Nové recepty

Rolnická vepřová polévka s hráškem a cuketou

Rolnická vepřová polévka s hráškem a cuketou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Do této polévky jsem dal i zelené zelí. Někteří z nás k této zelenině přičichli, a tak jsme to vzdali.
Samozřejmě jsem si nenechal ujít příležitost představit vám polévku na mém talíři „věna“, který mám od babičky Iriny z Horoatul-Crasnei.


DÝŇOVÁ POLÉVKA

přísady
2-3 mladé cukety, 2 cibule, 1-2 mrkve, 1 kořen petržele, 1 pepř, 1-2 rajčata nebo rajčatový džus, 1/2 litru borščové nebo zelné šťávy, modřín nebo zelená petržel, sůl, olej, 1- 2 vejce.

Obtížnost: nízký | Čas: 1 hod


KUŘECÍ PEASANTNÍ POLÉVKA

Rolnická polévka je jednou z nejchutnějších a nejbarevnějších kuřecích a zeleninových polévek.

Připadá mi to jako nejlepší kuřecí polévka.

Je snadné jej vyrobit, je silný, ekonomický a zvládne ho každý začátečník v kuchyni. Recept je jednoduchý a lze jej přizpůsobit chuti a tomu, co máte doma, prostřednictvím chladničky / spíže.

Polní kuřecí polévka se zeleninou, v tomto případě kyselá s borščem, je v létě osvěžující a v chladných dnech zahřívá duše.

Tuto polévku jsem připravoval tak, jak to bývala moje teta, když jsem trávil prázdniny na venkově. Zelenina na zahradě chutnala mimořádně dobře. Kuře bylo ze dvora, které vychovala jeho teta. Bál se uříznout kuřata, ke kterým jsme byli s mým bratrem připoutaní. Měli také jména.

Pokud by ale museli být obětováni, oklamal by nás, že přišla fretka (ale na dvoře nebyla ani stopa po krvi nebo vločkách) nebo řekl, že přeletěli přes plot, že zapomněl odříznout vločky jejich křídla.

Rolnická kuřecí polévka je velmi dobrá. Mám rád množství barev, které přináší zelenina, kyselou chuť a vůni, kterou dává Leusean.

Léto si bez této polévky neumím představit. Protože teď nemám zeleninu ze své zahrady, ale kupuji ji čerstvou z trhu, od velmi milé dámy, která si vždy vybere vše, co je pro mě nejlepší a čerstvé.

Další recepty s kuřecím masem najdete v tento odkaz.

Tato polévka je kyselá s borščem, ale také používám šťávu z kysaného zelí, citronové šťávy, jednoduchou korokduse nebo corcoduse krém.

Pokud si chcete připravit jednu z nejlepších kuřecích polévek, zvu vás k vyzkoušení níže uvedeného receptu.

Zde je seznam přísad a způsob přípravy kuřecí rolnické polévky.

PŘÍSADA:

1 střední kuře & # 8211 používáme celé kuře

1 střední cibule
2-3 mrkve
1 kořen petržele
1/2 celeru
1 paprika
1 fazole many
2-3 lžíce hrášku
4 rajčata
2 brambory nakrájené na velké kostky
1 cana bors
2 crengute leustean
K obsluze:
zelená petrželka
zakysaná smetana & # 8211 volitelně

Kuře jsme vyčistili a omyli. Nakrájíme na kousky a dáme vařit do hrnce se studenou vodou a trochou soli. Nechte dusit na mírném ohni, dokud to nebude vhodné, a vezměte pěnu tolikrát, kolikrát je potřeba. Nakrájíme nadrobno nakrájenou cibuli. Julienned zeleninu nebo kostky nakrájíme spolu s cibulí.

Když je maso téměř uvařené, vyjměte ho a nalámejte proužky z kuřecích prsou, poté maso vraťte do hrnce, vložte ztuženou zeleninu, hrášek a zelené fazolky nakrájené na kousky a brambory. Boršč se vaří samostatně v několika vroucích, nalijeme do hrnce. Polévku nechte pár minut vařit, poté vložte opařená a oloupaná rajčata, poté nakrájejte na kostky.

Když je veškerá zelenina a maso uvařené, přidejte sůl a modřínové listy (pokud lze svázat do kytice, odstranit, pokud jsou na talíři lidé, kteří nemají rádi zelenou)), nechte vařit dalších 4-5 minut, pak to vezměte do ohně ...

Podáváme horké s posypanou zelenou petrželkou. Pokud máte rádi smanntanu, můžete přidat 1 polévkovou lžíci.


