Nejlepší recepty

Jak si vyrobit omáčku z čedarového sýra

Jak si vyrobit omáčku z čedarového sýra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toto je nejlepší způsob, jak připravit jednoduchou domácí sýrovou omáčku. Použijte jej na cokoli od queso po makarony a sýr!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 7. března 2017

1/4

šálek univerzální mouky Gold Medal ™

10

na 12 uncí čedar, strouhaný

Skrýt obrázky

  • 1

    Do středního hrnce na střední teplotu přidejte máslo a mouku. Nechte máslo rozpustit a do másla vmíchejte mouku. Nechte to vařit po dobu 3-4 minut, dokud směs nezmění světle opálenou barvu a vůni trochu ořechovou.

  • 2

    Za stálého šlehání začněte do moukové směsi pomalu kapat teplé mléko. Mléko přidávejte stálým proudem, aby nedošlo k hrudkování. Začněte s 2-1 / 2 šálky mléka a v případě potřeby přidejte další 1/2 později, v závislosti na tloušťce. Nechte směs při šlehání zahřívat a za několik minut zahušťujte.

  • 3

    Jakmile má omáčka konzistenci lehké omáčky, přidejte strouhaný sýr čedar a vmíchejte jej do omáčky, aby se rovnoměrně roztavila.

  • 4

    Omáčku dochutíme solí a pepřem.

  • 5

    Použijte teplou sýrovou omáčku s těstovinami nebo ji vložte do misky a podávejte s kostkami chleba nebo hranolky jako queso dip!

Tipy odborníků

  • S dobrým sýrem čedar na sýrovou omáčku se nikdy nemůžete pokazit, ale vyzkoušejte i jiné sýry. Něco jako Gruyere jde opravdu dobře v makarónech a sýru, zatímco něco jako Monterey Jack je klasický pro Tex-Mex queso.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
350
Kalorie z tuku
250
% Denní hodnota
Celkový tuk
28 g
43%
Nasycený tuk
16 g
81%
Trans Fat
1 g
Cholesterol
80mg
27%
Sodík
550mg
23%
Draslík
210mg
6%
Celkový obsah sacharidů
11 g
4%
Vláknina
0 g
0%
Cukry
6 g
Protein
15 g
Vitamin A
20%
20%
Vitamín C
0%
0%
Vápník
45%
45%
Žehlička
2%
2%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1/2 dalšího sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 1/2 mléka; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 1 1/2 masa s vysokým obsahem tuku; 2 1/2 tuku;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Ať už chcete vytočit svůj mac a sýr, nebo si na párty udělat snadný horký sýrový dip, tady je návod, jak se to dělá. Pokud existuje jednoduchá technika, kterou by měl každý domácí kuchař zvládnout, pravděpodobně připraví opravdu dobrou sýrovou omáčku. Jen pomyslete na možnosti! Makarony a sýr, Tex-Mex queso, kastrolky ... všechny jsou velmi možné, jakmile zvládnete výrobu sýrové omáčky. Naštěstí to není tak těžké. Vyžaduje to jen několik základních ingrediencí: Samozřejmě máslo, mouku, mléko a sýr! Je důležité začít omáčku tak, že vytvoříte jíšku, což je fantastické slovo pro máslo a mouku. Ujistěte se, že to pečlivě sledujete, protože může hořet, ale chcete, aby se zbarvila do světle opálené barvy, a když bude ve správném bodě, bude vůně opravdu ořechová. Při šlehání mléka to musíte dělat pomalu. To je část, která děsí některé lidi. Pokud přidáte mléko příliš rychle, skončíte s hrudkami v omáčce. Ale je to více odpouštějící, než byste si mysleli. Začněte tím, že si trochu zahřejete mléko - to pomáhá. A potom nevylévejte mléko najednou. Způsob, jak to šlehat pomalým proudem, je cesta. Začněte přidáním asi 2 až 2 1/2 šálků mléka a podívejte se, jaká je omáčka. Možná budete potřebovat další 1/2 šálku mléka, pokud je omáčka super hustá, ale začněte s menším množstvím mléka. Jakmile bude omáčka hotová, bude hustá jako konzistence omáčky. Mnoho receptů bude používat omáčku právě takhle (například zapečené brambory). Tuto omáčku můžete použít s tolika recepty, ale můžete sýr vyměnit. Téměř jakýkoli sýr, který se dobře taví, bude v této omáčce skvěle fungovat. Chcete-li připravit vynikající domácí mac a sýr, připravte si těstoviny a poté přidejte sýrovou omáčku.


Podívejte se na video: Boží sýrová omáčka s těstovinami (Smět 2022).