Nové recepty

Cheddarský jablečný koláč

Cheddarský jablečný koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

To je, ruce dolů, nejlepší recept na jablečný koláč vůbec. Vím, že to na první pohled nevypadá, že by to dávalo smysl, ale slibuji vám, že si už nikdy nebudete chtít vychutnat jablečný koláč bez sýru Cheddar.

Ingredience

Pro vodku sody Pie babičky Youngové

  • 1 libra studené máslo
  • 1 3/4 šálku univerzální mouky
  • 1/2 šálku chlazené vodky
  • 1/2 šálku sodové vody
  • 1/8 šálku cukru
  • Špetka soli

Na jablečnou náplň

  • 12 jablek Granny Smith, zbavených jader, na čtvrtky a nakrájených na 1/4 palcové plátky
  • Kůra a šťáva ze 2 citronů
  • 2 tyčinky nesoleného másla
  • 1 1/4 šálku tmavě hnědého cukru
  • Špetka soli
  • 3 unce bourbon
  • 1/4 hrnku mouky
  • 2 unce ve věku sýra Cheddar

Porce 8

Kalorie na porci 1065

Folátový ekvivalent (celkem) 87 µg22%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 15,7%


Shrnutí receptu

  • 1 (9 palců) zmrazená koláčová kůra, rozmrazená
  • 6 plátků sýra Cheddar
  • 5 středně velkých jablek - oloupaných, zbavených jader a nakrájených na tenké plátky
  • ½ hrnku másla
  • 3 lžíce univerzální mouky
  • ½ hrnku bílého cukru
  • ½ šálku hnědého cukru
  • ¼ šálku vody
  • 1 (9 palců) připravená koláčová kůra, při pokojové teplotě
  • 1 vaječný bílek
  • 1 lžička vody

Předehřejte troubu na 425 stupňů F (220 stupňů C).

Dno koláčové kůry vyložte plátky sýra Cheddar. Umístěte jablka do kůry kruhovým způsobem a vrstvte plátky na sebe. Dát stranou.

Ve středním hrnci rozpustíme máslo na středním plameni. Přidejte mouku a dobře promíchejte, odstraňte všechny hrudky. Přidejte bílý cukr, hnědý cukr a 1/4 šálku vody. Přiveďte k mírnému varu a za občasného míchání vařte 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte 5 až 10 minut vychladnout.

Nalijte máslovou směs na jablka, aby pokryla všechny plátky. Nahoře s dalšími okraji pečeťové krusty. Horní část propíchněte vidličkou, aby se mohla uvolnit pára. Smíchejte vaječný bílek a 1 čajovou lžičku vody dohromady v malé misce, přilepte na koláčovou kůru pomocí štětce.

Pečeme v předehřáté troubě 15 minut. Snižte teplotu trouby na 350 stupňů F (175 stupňů C).


Cheddarský jablečný koláč

5 -6 středně velká jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a tenké plátky.

2 lžičky vanilkový extrakt

1 polévková lžíce mletá skořice

Nástroje

Pokyny

Začněte s kůrou

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.

Do směsi mouky nakrájejte máslo, dokud nevytvoří velké drobenky.

Jemně vmíchejte sýr.

Vmíchejte vejce a ledovou vodu a míchejte, dokud se vše nespojí. Směs by měla vypadat drobivě, ale pokud by byla stlačena, měla by se držet pohromadě.

Směs rozdělte na dva kotouče. Každý disk pevně zabalte a vložte do chladničky.

Při přípravě náplně nechte hodinu vychladnout.

Plnění jablečného koláče

Oloupejte, oloupejte a nakrájejte jablka na tenké plátky.

Promíchejte je s citronovou a pomerančovou šťávou a také s vanilkou.

Plátky jablka lehce obalte cukrem, skořicí, kukuřičným škrobem a solí. Dát stranou.

Sestavte koláč

Vyjměte jednu z koláčových kůr a vyválejte je do tloušťky 1/4 palce.

Umístěte těsto na 9palcovou koláčovou formu a ořízněte okraje podle potřeby. Tip: Ponechte přebytek a složte jej pod kůru, aby byla na bocích stabilnější.

Úhledně položte jablko nakrájené na kůru.* Umístěte do mrazničky.

