Nové recepty

Ramp Fest se vrací do Hudsonu v New Yorku

Ramp Fest se vrací do Hudsonu v New Yorku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Každoroční festival se vrací již třetím rokem

Stejně jako v předchozích letech se na Ramp Fest 2013 objeví pokrmy inspirované rampou od několika místních kuchařů.

Město Hudson v New Yorku již třetím rokem oslaví příchod jara oceněním jednoho z prvních příchodů allium v ​​této oblasti: rampy. Kuchaři z téměř 20 různých restaurací se zúčastní vytvořením pokrmů soustředěných na tento štiplavý divoký pórek jako součást Ramp Fest 2013.

Podle šéfkuchaře organizátora festivalu Jeffa Gimmela ze Swoon Kitchenbar Ramp Fest začal, protože jsou v této době v této době každoročně „plodní“. Zvláště v posledních letech byla zelenina kuchaři oslavována pro „silný česnekový zápach a výraznou cibulovou chuť“. Celé menu je stále v provozu, ale některé talíře inspirované rampou pořádané pro tuto událost zahrnují krupici a rampovou sušenku s vytaženým králíkem a rampou agrodolce z Další vidlička na cestě, stejně jako Swoonovy vlastní socca palačinky s jehněčím jazykem a grilovanou rampes romesco omáčkou.

Ramp Fest 2013 se koná v sobotu 4. května v Bazilika Hudson v Hudsonu v New Yorku od 12 hodin do 16 hodin Vstupenky stojí 30 USD za předobjednávku pro dospělé (35 USD na místě) a 10 USD pro děti od 5 do 12 let. K dispozici bude pokladní bar a cena vstupenky zahrnuje rampovou mísu vytvořenou každým kuchařem.


Ramp Fest se vrací do Hudsonu v New Yorku - recepty

PROTI Ehikulární přístup do parku Donahue bude omezen na RiverFest 2019 Držitelé průkazů, členové Cornwall Yacht Clubu a osoby s platnými hendikepovanými platy nebo průkazy. Veřejná rampa pro spuštění lodi nebude během RiverFest 2019.

Autobusy budou jezdit v nepřetržité smyčce od 11:00 z parkoviště Cornwall Middle School Parking, přičemž poslední autobus pojede v 18:00. Autobusy vyjedou ze střední školy a odbočí doprava na Main Street, autobusy budou následovat Main Street do Chadeayne Circle a poté po Main St. do Hudson St. a nakonec Dock Hill Road do Donahue Park & ​​amp RiverFest 2019 . Po vybití cestujících budou autobusy pokračovat po Shore Road a odbočovat doleva na River Ave. Autobusy se vrátí na střední školu přes Hudson St. a Main St. Autobusy budou zastavovat podél Main St. a Hudson St., aby nabíraly a vybíjely cestující.


8 potravin, které nikdy nepatřily hipsterům na prvním místě

Na dlouhém seznamu věcí, které hipsteři zabavili a prohlásili za své vlastní - psací stroje, fedory, desky a kníry - se nám některá jídla opravdu dostávají pod kůži. Od kapusty po kombuchu existuje spousta potravin, které identifikujeme s hipstery. Není to jen proto, že hipsteři toto jídlo jedí, ale také proto, že si kolem něj budují svoji identitu.

Pravdou však je, že mnoho z těchto chudých potravin si nezaslouží označení hipster - nepatří k hipsterům o nic více než psací stroje. Byli tu dlouho předtím, než hipsteři zdobili planetu a začali otevírat obchody s veganskými sýry, a pravděpodobně je také dlouho přežijí.

Jsme vinni, že tyto položky sami nazýváme „hipsterská jídla“ - nepochybně se spojily s hipster ennui a víme to stejně dobře jako vy. Jen proto, že jsou tyto potraviny takto označeny, to neznamená, že by na ně měli bokové tvrdit. Bokovky nevlastní tacos a nevlastní ani okurky. (Mohli bychom jim však dát fantastické koblihy a PBR.)

Zde je osm nejhorších pachatelů. Jaká jídla si myslíte, že si hipsteři nespravedlivě nárokovali svá?


Ramp Fest se blíží a je tak blízko, že ho můžeme cítit


Anna Hiatt/Gothamist

Už je to nějaký čas, co jsme naposledy mluvili o rampách. příliš dlouho. S radostí jsme tedy v naší schránce našli oznámení týkající se 2. ročníku Ramp Festu! Uložte si datum: v Hudson Valley klesá 5. května.