Rolnická polévka z vepřových kostí

Můj manžel má rád polévky. Se zakysanou smetanou a feferonkami :). Tento týden jsem slíbil, že udělám masovou polévku, v řeznictví jsem viděl nějaké vepřové kosti, které vypadaly velmi dobře, a změnil jsem názor (nebylo by to poprvé :)).

1 kg čerstvých vepřových kostí (lze nahradit vepřovým vývarem)
2 mrkve
1 kořen petržele
1/4 celeru
100 g hrášku
100 g rýže
2 brambory
200 ml zakysané smetany 25% tuku
2 žloutky
trochu estragonu
octa nebo citronové šťávy

Kosti omyjte a uvařte ve 3 litrech studené vody. Když se vaří, zpěňte a přidejte zeleninu uvedenou na velkém struhadle nebo nakrájenou na kostky. Trochu osolíme.Necháme vařit a když je maso uvařené, vyjmeme kosti a přidáme omytou a okapanou rýži, oloupané a na kostičky nakrájené brambory a hrášek. Necháme dusit, dokud není rýže uvařená. Přidejte trochu estragonu.

Maso očistíme od kostí a vložíme zpět do polévky. Odděleně v míse smíchejte žloutky se smetanou a po troškách přidávejte horkou šťávu. Nalijte směs do hrnce. Zalijeme octem nebo citronovou šťávou.

Podávejte s feferonkou a volitelně zakysanou smetanou.

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Dýňová polévka se zakysanou smetanou

Tato dýňová polévka má tak málo ingrediencí a je tak jednoduchá, že ji ani nemáte chuť vyzkoušet.

Tak jsem trpěla, když jsem slyšela recept od starší paní, která mě chválila.

Jeho jednoduchost mě natolik zaujala, že jsem to druhý den zkusil.

A nebylo mi to líto, což vám také přeji. & # 128578

1 lžička horké / sladké papriky

4-5 lžic octa (podle chuti)

Jak to:

Cuketu nastrouháme na velkém struhadle a uvaříme ve vodě, osolíme. Vařte asi 10 minut.

(nedávejte příliš mnoho vody, myslím, že jsem dal asi 1,5 litru, myšlenka není být příliš silná, ale ani příliš tenká,

protože také zanechávají trochu šťávy a na konci přidáme tekutou smetanu).

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte papriku na oleji 10-15 sekund (použil jsem napůl horkou, napůl sladkou,

Myslím, že to vyjde příliš rychle, pokud použijete pouze horkou papriku), poté přidejte 1–2 lžíce cuketové šťávy.

Vypněte oheň a přidejte zakysanou smetanu. Celou směsí pak zalijte dýni.

Podle chuti dochutíme octem. Dochutíme solí a pepřem a nakonec přidáme nasekaný kopr.

A připraven, řekl jsem vám, že je to jednoduché, rychlé, s několika přísadami a # 128521

Čekám, až mi řekneš, jak se ti to líbilo. Jedli jsme to s červenou cibulí. Mňam!


PIG TARANEASCA PIG

Rolnická polévka s vepřovým masem je chutný a snadno se připravuje. Na této selské vepřové polévce mám nejraději množství zeleniny a její barvy.

Můžeme být kyselí rolnická vepřová polévka se šťávou z kyselého zelí (zelí umírá), ale také s borščem, šťávou z lamiae, corcoduse nebo šťávou z kyselých švestek, zelenou hroznovou šťávou (nezralou) & # 8211 v závislosti na zvycích, sezóně a chuti.

Myslím, že je to jedna z mých oblíbených polévek v chladnějších dnech. Je vynikající, s dobrou chutí, pro kterou není třeba používat komerční polévkové kostky. Pokud na to ještě máte ve zvyku (myslím teď na moji sousedku, která často dává do polévek kostky Magi nebo Knorr, protože tak je má rád její manžel), doporučuji vám vyzkoušet organické kostky. Jsou komerčně dostupné na Plafar nebo si je můžete objednat online.

Říkám vám, že k tomu nepotřebujete přísady rolnická vepřová polévka. K jeho chuti stačí zelenina a maso. Pokud chcete ochutnat jiné mnou vařené selské polévky, doporučuji rolnická kuřecí polévka nebo rolnická zeleninová polévka.

jiný recepty na vepřovou polévku nalézt v tento příspěvek: vepřová polévka se zakysanou smetanou a estragonem, polévka s vidličkovými kostmi, maďarská polévka s bobkovým listem, moldavská vepřová polévka a mnoho dalšího. Doporučuji vyzkoušet všechny.