Vyjměte druhý disk a vyválejte na tloušťku 1/4 palce. Odřízněte horní kůru podle svého návrhu.

Vyjměte koláč z mrazničky, přidejte jeho vrchní kůrku a poté vložte zpět do mrazáku.

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

Jakmile je trouba předehřátá, koláč vyjměte a vrchní kůrku potřete vajíčkem. Pokud je to žádoucí, lehce posypeme cukrem turbinado.

Pečte 20 minut, poté nalijte alobal. Pečte dalších 25 - 35 minut, nebo dokud náplň nebude bublat a koláčová kůrka nebude zlatavě hnědá.

Před krájením a podáváním nechte koláč úplně vychladnout.

*Nevyhazujte jablka jen tak! Umístěním úhledně do pánve zabráníte tomu, aby koláč při plnění a smršťování jablek tvořil velké mezery mezi náplní a vrchní kůrkou.


Shrnutí receptu

  • Kůra:
  • 1,7 unce bramborového škrobu (asi 1/3 šálku)
  • 1,4 unce tapiokové mouky (asi 1/3 šálku)
  • 1 lžíce cukru
  • ½ čajové lžičky soli
  • 3 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
  • 3 lžíce 1% nízkotučného mléka
  • Plnicí:
  • 2 libry jablka Granny Smith, oloupané, zbavené jader a tenké plátky
  • ⅓ šálku krystalového cukru
  • ⅓ šálku baleného tmavě hnědého cukru
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • ¼ lžičky soli
  • ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku
  • Sprej na vaření
  • 2 unce ostrý sýr čedar, strouhaný (asi 1/2 šálku) a rozdělený
  • 1 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
  • Poleva:
  • ¼ šálku krystalového cukru
  • ¼ šálku baleného hnědého cukru
  • ¼ lžičky soli
  • ¾ šálku certifikovaného bezlepkového rychlovarného ovsa
  • 4 unce bezlepkových sušenek
  • 4 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky

Chcete -li připravit kůrku, odvažte nebo lehce lžící bramborového škrobu a mouky nasušte odměrky na úroveň nože. V míse smíchejte bramborový škrob, mouku, 1 lžíci cukru a sůl. Nakrájejte na máslo cukrářským mixérem nebo 2 noži, dokud směs nebude připomínat hrubé jídlo. Mléko promíchejte vidličkou, dokud nebude vlhké. Směs jemně přitlačte do 4palcového kruhu na 2 listy odolného plastového obalu, který překrývá kryt s dalším překrývajícím se plastovým obalem. Chladit 1 hodinu.

Pro přípravu náplně vložte jablka a dalších 7 přísad (přes muškátový oříšek) do velké mísy, kterou spojte.

Stále zakryté těsto rozválíme na 12palcový kruh. Těsto vložte plastovou fólií vzhůru do 9palcového koláčového plechu potaženého sprejem na vaření. Odstraňte zbývající plastový obal. Těsto přitlačte na dno a boky formy. Sklopte okraje pod nebo ozdobně flétnu.

Posypte 1/4 šálku sýra koláčem. Lžící jablečné směsi na sýr navrch s 1 lžící kousky másla. Pečte na 350 stupňů a 20 minut.

K přípravě polevy vložte 1/4 šálku krystalového cukru, 1/4 šálku hnědého cukru a 1/4 čajové lžičky soli do kuchyňského robota, dokud se nespojí. Přidejte oves, sušenky a 4 polévkové lžíce máslového pulsu 2krát nebo do drobivosti. Vyjměte koláč z trouby, posypte 1/4 šálku sýra a přelivem, jemným zatlačením přilepte. Pečte dalších 30 minut nebo do zlatova. Ochlaďte na roštu.


Jak zkombinovat sýr a jablečný koláč

Nejjednodušší způsob, jak si tuto tradici vyzkoušet pro začátečníky, je jednoduše doplnit jejich koláč plátkem ostrého sýra čedar. Plátek můžete navrch rozpustit, nechat vychladnout nebo ho podávat na boku. Pokud to chcete zvládnout, můžete do jablečné náplně přidat sýr nebo udělat slanou cheddarovou kůrku, na kterou si nikdo nebude stěžovat.

