dva dny předem a uložit do lednice, což znamená, že jakmile budete připraveni, nebudete od čerstvě vyrobené broskvové zmrzliny vzdáleni více než 20 minut! Takže začněte!

Také zkuste Domácí jahodová zmrzlina nebo Mražený jogurt oslazený javorem o trochu zdravější dezert. Přejděte dolů pro další recepty na zmrzlinu ve spodní části!


Recept na domácí broskvovou zmrzlinu a jak používat ručně vyráběný výrobník zmrzliny

Minulý víkend jsme konečně mohli udělat domácí zmrzlinu! Poté, co jsme našli náš vinobraní ručně vyráběný výrobník zmrzliny, poté vyčistili rzi a dostali vše kromě kamenné soli, nemohli jsme se dočkat, až se rozběhneme.

Zde je návod, jak to všechno šlo.

Věděli jsme, že chceme vyzkoušet jednoduchý recept se super základními ingrediencemi, a tak jsme šli s minimální broskvovou směsí (protože jsou v sezóně a na trhu k dostání na našem farmářském trhu) a nezahrnovalo vytvoření pudinku. Pudingové verze obsahují vejce a vyžadují fázi vaření, což je, jak jsem pochopil, docela obvyklé při výrobě domácí zmrzliny, ale jak jsem již zmínil, chtěli jsme jen udržet věci jednoduché a základní pro první kolo - chlapče, byli jsme spokojeni s Výsledek.

  • 1 šálek smetany
  • 1/2 šálku plnotučného mléka
  • 1/2 hrnku cukru
  • 1 lusk vanilky, fazole vyhrazeny

1. Nakrájejte a oloupejte 3 šálky broskví:

2. V míse smíchejte smetanu, mléko, cukr a vanilkové lusky.
3. Plátky broskví nahrubo rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
4. Zapracujte do misky se základními přísadami.


V tuto chvíli nastal čas začít používat zmrzlinovač. Jelikož jsem nikdy předtím nepoužil žádný a Tim si vlastně nemohl pamatovat všechny kroky od těch, které používali kdysi (haha), docela jsme se řídili kroky slovo od slova, které byly stanoveny v tomto tutoriálu Wayward Spark od Camille z Red Cibulová dřevařina na Etsy. Camille má talent dělat věci správně, takže jsme věděli, že s jejím návodem budeme v dobrých rukou.

Jakmile jsme měli naši zmrzlinovou směs hotovou, nalili jsme ji do hlavního sudového kanystru, který se vejde do výrobníku zmrzliny, přičemž jsme zajistili, že ponecháme prostor pro rozpálenou zmrzlinu. Poté jsme vložili nárazník do hlavně, zajistili víko a připevnili vršek ruční kliky na místo. Dále jsme jednoduše přidali vrstvy kostek ledu do kovového sudu a kolem něj, následované vrstvami kamenné soli, dáváme pozor, abychom nepřikryli horní část sudu - šli jsme s asi 3 vrstvami každého.


Boční poznámka: Všimli jste si toho šedého chlupatého nosu nahoře? Z nějakého důvodu Basil miluje kostky ledu. Pokaždé, když otevřeme mrazničku, přejde k vyšetřování v naději, že ji dostane. Tim vždy vyhodí jeden nebo dva chipsy na podlahu kuchyně, aby ho uklidnil. Tentokrát jsme ho ale museli od tohoto ledu dál odhánět, protože byl smíchán s kamennou solí.

Když už mluvíme o kamenné soli - to byla nejtěžší část procesu výroby zmrzliny (najít ji). Kamennou sůl jsem obecně neznal, takže se podívejte, jak to vypadá níže, pokud jste na stejné lodi. Údajně se nosí ve velkých obchodech s potravinami a železářství po celý rok a lze o něm v létě vědět, že bude znovu označen jako „zmrzlinová sůl“. Neměli jsme štěstí, že jsme našli kamennou sůl na místě, takže jsme nakonec koupili 5 librový pytel online - tímto způsobem bychom měli více v rezervě pro budoucí použití.

Konečně bylo načase rozjet! Jak vidíte, tuto část jsme vzali velmi vážně. Klikovali jsme a klikali - pak jsme kroutili další:

Téměř okamžitě po startu se led začal pomalu tát a sklouzávat dolů na dno dřevěného rámu kbelíku. Dál jsme podle potřeby přidávali vrstvy ledu a kamenné soli.

