Nové recepty

Čokoládový puff

Čokoládový puff


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nikdy jsem takový dezert nedělala, svůj recept mám dávno v knize receptů převzato od nevím koho. Pokud vím, je to náročný dezert a myslím si, že jsem ho zatím ani nezkusil, dopadl dobře, ale čekám na klady a zápory tohoto dezertu a jestli to trochu vyšlo ...

  • 1 lžíce másla
  • 3 lžičky jemného cukru
  • 2 lžíce cukru
  • 3 vejce
  • 50 g tmavé čokolády
  • 2 lžíce likéru Měl jsem třešně
  • špetka soli
  • moučkový cukr na ozdobu a kandované třešně

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Čokoládový puff:

3 formy suflé namažte máslem, do každé vložte lžičku jemného cukru a formu vyložte cukrem. Dejte je do lednice, dokud kompozici nedokončíme. Na lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme a přidáme žloutky smíchané s třešněmi. Bílky vyšlehejte se špetkou soli, přidejte 2 lžíce cukru a šlehejte, dokud pěna neztuhne a nebude lesklá.

Čtvrtina bílku se smíchá s rozpuštěnou čokoládou, dobře se zapracuje, přidá se zbytek bílků, ale bez příliš rychlého míchání, aby byla zachována jejich konzistence. Vytáhněte formuláře z lednice a naplňte je zhruba do tří čtvrtin. Vložte je do trouby na 200 stupňů na 15 minut. Podávejte horké v prášku s cukrem a kandovanými třešněmi.

Stránky s tipy

1

Z kompozice mi zbylo více na 2 další tvary, možná jsou mé tvary příliš malé.

2

Krásně rostly, pak odešly, povrch byl tvrdší a střed jemný a krémový.


Video: Čokoládový fondant (Smět 2022).