A přestože ostrý čedar je tradiční (a dobrý den, vynikající), existuje spousta alternativních sýrů, které můžete místo toho vyzkoušet. Gouda nabízí ořechové, karamelové tóny, které & rsquoll se docela pěkně hodí k jablečnému koláči. Parmesan je stejně ořechový, ale slaný faktor změní na maximum. Gruy & egravere je zemitá, sladká a krémová, což vytváří složitou kombinaci, která vyhrála a nakonec zklamala. I Roquefort, intenzivní, aromatický plísňový sýr podobný plísňovému sýru, by mohl stát za to, abyste se nad svátečním dezertem drobili. V nejlepším případě vyzkoušíte sýr na jablečném koláči a jste příjemně překvapeni. V nejhorším případě se můžete za kombo dostat a už to nikdy nezkusit. Vždy existuje vanilková zmrzlina, že?


Jablečný koláč s čedarem

Bez ohledu na roční období cítíme, že nic nepřekoná kousek čerstvého jablečného koláče! Náš jednoduše lahodný recept na jablečný koláč se sladkými jablky Gala nebo Cortland je naprosto dekadentní ve spojení s naším oblíbeným Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice nebo Cabot Extra Sharp Cheddar. Toto je recept na jablečný koláč, který byste si rozhodně neměli nechat ujít. Tento recept dělá osm porcí a je celkem jednoduché ho dát dohromady, což z něj činí fantastické jídlo pro rodinná setkání nebo velké večeře. Po vyzkoušení sdílejte recept se svými přáteli a rodinou na Facebooku, Twitteru a Pinterestu.

Jak vytvořit krupici jablečného koláče: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl, dokud se dobře nespojí. Poté nakrájejte 8 polévkových lžic slaného másla Cabot a zkrácení na kousky a přidejte k suchým přísadám, pracujte konečky prstů, dokud směs nepřipomíná hrubé jídlo, bez kousků větších než hrášek.

Dále pokropte ledovou vodou, 1 polévkovou lžíci najednou, promíchejte vše dohromady. Přestaňte přidávat vodu, jakmile těsto při jemném stlačení drží pohromadě. Těsto rozdělte na dvě kuličky a utlačte na ploché kotouče. Zabalte do igelitu a dejte na 30 minut do chladu.

Plnění a pečení jablečného koláče: Hoďte jablka, cukr, tapioku, skořici, muškátový oříšek a sůl. Rozbalte jeden kotouč těsta a vyválejte ho na dobře pomoučněném povrchu na přibližně 12palcový kulatý kruh, který otáčejte, obracejte a podle potřeby posypte další moukou. Přeložte na polovinu a přeneste na 9palcový koláčový talíř s hlubokým talířem, uvolněte jej, ne natahujte, na místo.

Lžící jablečnou směs nalijte na koláčový talíř. Zbylé 2 lžíce slaného másla Cabot nakrájejte na kousky a položte na jablka.

Vyválíme druhý kotouč těsta. Navlhčete okraj spodní kůry vodou a horní kůrku položte na jablka. Okraje těsta přitlačte k sobě a přebytečné kusy ořízněte asi na půl palce. Vložit těsto pod sebe a zvlnit prsty nebo vidličkou, aby se utěsnilo. V horní kůře vytvořte několik štěrbin, aby mohla unikat pára. Pokud je to žádoucí, potřete top mlékem. Koláč dejte do lednice, zatímco se trouba předehřívá.

Umístěte rošt do střední polohy a předehřejte troubu na 425 ° F. Jakmile je předehřátý, pečte koláč 20 minut. Snižte teplotu trouby na 350 ° F a pečte o 35 až 45 minut déle nebo dokud nebude kůrka zlatohnědá, jablka měkká a náplň hustě bublá. Pokud hnědne příliš rychle, zakryjte okraj fólií. Ochlaďte jablečný koláč na vlažnou nebo pokojovou teplotu a podávejte s Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice nebo Cabot Extra Sharp Cheddar na boku.