Asi po 20 minutách (Tim nás načasoval v aplikaci časovače svého Droida) jsme se oba chtěli podívat na náš pokrok. Slyšeli jsme všude kolem, že startovací proces začíná docela snadno a postupně se stává obtížnějším, což znamená, že zmrzlina houstne. Točení nám zůstalo celkem snadných po celých 20 minut, takže jsme byli rozhodně zvědaví.

K našemu velkému pobavení a překvapení zmrzlina pěkně zhoustla a zpevnila. Cítili jsme, že je to hned hotové. Tim pomalu odstranil dasher, škrábal zmrzlinu a do kanystru - v tomto okamžiku jsme oba zkoušeli vzorky.

Musím vám říci, že to byla skutečně nejlepší zmrzlina, kterou jsem ochutnal - tak lehká, krémová a základní. S celými, přirozenými potravinami se prostě nemůžete pokazit. Jak již bylo zmíněno dříve, protože zmrzlina má tak málo přísad (pokud je podle nás vyrobena správně), kvalita těchto složek je klíčová, a tak jsme se rozhodli pro všechny přírodní organické varianty.

Poté, co je proces stáčení dokončen, je to fáze, kdy vložíte kanystr do mrazničky, aby na několik hodin řádně zpevnil, což Tim udělal, ale ne bez toho, abych v současné měkké konzistenci naplnil malou misku. Ve skutečnosti mi to chutnalo trochu měkčí a přímo z výrobníku zmrzliny, i když mi to nezabránilo jíst víc, když je to v naší mrazničce několik dní zpevněné.

Celkově jsme se konečně vrhli na výrobu domácí zmrzliny. Bylo to jednodušší, než jsme si mysleli, a doufáme, že to budeme dělat častěji - zvláště když máme ostatní za sebou. Moje oblíbené příchutě zmrzliny jsou mátový čokoládový lupínek a káva, zatímco Tim přísahá, že rovnou vanilku. Bylo by zábavné vyzkoušet tyto příchutě v budoucnu - jaké jsou vaše oblíbené?


  1. Vejce* a cukr smíchejte (nebo rozmixujte) dohromady pomocí mixéru.
  2. Poté přidejte vanilkový extrakt.
  3. Dále vmíchejte oslazené kondenzované mléko a špachtlí seškrábněte z plechovky veškerou ooey mazlavou tekutinu.
  4. Přidejte obě plechovky odpařeného mléka.
  5. Přidejte pořádnou porci soli, která se rovná asi lžičce.
  6. Vmíchejte rozdrcené broskve, vše dobře promíchejte.
  7. Zkontrolujte, zda je vaše mraznička na zmrzlinu, zejména kanystr, vypraná a připravená.
  8. Nalijte směs do kovové nádoby vašeho výrobníku zmrzliny.
  9. Dokončete dolévání kanystru plnotučným mlékem, ujistěte se, že ho naplníte asi do 3/4 plným mlékem a necháte prostor pro expanzi, když zmrzne. Vaše kovová nádoba by měla mít plnicí linku.
  10. Nasaďte víko a položte kovovou nádobu dolů do kbelíku vašeho výrobníku zmrzliny.
  11. Rozdrťte velký pytel ledu a postupně nalijte led kolem nádoby. **
  12. Při přidávání ledu přidejte 2–3 šálky kamenné soli a nezapomeňte ji doplnit kamennou solí. ***
  13. Nechte motor běžet, dokud se nezastaví. Jakmile zmrzlina zmrzne, motor vašeho výrobníku zmrzliny přestane vířit. To by mělo signalizovat, že zmrzlina je úplně zmrzlá.
  14. Okamžitě jej odpojte.
  15. Otřete přebytečný led nebo kamennou sůl z víka a ven z horní části nádoby. Poté sejměte víko.
  16. Opatrně vyjměte pádlo.
  17. Domácí broskvovou zmrzlinu podávejte okamžitě. Pokud ještě nejste připraveni servírovat, můžete vždy nechat víko nasazené, sejmout motor, naložit kanystr ledem a umístit na něj ručník nebo dva, abyste jej izolovali a udržovali v chladu.

*Konzumace syrového nebo nedovařeného masa, drůbeže, mořských plodů, měkkýšů nebo vejce může zvýšit riziko onemocnění přenášených potravinami, zvláště pokud máte určité zdravotní potíže.