Tato „gastronomická událost“ oslaví všechny věci, Ramp, se sezónní pochoutkou „uprostřed originálních jídel vytvořených super talentovanými kuchaři z New Yorku a velkoměsta. Zúčastněné restaurace zahrnují: Swoon Kitchenbar v Hudson Fatty Crab a Fatty ' Cue in NYC Sfoglia in NYC Another Fork in the Road in Milan, NY Cookshop in NYC Hundred Acres in NYC DA | BA in Hudson Truck Pizza in Hudson, "and more. Na vrcholu jídel budou také nápoje a hudba - můžeme ji přejmenovat na Rampapalooza?

Bylo nám řečeno, že podle „mýtu, tajemství a folklóru centrálních Apalačských hor, horští lidé dlouho oslavovali jaro s příchodem zvědavé rampy a věřili, že má velkou sílu jako tonikum k odvrácení mnoha nemocí zima."

Celé to jde od poledne do 16 hodin. ten den se v Basilica Hudson proměnila průmyslová továrna z 19. století v prostor pro akce a festivaly. A máte štěstí, nachází se přes ulici od stanice Hudson Amtrak, takže zbývá už jen otázka, jste připraveni na dvouhodinovou cestu na festival de RAMP?

„Ceny zahrnují všechny rampy, které můžete vydržet!“ Dospělí za 20 $, děti do 10 let za 10 $. Získejte lístky hned, než se vrhnete do podbřišku světa skalpování vstupenek na rampu.


Niagara County Peach Festival (Greater Niagara)

62. ročník Niagara County Peach Festival v Academy Park v Lewistonu nabízí ochutnávku broskví a mnoho dalšího.  Zúčastněte se běhu ਅK, sledujte průvod, vydejte se na karnevalové jízdy a užijte si živou zábavu v této rodině -přátelská událost zaměřená na peckové ovoce. Projděte se festivalovým areálem a ochutnejte broskvový koláč vyrobený z ovoce a#xA0 z nedalekých sadů Bittner-Singer. Podívejte se, které děti se jmenují “Peach Blossom ” a “Peach Fuzz ” během soutěží v sobotu, a zjistěte, kdo bude pojmenován “Peach Queen ” v neděli večer. Rusty Nickel, Terry Buchwald (Pocta Elvisovi) a 23 Skidoo mají během víkendu vystoupit v různých časech. 5. září 𠄸 Lewiston Vstup zdarma na festival Další vstupné na karnevalové jízdy, stánky nákupních prodejců a karnevalové jídlo.  


Houby Matsutake

Čerstvé houby Matsutake

Slavný Matsutake (doslova#8220 borovicová houba ”), uctívaný v celé Asii a zejména v Japonsku, roste hojně v mnoha vzdálených koutech světa, včetně velké části Severní Ameriky.

Houby Matsutake mají zvláštní chuť a vůni, které jsou jemné a nezaměnitelné zároveň. Stejně jako ostatní houby, jejich chuť evokuje půdu a klima, ve kterém rostou. Nejlepší přípravky na matsutake posilují, a ne přemáhají, jejich jemné tóny borovice, písečné hlíny, skořice a šafránu.

Ačkoli mnoho receptů na matsutake má výrazně asijský nádech, neuvěřitelné chutě těchto štiplavých lesních hub jsou stejně vhodné pro vysloveně západní přípravky. Jejich nádherně kořeněná vůně zvýrazňuje pokrmy z divokých hub a dělá z nich skvělou plněnou houbu. Matsutake jsou také skvělé, když jsou hotové ve stylu tempura, pečené, v dušených pokrmech a podávané vedle měkkýšů, kuřete a masa.

Nemáte -li to štěstí, že žijete v oblasti, kde lze čerstvě pěstovat houby matsutake, můžete si je zakoupit v sezóně od Earthy Delights.


Výstavba Albany Skyway začíná přechodem městské rampy do vyvýšeného parku

V roce 2018 dostalo město Albany více než 3 miliony dolarů ze státního financování, aby se z lehce projeté mezistátní rampy stal vyvýšený park umožňující chodcům a cyklistům přístup k řece Hudson. Zde je aktualizace Albany Skyway.

Projekt promění rampu na Clinton Avenue z I-787 na plně upravenou a víceúčelovou cestu pro chodce a cyklisty.