Pokud prostě nemůžete dostat dostatek jablečných dezertů, musíte vyzkoušet tento Apple-Cheddar Cobbler! Jako družstvo více než 800 farmářských rodin se společnost Cabot zaměřuje na vytváření produktů a receptů nejvyšší kvality, které nejlépe předvedou čerstvé chutě našich produktů. Podělte se o své myšlenky na tento jednoduchý recept na jablečný koláč poté, co jste jej vyzkoušeli, ohodnoťte ho a zkontrolujte, až budete mít příležitost.

Ingredience

2 & frac14 šálků King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
2 lžičky cukru
& frac12 lžičky soli
1 tyčinka (8 polévkových lžic) studené solené máslo Cabot
6 lžic studeného zeleninového tuku
5-6 lžic ledové vody

6 šálků oloupaných, jádřince a tenké plátky vařících jablek, jako je Gala nebo Cortland (asi 3 libry jablek)
& frac34 šálku cukru
2 lžíce instantní tapioky
& frac34 lžičky skořice
& frac14 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Špetka soli
2 lžíce slaného másla Cabot
1 lžíce mléka (volitelně)
8 uncí Cabot Vintage Choice, Cabot Sharp Cheddar nebo Cabot Extra Sharp Cheddar, nakrájené na plátky


Cheddarský jablečný koláč - recepty

Pokyny k vaření:
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Ve střední míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a skořici. Do směsi mouky nakrájejte studené máslo, dokud se nevytvoří průběh kukuřičné mouky. Do mísy uděláme důlek ve směsi mouky, přidáme vejce, 1/3 hrnku mléka, javorový sirup, jablka a sýr. Mixujte, dokud se vše nespojí, vyklopte na lehce pomoučený povrch a pokud je příliš lepivé, vmíchejte další mouku. Těsto bude mírně lepivé. Poklepejte na kulatý kotouč silný asi 1 palec, nakrájený na 8 trojúhelníků. Každý koláč posuňte na vymazaný plech. Potřeme extra mlékem a navrch dáme skořici a cukr. Pečte 15–20 minut nebo do zlatova. Podávejte teplé. Skvělé k čaji nebo kávě.

Pokyny k vaření:
Melouny a ananas očistíme a nakrájíme na kousky. Jahody omyjte, očistěte a rozčtvrťte. Hrozny omyjte a oddělte od stonků. Nakrájejte sýr na kousky 1/2 ". Na špejle střídavě rozložte ovoce a sýr. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni sloužit.

Pokyny k vaření:
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Na vymazaný plech naaranžujte sušenky 1 palec od sebe. Každou sušenku nalijte 1 PL sýra a poté ovoce. Nahoru přidejte další 1 PL sýra. Pečte 10-12 minut. Ještě horké pokapejte každou sušenku medem.

Pokyny k vaření:
Těsto vytáhněte z mrazáku a vložte do chladničky 12 hodin před použitím. Pánev namažte tukem a dejte stranou. Rozmražené těsto rozstřihejte nůžkami na kousky o velikosti 1 palec. Každý kousek těsta namočte do másla a poté do skořice a cukru. Na dno vytvořte jednu vrstvu těsta a poté nahoře polovinu sýra. Pokračujte ve vrstvení těsta a sýra, dokud není celé těsto namočené a vrstvené. (Může to znamenat ukončení procesu vrstvení těstem nebo sýrem, na tom nezáleží) Zakryjte a umístěte na teplé místo, aby kynulo 30 minut nebo dokud těsto nezdvojnásobí svou velikost. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Jakmile zdvojnásobíte velikost, pečte 25–30 minut, nebo dokud není hotové.

Pokyny k vaření:
Předehřejte namazaný rošt na 400 stupňů.

Vejce rozšlehejte tak, aby bylo nadýchané a zbývající přísady (kromě sýra) rozšlehejte do hladka. Nalijte 3-4 lžíce těsta na horkou mřížku a posypte strouhaným sýrem. Palačinky vařte, dokud nejsou nafouklé a suché po okrajích, nebo dokud palačinka nebublá. Otočte a vařte druhou stranu do zlatova. Podávejte s volitelným ovocem nahoře.

Poleva
1 šálek univerzální mouky
1/2 tmavě hnědého cukru
1/4 rychlých ovesných vloček
1/2 lžičky skořice
1/2 šálku másla

Pokyny k vaření:
Předehřejte troubu na 425 stupňů.