Máme rádi modřín v polévkách. Existují lidé, které tato zeleň plná chutí neláká, takže ji lze nahradit zelenou petrželkou, dát do květináče po zastavení ohně.

Krém jsem nedal do polévky. V Moldavsku se na stůl položí zakysaná smetana a každý si na talíř dá, kolik chce. V Transylvánii se krém dostává do hrnce, do celé polévky.

Nyní vám ukážu seznam přísad a jak připravit vepřové maso na rolnickou polévku.

PŘÍSADA:

Vepřové maso 600 g & # 8211 použil jsem vepřovou kotletu
1 velká cibule (120-150 g)
100 g mrkve
100 g celeru
100 g pastináku
100 g hrášku
100 g zelených fazolí
50 g zelené papriky
50 g červené papriky
100 g brambor
100 ml rajčatové šťávy
700-800 ml zelné šťávy / boršče / šťávy z 1 citronu & # 8211, pokud je použit citron, naplňte 700 ml vody.
2-3 větvičky
sůl
pár pepřů
2 lžíce oleje

K obsluze:
zelená petrželka

Na začátek maso omyjeme, nakrájíme na větší kostky a uvaříme, přičemž dbáme na to, abychom pěnu vzali tolikrát, kolikrát je potřeba. Zelnou šťávu / boršč také dáme vařit zvlášť. Omytou a očištěnou zeleninu nakrájíme na kostky nebo plátky, záleží na vašich preferencích.

Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, poté přidáme zbytek zeleniny (kromě brambor) a společně restujeme.

Když je maso téměř uvařené, přidejte ztuženou zeleninu, sůl a pepř. Vařte je spolu 1–2 minuty, poté přidejte brambory.

Nalijte vodu asi 2 prsty na přísady a nechte vařit na mírném ohni, vezměte pěnu tolikrát, kolikrát je potřeba, a pokud se příliš odpaří, naplňte ji vodou.

5 minut před vypnutím ohně nalijte zelnou šťávu (předvařenou) a rajčatovou šťávu. Uvařte listy modřínu a polévku nechte vařit na středním ohni.

Po této polévce máte pocit, že si po zbytek dne dobíjíte baterie. Podáváme horké se zelenou petrželkou.


Rolnická polévka, dost dobrá na to, aby si vyžádala další talíř

Kdykoli jsem šel s otcem po republice, měli jsme svá místa, kde jsme se zastavili, abychom si dali dobrou polévku. V údolí Oltu ve Valcea, před Cozií, bylo v dětství parkoviště, kde byla restaurace, kde se podávala velmi dobrá rolnická polévka.

Odtud pochází moje láska k polévkám, protože v Transylvánii vaříme více polévek než polévek, ale mohu říci, že fandím, i když boršč, do kterého ho přidávám, nepřipravuji a nevím, proč ne. Možná si troufám konečně dostat boršč, pokud mě vede moje kolegyně Lory, protože je na blogu Moldovanka a myslím si, že je dobrá v borščové přípravě, píše bucatareselevesele.ro.

Do té doby používám boršč, který je více po ruce a který je blízký chuti polévky, kterou jsem impregnoval od dětství ... Další druhy polévek, polévek najdete v sekci Recepty s polévkami a polévky, sbírka receptů z Transylvánie a Moldavsko.

Složení rolnické polévky:

500-600 g vepřového masa (použil jsem žebra)
2 mrkve
1 hlídka
1 malý celer
1 malá červená paprika
100 g zeleného hrášku
200 g zelených fazolí
2 brambory
5 rajčat
1 malá cibule
1 sáček boršče se zeleninou (boršč s pevnou zeleninou jsem použil na hrnec polévky od Maggi, protože nejsem spokojen s borščem, který nacházím na trhu a pravdou je, že v Transylvánii s ním ani často nevaříme boršč, takže se k tomuto boršči často uchýlím, když máme chuť na polévku)
1 odkaz zelený modřín
2-3 lžíce oleje
sůl podle chuti
volitelná zakysaná smetana (dávám přednost bez)

Příprava rolnické polévky:

Čerstvé maso (porcovaná žebra) uvaříme ve 4 l studené vody společně s 1 lžící nastrouhané soli. Vařte na mírném ohni, aby se nemíchalo, dokud nebude maso téměř uvařené. Zelenina je nakrájena na kostičky (lze ji také strouhat s velkými otvory, ale my máme rádi více krájenou zeleninu). Smažte na oleji 2 minuty a poté přidejte do polévky spolu se zelenými fazolkami rozlámanými na kousky.