„Když jsem se v roce 2014 poprvé stal starostou, existovala skupina, která pracovala na komplexním plánu rezervace Corning,“ řekla starostka Albany Kathy Sheehanová. „A jako součást toho byla jednou z myšlenek, které konzultanti, kteří na tomto plánu pracovali, tato myšlenka ve velmi, velmi daleké budoucnosti potenciálního sjezdu z Quay Street a jeho přeměny na lineární Park. Myslel jsem, že to byl jen opravdu kreativní a zajímavý nápad. Všichni rádi nenávidíme 787, lidé chtějí, aby to padlo. A zdálo se mi, že to byl skvělý první krok při pokusu o novou představu 787. “

Sheehan říká, že i když si myslela, že realizace projektu může trvat deset let nebo déle, dostupnost financování proces plánování urychlila.

Státní financování v roce 2018 bylo navíc ke státnímu grantu ve výši 375 000 USD udělenému v prosinci 2016 na předběžné plánování a návrh projektu, přičemž se očekávalo, že bude plně dokončen do konce roku 2020. Se zpožděním pandemie došlo ke zpoždění. Sheehan je přesvědčen, že to bude přínosem pro rozvoj centra.

„Není to rampa, která se sjíždí z 787, ta rampa zůstane otevřená,“ řekla. „Toto je rampa, která pochází z Quay Street na druhé straně 787 podél řeky. A tak, víte, právě jsem vzal objížďku, novou, novou objížďku, pokud přijdete po Quay Street, a vy jedeme po Corning Preserve, možná to bude trvat dalších 30 sekund. Jak lidé vědí, bydlím v té čtvrti. Je to tedy rampa, kterou znám, a objížďka, jak se v ní pohybovat. Jak jsem řekl, pokud přidává to 30 až 45 sekund na dojíždění člověka. Myslím, že s tím můžeme žít. “

Sheehan, demokrat, který usiluje o třetí funkční období, říká, že uzavření této rampy pro automobilový provoz znamená začátek nové éry hlavního města.

„Uvidíme, jak se tato nevyužitá výstupní rampa změní na lineární park,“ řekl starosta. „A jsem opravdu nadšený z možností, které to vytvoří. Máme velmi silnou a víte, aktivní kreativní ekonomiku zde ve městě Albany a v regionu hlavního města máme živé umělecké organizace. A tak Myslím, že o možnostech této Skyway se teprve začíná uvažovat. “

Sheehan říká, že Skyway spojí Arbor Hill, Sheridan Hollow a Warehouse District, oblasti města, které procházejí přestavbou.

„Přes ulici je také další prostor, což je nedostatečně využívaný parkovací prostor, který chceme přeměnit na aktivovanější prostor s kontejnerovými obchody a, víte, místy, kde by se lidé najedli a shromáždili, a víte, mít různé druhy venkovní zábavy, “řekl Sheehan. „Takže celá oblast Clintonova náměstí se opravdu transformuje. A tento projekt je projekt Skyway, je jedním z řady projektů, které si myslím, že skutečně změní tuto oblast a prostor kolem Divadla Palace, velmi blízko nové Cap Rep. A jsem opravdu nadšený, že ta transformace nastane. “

Příznivci projektu souhlasí, že to zlepší ekonomický rozvoj v okolních oblastech.

Jonathon Brust, který vlastní firmu na Lark Street, se zúčastnil jednoho z prvních zasedání veřejného plánování.

„Žiji na Clinton Ave, takže odtud bydlím jen do kopce a největší věc, kterou mohu říci, je, že víte, že lidé si neuvědomují hodnotu zeleného prostoru, dokud ho nemáte,“ řekl Brust. . „A být schopen poskytnout zelený prostor v prostoru, který v současné době není zelený, a přidat do našeho města určitou úroveň propracovanosti a skutečnou remízu, je něco, co bychom opravdu neměli přehlížet.“

Po dokončení bude Skyway fungovat také jako zelená střecha - absorbující, filtrující a odvádějící bouřkový odtok, který by jinak vstoupil do kombinovaných kanalizací města a nakonec řeky Hudson.


Sezóna ramp! Jezte je celý den na Ramp Fest Hudson

Rampová sezóna přichází jen jednou za rok a je pomíjivá. Trvá to maximálně měsíc, je to krásné období: jaro právě začíná, stromy pučí a trhy se začínají zaplňovat sezónními produkty.

Rampa je jednou z prvních jarních zelenin, které se objevily na farmářských trzích. Je to zvláštní z mnoha důvodů, ale hlavně proto, že je krmeno, není chováno. Chutná jako jemný česnek a pórek, rampa je jarní cibule podobná zelenině, která roste podél řek a v lesích v Hudsonově údolí i mimo něj. Jejich nalezení je šťastná věc.