Smíchejte jablka a sýr dohromady. Smíchejte suché přísady dohromady, přidejte k jablkům a sýru, promíchejte a složte do krusty. Poleva Smíchejte suché přísady. Nakrájejte na másle, až se rozpadne. Horní část koláče pokryjte drobenkou a pečte 40–50 minut. Podáváme teplé se zmrzlinou.

Pokyny k vaření:
Uvařte nudle podle pokynů na krabici - poté vychladněte - nakrájejte celer, cibuli. Cube Cinnamon Apple Pie Heritage Cinnamon Cheddar sýr, smíchejte všechny ingredience - přidejte další salátový dresink podle chuti. 2 hodiny před podáváním dejte do chladničky, aby se chutě spojily.


Shrnutí receptu

  • Cheddarská kůra
  • 1 1/2 libry (asi 3) jablka Granny Smith, oloupané, zbavené jader a nakrájené na klínky o tloušťce 1/4 palce
  • 2 libry (asi 5) Cortlandská jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1/4palcové silné klíny
  • 1 hrnek cukru
  • 1/2 šálku univerzální mouky
  • 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
  • 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/8 lžičky mletého hřebíčku
  • 2 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
  • 1 velké vejce, rozšlehané

Předehřejte troubu na 450 stupňů. Těsto rozdělíme na dva kusy. Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválíme každý na 13palcový kruh.

Vložte jeden kruh do přenosové desky 10palcového koláčového plechu na plech. Druhý kruh dejte na jiný plech. Těsto dejte do chladu, alespoň na 30 minut.

Smíchejte jablka, cukr, mouku, citronovou šťávu, skořici, muškátový oříšek, sůl a hřebíček. Lžící do spodní kůry. Tečkovaná náplň s máslem. Zakryjte vrchní krustou. Okraje přeložte ozdobně na zalisování a utěsněte. Vyřízněte parní ventil. Chlaďte v mrazničce, dokud nebude pevná, asi 30 minut.

Potřete vejcem. Pečte koláč 10 minut. Snižte teplotu trouby na 350 stupňů. Pečte dozlatova, asi 45 minut. Stan s alobalem pečte, dokud nebudou bublat šťávy, ještě asi 45 minut. Před podáváním nechte alespoň 1 1/2 hodiny vychladnout.


  • 1 chlazená koláčová kůra (1/2 balení o objemu 14 uncí viz Tip)
  • ½ šálku strouhaného sýra Cheddar
  • ¼ šálku jablečného másla
  • 24 tenkých plátků jablka, rozpůlených (volitelně)

Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Mini muffinovou formu lehce potřete sprejem na vaření.

Rozviňte koláčovou kůru na čistý povrch. Těsto stočte do kruhu o průměru asi 12 palců. Z těsta vyřízněte 24 2palcových kruhů pomocí vykrajovátka na sušenky a v případě potřeby zbytky znovu rozetřete. Kruhy těsta vložte do připravených košíčků na muffiny, těsto jemně zatlačte na dno a boky. Těsto propíchejte vidličkou. Pečeme, dokud lehce nezhnědnou, 5 až 6 minut.

Do každého šálku přidejte 1 čajovou lžičku sýra a poté nalijte 1/4 čajové lžičky jablečného másla. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, ještě 3 až 5 minut. Nechte 10 minut vychladnout. Pokud je to žádoucí, každé sousto navršte několika kousky jablka.

Tip: Podívejte se na předvarené těsto na koláče (obvykle balíček se 2 krustami) v chlazeném obalu v obchodě s potravinami. Pokud máte čas a baví vás pečení, můžete si udělat vlastní krustu.



Komentáře:

  1. Owyn

    Právě teď se nemohu zúčastnit diskuse - není žádný volný čas. Ale budu svobodný - určitě napíšu, co si myslím.

  2. Seb

    I think you are wrong. Write to me in PM, we will handle it.

  3. Gogrel

    V tom něco je. Budu vědět, děkuji za informace.

  4. Voodoolrajas

    Téma, o kterém se diskutuje, je mi blízké! Nějak je to smutné :(

  5. Doujind

    Samozřejmě, že to není člověk

  6. Kezahn

    Není to tak.

  7. Wilfryd

    Nefunguje



Napište zprávu