Asi po 20 minutách přidejte hrášek. Když je maso a zelenina dobře uvařené, přidejte na kostičky nakrájené brambory, papriku a na kostičky oloupaná rajčata. Polévku vařte, dokud nejsou brambory uvařené. Zalijeme vodou, aby polévka nebyla příliš hustá a podle potřeby osolíme podle chuti. Přidejte boršč a nechte ještě několik minut vařit. Na závěr posypte modřínem a podávejte rovnou se zakysanou smetanou nebo nedozrálou.

* Obsah tohoto článku je pouze informativní a není určen jako náhrada lékařské rady. Pro správnou diagnózu doporučujeme poradit se s odborníkem.


Rolnická vepřová polévka s hráškem a cuketou - recepty

Lahodný recept na rolnickou polévku s: paprikou, cibulí, mrkví, kukuřicí, celerem, bramborami, hráškem, cuketou, solí, pepřem, olejem, rajčatovou šťávou, zakysanou smetanou, petrželkou, borščem. Ingredience: 2 papriky 2 cibule 2 mrkve 100 g kukuřice 50 g celeru 3-4 brambory 50 g vařeného hrášku cuketa sůl pepř lžíce & # 8230
Přečíst vše "

Bramborová polévka se zakysanou smetanou

Chutný recept na bramborovou polévku, zakysanou smetanu, cibuli, papriku, mrkev, petržel, modřín, pepř, boršč, vejce, sůl, olej, papriku. Ingredience: 6 brambor 2 cibule 2 papriky 2 mrkve svazek petrželky svazek modřínu pepře a mletého 1 l boršče 200 g zakysané smetany 2 vejce sůl a & # 8230
Přečíst vše "

Jednoduchý recept na hrachovou polévku se sezamovými semínky ze: salátu, hrášku, cibule, oleje, soli, pepře, zeleninová polévka, boršč, sezamová semínka, kopr a petržel. Ingredience: 8 listů salátu 300 g mraženého hrášku 1 cibule 1 lžíce oleje sůl pepř 400 ml polévky & # 8230
Přečíst vše "

Recept dne: Fazolová polévka

Jednoduchý a chutný recept na fazolovou polévku ze: sušených fazolí, papriky, cibule, celeru, cuketového jádra, vývaru a petrželky. Ingredience: ½ kg sušených fazolí 1 červená paprika 1 cibule ½ celer cuketa jádrový petrželový vývar & # 160 & # 160 Příprava: Fazole omyjte a & # 8230
Přečíst vše "

Rybí polévka s rajčaty

Lahodný recept na rybí polévku s rajčaty z: ryby, mrkev, petržel, celer, cibule, paprika, rajčata, boršč, olej, modřín a sůl. Složení: 500 g ryby 50 g mrkve 50 g petrželky 100 g celeru 100 g cibule 75 g papriky 200 g rajčat boršč 50 ml & # 8230
Přečíst vše "

Zelná polévka s bramborem a vepřovými prsíčky

Recept na zelnou polévku s bramborem a vepřovými prsíčky ze: zelí, brambor, uzené klobásy, vepřových prsou, másla, mléka, soli a pepře. Ingredience: 1 & # 160 kg zelí 2 & # 160 kg brambor 1 uzená klobása 250 g vepřová prsa 75 g másla 100 ml mléko sůl pepř & # 160 & # 8230
Přečíst vše "

Kuřecí polévka s rajčaty

Jednoduchý a chutný recept na kuřecí polévku s rajčaty z: kuře, mrkev, petržel, celer, cibule, rajčata, papriky, boršč, sůl, pepř a petržel. Ingredience: 1 kuře (nebo 500 g kuřecích drobů) 1 mrkev 1 petržel 1 celer 1 cibule 1 kg rajčat 1 paprika a boršč
Přečíst vše "

Zeleninová polévka s jehněčím

Lahodný recept na zeleninovou polévku s jehněčím masem z: vody, boršče, jehněčí dužiny, mrkve, kořene petržele, celeru, másla, zelené petrželky, soli, mouky, zakysané smetany, žloutku a citronové šťávy. Složení: 1 & # 160 l vody 500 ml kyselého boršče 400 g jehněčí kýty 100 g mrkve & # 8230
Přečíst vše "