** Tip: V případě potřeby můžete také přidat až galon vody. Někdy to děláme, protože se nám motor zadrhne. Přidání trochy vody pomůže udržet se v otáčení.

*** K zmrazení zmrzliny použijte skutečnou kamennou sůl, je naprosto nezbytné, abyste použili kamennou sůl, jinak vaše zmrzlina nezmrzne.


Důvod blokování: Přístup z vaší oblasti byl z bezpečnostních důvodů dočasně omezen.
Čas: Po, 14. června 2021 11:48:20 GMT

O aplikaci Wordfence

Wordfence je bezpečnostní plugin nainstalovaný na více než 3 milionech webů WordPress. Vlastník tohoto webu používá Wordfence ke správě přístupu na své stránky.

Můžete si také přečíst dokumentaci, abyste se dozvěděli o blokovacích nástrojích Wordfence 's, nebo navštivte wordfence.com, kde se dozvíte více o Wordfence.

Generováno Wordfence v Po, 14. června 2021 11:48:20 GMT.
Váš počítač a#039 s čas:.


Maminčiny recepty sešity (c. 1920)

Vychutnejte si misku domácí broskvové zmrzliny
(Zdroj: © voltan1/Depositphotos.com)

Snadná broskvová zmrzlina

Jeden půllitr nového mléka, jeden půllitr sladkého krému, jeden hrnek cukru, jednu čtvrtinu broskvové dužiny (oloupané zralé nebo zavařené broskve) a propasírujte přes cedník. Smetanu a mléko nechte přejít varem, přidejte cukr a ochlaďte, přidejte broskvovou dužinu a zmrazte. —Nell Linsley

Recept na domácí broskvovou zmrzlinu

Kuchařka paní Goodfellowové, jak má být (1865)

Smetanová čerstvá broskev

Factoid

1/2 pecku váží asi 7 liber a pojme asi 4 litry čerstvých broskví.

Pare a nakrájejte najemno půl kýty velmi zralých broskví dobře promíchejte dvě libry nejlepšího bílého cukru, nechte dvě nebo tři hodiny odstát, poté je dobře promíchejte a vložte do konvice na zavařování, aby se vařilo dvacet minut, přičemž se vše promíchá čas zabránit spálení.

Poté je nalijte do pánve a když jsou docela studené, přidejte jeden litr smetany a jeden litr mléka, dobře je promíchejte a dejte okamžitě do mrazničky, aby se zabránilo srážení, což je vynikající.

Recept na domácí broskvovou zmrzlinu

Kuchařka tety Babette (1889)

Snadná broskvová zmrzlina bez pečení

Oparte a nastrouhejte čtvrt litru jemně ochucených žlutých broskví a promíchejte s librou práškového cukru. Do této směsi postupně vmícháme tři půllitry bohaté smetany a zmrazíme.


  • 4 šálky zmrazených broskví, rozmrazené
  • 1 (9,6 oz) může broskvový nektar
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1/2 šálku odpařeného mléka
  • 1/2 šálku slazeného kondenzovaného mléka
  • 1/2 šálku těžké smetany

Krok 1

Ve středně velké míse smíchejte 3 šálky mražených broskví s cukrem. Broskve propláchněte broskvovým nektarem v kuchyňském robotu, dokud směs nemá hladkou strukturu.

Přidejte broskvové pyré, citronovou šťávu, odpařené mléko, slazené kondenzované mléko a hustou smetanu do malé misky a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Směs zakryjte a dejte do chladu alespoň na 6 hodin nebo přes noc.

Vezměte zbývající šálek broskví a nakrájejte je na kousky o velikosti 1/4 ". Dejte je do chladničky, dokud nebudete připraveni zmrazit zmrzlinový základ.

Až budete připraveni na výrobu zmrzliny, nalijte vychlazenou směs do kanystru zmrzlinovače a zmrazte ji podle pokynů výrobce. Když je zmrzlina konzistence měkkého servírování, přidejte nakrájené broskve a nechte stroj běžet, dokud nejsou kousky broskví dobře rozloženy. Pokračujte v zmrazování podle pokynů výrobce.


Podívejte se na video: Nejjednodušší recept na domácí zmrzlinu. Je tak chutná, že si po ní budete oblizovat prsty! (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Wynfrith

    aaaaaa, Martin, you're just a super megachel

  2. Wapi

    I am finite, I am apologizing, but this is completely different and not that I need it.



Napište zprávu