Pistáciový tvarohový koláč

Skvělý domácí tvarohový koláč s mletými pistáciemi pečenými přímo v!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 7. března 2017

Rozdrtit

2

šálky grahamových krekrů, broušené

6

lžíce nesoleného másla, rozpuštěné

Plnicí

2

libry smetanového sýra, měkké

2

čajové lžičky mandlového extraktu

4

kapky zeleného potravinářského barviva (volitelně)

Skrýt obrázky

• 1

  Pomlčte grahamové sušenky nebo je jemně rozdrťte a zkombinujte s cukrem, solí, skořicí a máslem.

• 2

  Pomocí 9-10 palcové pružinové pánve zevně dobře vyložte pánev fólií. Poté zabalte směs grahamového krakování do spodní části formy. Sbalte kůru po stranách pánve po celé délce asi 1 palec. Použijte velkou odměrku k zabalení kůry, aby byla rovnoměrná a pevná všude kolem.

• 3

  Pečte kůru při 350 ° F po dobu 12 minut. Pak nechte vychladnout.

• 4

  Ve velké mixovací nádobě vyšlehejte smetanový sýr a cukr, dokud nebude hladký. Přidejte vejce po jednom a dobře promíchejte. Smíchejte mleté ​​pistácie, mandlový extrakt a potravinářské barvivo. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a silnou smetanu.

• 5

  Postavte formu na pečení do větší formy na pečení, která má kolem okrajů alespoň palec prostoru. Nalijte náplň do formy s pružinou. V závislosti na velikosti pánve můžete mít nějaké zbytky. POZNÁMKA: Můžete to udělat v normální misce na koláče nebo v koláčové pánvi, ale snížit plnění o 3/4 s.

• 6

  Přidejte větší misku a formu na pečení do trouby při teplotě 325 ° F.

• 7

  Jakmile je pánev v troubě, nalijte vroucí vodu kolem okrajů nádobí a přidejte dostatek vody, aby se dostala asi 1 palec po straně vaší pánve. Dbejte na to, aby do koláče nevnikla voda. Je velmi důležité, aby vaše fólie byla pevně obalena kolem koláče, aby byla pružinová miska vodotěsná.

• 8

  Pečte 90 minut při 325 ° F. Poté vypněte troubu a koláč nechte hodinu pomalu vychladnout v troubě.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce

Kalorie

660

Kalorie z tuku

440

% Denní hodnota

Celkový tuk

49 g

76%

Nasycený tuk

26 g

128%

Trans Fat

1 1 / 2g

Cholesterol

195mg

64%

Sodík

390mg

16%

Draslík

300mg

9%

Celkový obsah sacharidů

43 g

14%

Vláknina

1 g

6%

Cukry

33 g

Protein

10 g

Vitamin A

35%

35%

Vitamín C

0%

0%

Vápník

15%

15%

Žehlička

8%

8%

Výměny:

1/2 škrobu; 0 ovoce; 2 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 1/2 mléka; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 1/2 masa s vysokým obsahem tuku; 8 tuků;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

• Co když dáte jednu z nejvíce návykových potravin do jiné z nejvíce návykových? Dostali byste něco, co je zcela neodolatelné. Tento pistáciový tvarohový koláč je ve skutečnosti jen kombinací dvou věcí, kterým nelze odolat. Jednou z nejdůležitějších věcí, jak udělat dobrý tvarohový koláč, je vařit ho ve vodní lázni. Díky tomu bude náplň vlhká, protože v troubě pomalu tuhne. Problém samozřejmě spočívá v tom, že ve vodní lázni nemůžete jen postavit pružnou formu (se snímatelným dnem). Voda se téměř určitě dostane do pánve a zničí váš koláč. Způsob, jak tomu zabránit, je velmi pevně zabalit pánev do fólie ještě předtím, než koláč začnete vyrábět. Dalším důležitým krokem je řešení pistácií. Budete je muset oloupat do šálku nebo si je koupit bez skořápky. Pak jen rozdrťte pistácie v kuchyňském robotu nebo mlýnku na koření. Čím jemnější, tím lépe! Potravinové barvivo je volitelné, ale pokud máte rádi světle zelenou barvu, přidejte do mixu tvarohového koláče několik kapek. Množství v tomto receptu předpokládají, že používáte velkou jarní formu o šířce 10 palců a 2 palce vysoké. Pokud k tomu používáte menší pekáč nebo koláč, snižte náplň o 3/4. Jakmile je pánev v troubě, přidejte tolik vroucí vody, aby se dostala asi 1 palec po straně vaší pánve. Pokud přidáte vroucí vodu před přesunem pánve do trouby, je to mnohem těžší a nepořádek. Nedělej to. Počkejte, až bude pánev v troubě stabilní, a poté nalijte vodu. Při pečení může koláč nahoře mírně zhnědnout a trochu prasknout, ale měl by zůstat docela hladký. Jakmile je upečený, zabijte teplo v troubě, ale koláč necháme v troubě pomalu vychladnout. To také pomůže zabránit jeho prasknutí.
• POZNÁMKA: Pokud ve vaší pružinové pánvi uniká voda, nevydělejte ji ani ji nevyhazujte. Tvarohový koláč je s největší pravděpodobností stále velmi dobrý a jedlý, pokud do něj vnikne trochu vody. I když nyní můžete koláč servírovat, bude velmi měkký. Bude to mít mnohem lepší konzistenci, pokud ji na několik hodin ochladíte a poté nakrájíte. To je vše. Vyzkoušejte to a pozvěte přátele. Je nemožné ji přestat jíst, pokud ji necháte osamocenou! Chcete-li povolit podporu čtečky obrazovky, stiskněte klávesovou zkratku Ctrl + Alt + Z. Chcete-li se dozvědět více o klávesových zkratkách, stiskněte klávesovou zkratku Ctrl + lomítko.

Podívejte se na video: Pistáciový koláč s hruškami . Beautifood. Kuchyňa Lidla (Červenec 2022).