Nové recepty

Nejlepší Lechon recepty

Nejlepší Lechon recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tipy na nakupování Lechon

Kostní škrty bývají o něco levnější než jejich vykostěné protějšky a mají větší chuť.

Tipy na vaření Lechon

Podle USDA by doporučená vnitřní teplota pro vařené vepřové maso měla být 145 stupňů Fahrenheita.


Recept Lechon Kawali (smažený vepřový bůček)

Filipínci od nepaměti slavili slavnosti a zvláštní příležitosti s hvězdou stolu „Lechon“. Bylo řečeno, že jakékoli dění bez něj není úplné. Díky své vynalézavosti Filipínci našli způsob, jak vyrobit pokrm podobný Lechonovi bez použití celého prasete, což samozřejmě v dávných dobách nedostal každý. Hlavní myšlenkou tedy bylo mít vepřové části, zvláště břicho kde poměr kůže, tuku a maso je perfektní za výrobu křupavého a něžného Lechon Kawali. Nikdo nebyl skutečně připsán za vytvoření receptu, ale pravděpodobně pochází z okolních oblastí Luzonu, kde existuje tradice vaření masa před smažením.

Lechon Kawali


Shrnutí receptu

  • 20 stroužků česneku
  • 1 svazek koriandru, ořezaný
  • 1 šálek volně zabalených čerstvých listů oregana
  • 5 lžic košer soli
  • 2 lžíce černého pepře
  • 2 lžíce mletého kmínu
  • 1 ½ šálků olivového oleje, rozdělené
  • 4 šálky čerstvé pomerančové šťávy (asi 8 pomerančů)
  • 4 šálky čerstvé limetkové šťávy (asi 10 limet)
  • 1 (15- až 18-lb.) Celé selátko

Do mixéru vložte česnek, koriandr, oregano, sůl, pepř, kmín a 1/2 šálku oleje. Pomalu přidávejte pomerančovou a limetkovou šťávu a pulzujte do hladka, 10 až 12krát. Vyjměte 1 šálek marinádové směsi a rezervujte si ji pro pozdější použití.

Umístěte prase do nádoby, která je dostatečně velká, aby se přizpůsobila její velikosti. Důkladně potřete zbývající směsí marinády a vetřete po celém prase. Nádobu zakryjte a nechte chladit 8 až 24 hodin, příležitostně přelévejte.

Předehřejte troubu na 275 ° C. Umístěte rošt do velkého plechu na pečení nebo pekáče s hliníkovou fólií. Vyjměte prase z marinády a položte na stojan, marinádu vyhoďte.

Vepřte celé prase vyhrazeným 1 šálkem marinádové směsi a potřete zbývajícím 1 šálkem oleje. V předehřáté troubě pečte prase, dokud teploměr na maso vložený do ramenního kloubu blízko hlavy nezaregistruje 160 ° C, asi 4 hodiny, podle potřeby na otočné pánvi. Zvyšte teplotu trouby na 425 ° C a pečte, dokud nebude kůže zlatohnědá a křupavá, asi 1 hodinu. Necháme 20 minut odpočinout. Ihned podávejte.


Recept Lechon Sisig

Lechon Sisig je pokrm vyrobený ze zbylého lechonu nebo pečeného prasete. Tuto verzi sisig si můžete vychutnat jako hlavní jídlo s rýží, kalamansi a pálivou omáčkou. To také dělá dobrý pulutan.

Kdo říká, že zbylý lechon je omezen pouze na lechon paksiw? Existuje mnoho pokrmů, které můžete udělat se zbytkem pečeného prasete, jako příklad je tento lechon sisig. Přestože je Lechon Sisig vynikající, zkuste jíst s mírou. Jak všichni víme, lechon má vysoký obsah tuku a cholesterolu, je důležité vždy sledovat příjem potravy, abychom se vyhnuli problémům.

Pro tento recept jsem použil margarín, ale můžete použít máslo nebo dokonce kuchyňský olej, pokud není k dispozici. Tajemství tohoto pokrmu spočívá v tom, že cibule hraje důležitou roli při poskytování chuti a textury tomuto pokrmu. Čím více cibule použijete, tím lépe jídlo chutná (jen to nepřehánějte).


Recept Litson Manok nebo Lechon Manok

„Litsong manok“ je jen jedinečný filipínský styl slavného pečeného kuřete. Litsong Manok vždy vychází při zvláštních příležitostech, jako jsou slavnosti, rodinná setkání atd. Filipínci, známí nejen pro svou vášeň pro vaření, ale také pro vytváření skvělých obchodních podniků, udělali z tohoto pokrmu hvězdu pro zahájení nových obchodů s potravinami. Ve skutečnosti existují na Filipínách tři podniky s jedinečnou chutí litsong manok food, a to jsou Sr. Pedro, Andok’s a baliwag Litsong manok. Tento Litsong Manok je také dalším kuřecím jídlem, které se velmi snadno vaří. Jediná věc, kterou musíte vzít na vědomí, je doba přípravy kuřete. Na omáčku, ve které budete marinovat kuře, musíte opravdu hodně zabrat, protože chuť marinovací omáčky poslouží jako základ vašeho pokrmu. Marinovací omáčka je v podstatě jen směsí následujících přísad:

Sprite nebo 7up, sójová omáčka, kalamanský džus, česnek, zázvor, cibule, pepř a cukr. Marinování kuřete přes noc vám poskytne nejlepší výsledek. Na vlastní pěst musíte pečlivě odměřit následující přísady, abyste se vyhnuli té hrozné chuti. Při pečení kuřete nezapomeňte jeho kůži potřít máslem, takže bude vypadat chutnější. Asi po hodině pečení, nebo dokud kůže kuřete nezíská zlatohnědou barvu, můžete nyní kuře sundat z ohně a je připraveno k podávání! Užívat si!