Rampy jsou také velmi chutné a každé jaro, když dorazí, je kuchaři používají v kreativních pokrmech a gurmáni nakupují tolik, kolik mohou. Rampy z jihovýchodu se již dostaly do nabídek, ale zatím nebyly pozorovány prodejní rampy. Může se to stát každý den.

A zatímco čekáme v očekávání, tady je něco, čím se můžete nadchnout: Ramp Fest Hudson.

Nyní, ve třetím ročníku, se festival koná 3. května v bazilice v Hudsonu v New Yorku. Tato oslava všech věcí na rampě spojuje kuchaře z New Yorku a Hudson Valley, aby společně vypálili rampu. Za pouhých 30 dolarů můžete jíst rampy po dobu čtyř hodin.

Zde jsou kuchaři a restaurace na letošním Ramp Festu (s dalšími):


Historie kanálu Champlain

Trasa vodní cesty spojující New York s Montrealem přes řeku Hudson, Wood Creek, jezero Champlain a řeku Richelieu hrála v historii New Yorku a Spojených států zásadní roli. Na této trase se odehrálo mnoho slavných bitev, včetně indiánských konfliktů a bitev francouzské a indické války, revoluční války a války z roku 1812.

15. dubna 1817 byl za účelem posílení obchodu v této oblasti a exportu vzácných surovin z údolí Champlain schválen zákonodárci z New Yorku, který si přivlastnil finanční prostředky a vytvořil výbor pro stavbu splavné vodní cesty spojující řeku Dolní Hudson s jezerem Champlain (stejně jako Dolní řeka Hudson s jezerem Erie. Erie kanál). O šest let později byl Champlainův kanál oficiálně otevřen 10. září 1823 současně s úsekem Erieho kanálu od Albany do Rochesteru. 64 mil vodní cesta mezi Whitehalem a Waterfordem se skládala ze 46,5 mil umělého kanálu a 17,5 mil vylepšené řeky.

Kanál byl mnohokrát zvětšen a současný kanál Champlain používá především řeku Hudson od Waterfordu po Fort Edward a je paralelou původního kanálu od Fort Edward po Whitehall na úpatí jezera Champlain. Existuje mnoho pozůstatků bývalých kanálů a krmítek, především ve Waterfordu (nyní se používá podavač pro Lock E2) a Glens Falls. Krmítko Glens Falls byl splavný kanál, který také dodával vodu do Champlainského kanálu, aby se zabránilo nízkým hladinám vody v době sucha, tento kanál a zbytky jeho plavebních komor jsou snadno viditelné procházkou nebo jízdou na kole po staré vlečné cestě . Vyvíjí se úsilí o další obnovu této historické vodní cesty.


Rampy jsou v módě. Jsou také na cestě k ohrožení

Výzva k ‘ramp ’ ke zvýšení úsilí o zachování.

Foto Christoper Lewis

Rampy, divoká původní rostlina z čeledi cibulovitých, si v posledních letech získaly na popularitě, objevují se v nabídkách restaurací East End a na farmářských trzích a farmářských porostech. Spolu s jejich rostoucí popularitou však přišly i obavy, že divoká populace je pravděpodobně nadměrně sklízena.

Také známé jako divoký pórek, rampy rostou divoce v Kanadě a na východě USA, hlavně v Appalachii, ale na západě jako Minnesota (‘ Chicago ’ pochází z jejich původního slova.) V Quebecu jsou rampy považovány za ohrožené druhů a shánění potravy je omezeno na osobní použití. Na Maine a Rhode Island jsou druhem zvláštního zájmu a v Tennessee jsou také považovány za komerčně využívané. Odrůda úzkých listů je uvedena jako ohrožená v New Yorku a ohrožená v Tennessee.

Podle organizace United Plant Savers, která se věnuje ochraně původních rostlin, protože rampy jsou pomalu rostoucí trvalkou, kvůli nadměrné sklizni jim hrozí ztráta celé populace. Odhadují, že zotavení populace v případě nadměrné sklizně může trvat 150 let. Rampám se reprodukuje semenem 7 let a po období klíčení až 2 roky klíčí pouze přibližně 5% těchto semen.

V roce 2012 zahájilo ministerstvo ochrany státu New York monitorování populací divokých ramp a vydalo doporučení k jejich udržení, včetně omezení sklizně, podpory pěstování a vzdělávání lidí o problémech způsobených nadměrným sběrem. Jedním ze způsobů, jak odborníci doporučují udržitelnou sklizeň, je odebrat pouze jeden list na rostlinu, což je metoda, kterou Cherokee již dlouho používají.