Lahodný recept na fazolovou polévku ze: sušených fazolí, kaizeru, brambor, cherry rajčat, mrkve, celeru, cibule, rajčatové pasty, boršče, modřínu, tymiánu a oleje. Ingredience: 500 g sušených fazolí 200 g kaizer 2 brambory 200 g cherry rajčata 1 mrkev 1 malý celer 1 velká cibule 2 lžíce & # 8230
Přečíst vše "

Kopřivová polévka

Lahodný recept na kopřivovou polévku z: kopřivy, cibule, oleje, žloutku, zakysané smetany nebo jogurtu, česneku, boršče, citronové soli, soli, modřínu, kostí a rýže. Ingredience: 1/2 kg kopřiv dvě cibule 30 ml oleje nebo uzené slaniny žloutek 100 ml smetany nebo jogurtu 3-4 stroužky česneku 1/2 & # 8230
Přečíst vše "

Kuřecí polévka

Lahodný recept na kuřecí polévku z: kuřete, cibule, papriky, brambor, rajčat, rajčatové pasty, petrželky, modřínu, boršče a soli. Ingredience: 1 kuře 2 cibule 4 papriky 2 mrkev 2 brambory 4 rajčata 2 lžíce rajčatové pasty 1 svazek petrželky 1 svazek & # 8230
Přečíst vše "

Květáková polévka s bramborem

Lahodný recept na květákovou polévku s bramborami z: květáku, brambor, mrkve, celeru, kořene petržele, cukety, cibule, boršče, petrželky, soli a oleje. Složení: 1 květák 500 g brambor 1 mrkev 1 celer 1 kořen petrželky 1 cuketa 2 cibule boršč podle chuti petržel sůl olej Mod & # 8230
Přečíst vše "

Lahodný recept na rybí polévku z: červených brambor, ryb, cibule, mrkve, celeru, rajčat, papriky, petrželky, modřínu, feferonek a boršče. Složení: 1 kg červených brambor 1 kg na 2 cibule 1 mrkev 1 celer 4 rajčata 1 paprika 1 kořen petrželky 1 svazek & # 8230
Přečíst vše "


Lehké recepty: Rolnická polévka s vepřovými žebry

Lahodný recept na rolnickou polévku s vepřovými žebry z: vepřová žebra, cibule, celer, petržel, mrkev, česnek, papriky, feferonky, rajčatová pasta, boršč a modřín.

Přísada:

  • 800 g vepřových žeber
  • 2 cibule
  • 1 celer
  • 1 kořen petržele
  • 1 mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • 1 paprika
  • 1 pálivá paprika
  • 3 lžíce rýže
  • 3 lžíce rajčatové pasty
  • 1 l pytel
  • petržel
  • libeček
  • sůl
  • pepř

Způsob přípravy:

Žebra nakrájíme na kousky a uvaříme ve vodě se špetkou soli. Sbírejte pěnu, kdykoli je potřeba. Přidejte větší nakrájenou cibuli a do hrnku, který se uvařil, dejte najemno nakrájenou zeleninu.

Když je maso dobře napuštěné, přidejte nakrájený česnek, velkou nasekanou papriku, jemně nasekanou feferonku a rýži. Ke konci přidejte rajčatovou pastu a přidejte boršč. Ochuťte jemně nasekanou zelení.


Jak udělat vepřovou polévku - jak připravit

Jak vařit vepřové kosti?

Pro začátek se ujistěte, že vepřové maso velmi dobře umýváte. Poté bude nakrájeno na kousky správné velikosti na plátek polévky. Když maso krájíte, rozvaříte ho v misce se 3 litry studené vody.

Když začne vřít, dáte pozor, abyste pěnu několikrát odstranili pomocí napěňovače.

Kdy dáváte do polévky zeleninu a zeleninu?

Zelenina se velmi dobře omyje pod proudem studené vody a poté se nakrájí na kostky velikostí podle vašeho vkusu.

Když je maso napůl uvařené, přidejte všechny kořeny, tedy kořen petržele, mrkev, celer. Poté asi po deseti minutách přidejte zbytek zeleniny, také najemno nakrájenou. Po dalších 5 minutách přidejte mraženou zeleninu.

Rajčata nastrouháme, než je přidáme do polévky. Ty budou přidány společně s vývarem a borščem.

Boršč musí být uvařen samostatně v nádobě a vloží se do polévky, když se vaří. Pokud nechcete přidat boršč, můžete jej snadno nahradit zelnou šťávou.

Přidejte nakrájený estragon podle preferencí každého, i když doporučujeme přidat jednu čajovou lžičku na ochucení polévky. Přidejte sůl a poté vařte dalších 10 minut.


Video: Polévka (Smět 2022).