Recept Lechon Liempo (bůček z pečeného vepřového masa ve filipínském stylu)

Pro den vaření Memorial Day chcete něco velkého a působivého, co zahanbí všechny ostatní grily. Nic se nevyrovná účtu jako pečené prase a neexistuje žádné pečené prase tak dobré jako filipínský lechon - vážně, nežili jste život naplno, dokud nějaký nemáte.

Zjistil jsem, že neexistuje nic jako lechon, který by vyvedl všechny přátele a rodinu z každé trhliny a štěrbiny, a potřebujete je všechny, abyste dokončili tu bestii, ale co když nemáte ten předpokladový dav, který by porazil celé prase? Naštěstí na to existuje odpověď a jmenuje se lechon liempo.

Lechon liempo si vezme nejchutnější část vepřů-břicho-a poskytne mu pomalé pečení, které má za následek šťavnaté maso a praskání kůže. Stačí jen srolovat kousek břicha a položit ho na rožeň, ale já jsem udělal ten další krok, kdy jsem vnitřek okořenil česnekovou pastou.

Jak vidíte, na kůži prasete jsou určité nerovnosti, ale to je jen málo důležité, protože to neudělalo nic, co by bránilo naprostá úžasnost šťavnatého, chutného břišního masa a slaná, křupavá kůra. Je to jedna grilovaná pochoutka, kterou je těžké porazit.


Trhejte kuře s rýží a hráškem

Pro naše konečné jídlo se vrátíme na Jamajku s nejoblíbenějším jídlem ostrova, trhaným kuřetem s rýží a hráškem. Trhaná marináda má mnoho variací a každá domácnost a každý kuchař přidá svůj vlastní šmrnc. To znamená, že základní kombinace chutí zůstává stejná.

Trhanou marinádu můžete udělat jak pikantní, tak chutnou, jak chcete, přidáním více či méně chilli a limetky. Směs také obsahuje čerstvou jarní cibulku, česnek, tymián (který kuře skvěle doplňuje), sójovou omáčku a hnědý cukr.

Pro větší karibskou atmosféru přidejte při vaření rýže kokosové mléko a poté přidejte hrášek.

Přečtěte si více cestovních průvodců

Přečtěte si více

Krok 7: Závěr

Ačkoli se tento proces zdá být docela skličující, je ve skutečnosti docela přímočarý. S trochou plánování as trochou trpělivosti a pomoci několika dobrých přátel je to zábavná a obohacující věc.

Zvažte prosím hlasování v soutěžích.

A neváhejte posílat dotazy, komentáře a obrázky, pokud to uděláte sami.

Pokud vás zajímá moje další práce, podívejte se na mé webové stránky a můj obchod Etsy.


Oslavte s vlhkým a šťavnatým vepřovým břichem Lechon

Veselé svátky všem! Doufám, že jste všichni měli nádhernou oslavu se svými blízkými!

Některé z nejlepších životních okamžiků se dějí neplánovaně

Stále ještě kocovina ze včerejších slavností, ale tady jsem nadšená, že se s vámi podělím o to, jak jsme se s manželem rozhodli udělat Lechon pro naše vánoční Noche Buena. Nejen, že jsme se při jeho výrobě bavili, ale byli jsme tak šťastní, jak křupavé a chutné to dopadlo!

Miluji na tom všechno! Něžné, křupavé a plné chuti. Jen se podívejte, jak je to krásné!


Recept Lechon Sisig nebo Sisig na Lechon

Sisig je kapampanganský výraz, což znamená & ldquoto občerstvení na něčem kyselém & rdquo. Obvykle se odkazuje na ovoce, často nezralé nebo napůl zralé, někdy ponořené do soli a octa. Rovněž se týká způsobu přípravy ryb a masa, zejména vepřového, které je marinováno v kyselé tekutině, jako je citronová šťáva nebo ocet, poté ochuceno solí, pepřem a jiným kořením.

Sisigova mísa pochází z Angeles City a byla filipínským ministerstvem cestovního ruchu připsána Lucii Cunanan z Aling Lucing Restaurant za vymyšlení receptu Sisig.

Původně byl sisig vyroben z nasekaných částí hlavy a prasat, jako jsou uši, čenich, mozek atd. V průběhu let byl znovu objeven v jednoduchém mletém mase podávaném na prskajícím talíři s chilli, játry, cibulí a ochucený calamansi a octem . V poslední době kuchaři Pinoy experimentují s jinými přísadami než vepřové, jako je kuřecí maso, olihně, tuňák a dokonce i tofu. Přidání syrových vajec na pokrm, zatímco to & rsquos prskající horké zvyšuje chuť.

Tradičně se zbylý Lechon vaří jako Lechon Paksiw. Nyní máme alternativní pokrm pro Lechonovy zbytky, Recept Lechon Sisig nebo Sisig na Lechon.


Podívejte se na video: How to Cook Cebu Lechon (Smět 2022).