Wildman Steve Brill, sklízeč a pedagog se sídlem v Hudsonově údolí, čeká na léto a na podzim, aby sklidil cibule, aby rostlina mohla stále nastavit osivo. “ Vezměte pouze polovinu z každého svazku, nebo malé množství, kde je rampa velmi bohatá, ” říká. “ Toto není součástí kultury kuchařů, ale pokud budeme Zemi používat inteligentně, budeme ji mít do budoucna. ”

Taylor Knapp, místní šéfkuchař a forager, souhlasí: “Ne často sklízím píce a já podporuji ponechání žárovky v zemi. ” Vykopání celé žárovky nejen zabrání reprodukci této rostliny, ale také zanechá ideální místo pro usazení invazních druhů.

V Bruce and Son v Greenportu používá šéfkuchař Scott Bollman krmné rampy, obvykle z upstate nebo Connecticut, v pesto, pyré a džusu. “ Podporujeme udržitelnou těžbu jakéhokoli druhu, zejména sklizeň ramp. Je důležité zachovat oddenek a zajistit sezónní návrat, ” říká. “ Nic se nevyrovná ostrému jedinečnému profilu rampy. Existuje mnoho jarních česneků a cibule, divokých i pěstovaných, které rozesíláme do naší jarní nabídky. ”

Rampy mohou být v současné době nejoblíbenější z rodiny divokých cibulek, ale mají bratrance. Divoký česnek, známý také jako cibulová tráva a polní česnek, hojně roste. Ve stejné rodině allium má také jedlé stonky a cibule s podobnou chutí v žilách šalotky. Česnekovou hořčici, invazivní druh, původně přinesli evropští osadníci jako kulinářskou rostlinu. V rodině hořčice má kromě ostrého skusu připomínajícího hořčičnou zeleninu chuť česneku. Chytrý přeživší produkuje chemikálie, které potlačují mykorhizní houby, které většina původních stromů a rostlin potřebuje k růstu. Nadměrná sklizeň česnekové hořčice by byla laskavostí pro naše původní ekosystémy.

Protože semena rostou tak pomalu a rampy vyžadují tak pečlivé zahradnické postupy, nejsou příliš pěstovány. Vzhledem k jejich extrémní popularitě a rostoucím obavám ohledně získávání zdrojů mají rampy velký potenciál jako komerční plodina. Do té doby můžeme všichni dávat pozor na nákup ramp a ujistit se, že nakupujeme od renomovaných zdrojů, které jsou otevřené o tom, odkud pocházejí, kdo sbírá a co dělají, aby zajistili, že jejich sklizeň je udržitelná. Neměli bychom se bát klást podrobné otázky o zdroji našeho jídla.

Rampy jsou oslavovány a užívány po staletí nebo déle jako předzvěst jara a první chuti zelené zeleniny po zimách masa a skladovacích plodin. Cherokee vařil nebo smažil mladé listy a jedl je při léčbě nachlazení. Doufejme, že si je budeme moci užívat i po staletí.


Eurovision Song Contest: Nejpamátnější okamžiky všech dob

Přidejte všechny přísady do malé třepačky, protřepejte a jemně sceďte do sklenice naplněné ledem. Ozdobte a podávejte.

Koktejl od The Lookup Melissa Hom

Koktejl č. 4 od The Lookup

The Lookup se nachází na střeše nového 13patrového hotelu The Kixby a nabízí čistou estetiku skupiny Rockwell Group se směsicí míst k sezení. A proč nepít pro něco, když na to máte#8217re? Tento koktejl využívá Novo Fogo, které část svých výnosů využívá ve prospěch úsilí o výsadbu stromů zpět v brazilském deštném pralese.

1 oz. Blue Majik napustil bílý rum
1 oz. Novo Fogo
1/2 oz. banánový likér
1/2 oz. citronová šťáva
1/2 oz. Sirup z citronové trávy

L ’ Imperial v hotelu Baccarat New York Melissa Hom

And One You Can & rsquot Make at Home & hellip

L ’ Imperial v hotelu Baccarat New York

Bar v hotelu Baccarat podává letos v létě koktejl L & rsquoImperial za skvělých 5 000 $ (nebo 1 400 $, pokud se rozhodnete nenechat v sobě carské sklo a servíruje se.) Inspirován klasickým ginovým koktejlem Last Word, verze hotelu & rsquos obsahuje vzácný ročník Zelené Chartreuse z počátku dvacátých let a je zakončena třešní Amarena, zlatým listem a šafránovou oblohou. Opravdu a & ldquojust jeden drink & rdquo situace.


Podívejte se na video: MČR ve Freestyle Scooteringu 2021Co se odehrálo v Pardubicích? (Smět 2022).