Mrkvový plech s polevou z hnědého másla

Mrkvový dort vyrobený od nuly je vítěz sám o sobě, ale nahoře je s ořechovou hnědou máslo-smetanovou sýrovou polevou a věci opravdu jdou na další úroveň. (Měli jsme vás na „hnědém másle“, že?)VÍCE +MÉNĚ-

Dort

1 1/2

šálky univerzální mouky Gold Medal ™

2

lžičky mleté ​​skořice

1 1/2

čajové lžičky prášku do pečiva

1 1/4

šálky baleného hnědého cukru

1 1/2

šálky drcené oloupané mrkve (3 střední)

Poleva

12

oz (1 1/2 balení) smetanový sýr, změkčený

2 1/2

šálky práškového cukru

Skrýt obrázky

• 1

  Zahřejte troubu na 350 ° F. Postříkejte dno a boky pánve o rozměrech 15x10x1 palců sprejem na vaření. V malé misce smíchejte mouku, skořici, prášek do pečiva, sódu a sůl; dát stranou.

• 2

  Ve velké misce rozšleháme vejce, hnědý cukr a olej, dokud nejsou dobře promíchány. Šlehejte do mouky, dokud není těsto hladké. Mícháme mrkev a ořechy. Těsto rovnoměrně rozložte na pánvi. Poklepejte na misku na pult dvakrát nebo třikrát, abyste odstranili vzduchové bubliny z těsta.

• 3

  Pečte koláč 18 až 22 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Ochlaďte úplně, asi 1 hodinu.

• 4

  V 1litrové pánvi zahřejte máslo na středním ohni po dobu 5 až 8 minut za častého míchání, dokud nebude světle zlatohnědá. Dávejte pozor, protože máslo může zhnědnout a pak rychle hořet. Odstraňte z tepla. Nalijte do velké mísy; vychladnout 15 minut.

• 5

  Na středně hnědém elektrickém mixéru vyšleháme smetanový sýr na opečené máslo, dokud nebude hladký. Beat ve vanilce. Při nízké rychlosti zašlehejte práškový cukr po 1 šálku, dokud poleva není hladká a krémová a občas škrábejte stranu mísy. Natřete na dort. Chcete-li sloužit, nakrájejte na 6 řádků o 4 řádky. Uchovávejte volně zakryté v chladničce.

Tipy odborníků

• Beurre noisette je francouzský výraz pro „opečené máslo“, odkazující na máslo, které se během vaření zbarví do světle lískových oříšků. Úžasná, nezapomenutelná a jedinečná chuť nemá obdoby ani náhrady.
• Chcete-li rychle zjemnit smetanový sýr, vyjměte jej z obalu a položte jej na talíř, který lze ohřát na mikrovlnku; mikrovlnná trouba odkrytá na vysoké asi 15 sekund nebo jen do změknutí.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce

Kalorie

290

Kalorie z tuku

150

% Denní hodnota

Celkový tuk

17 g

25%

Nasycený tuk

6 g

29%

Trans Fat

0 g

Cholesterol

45mg

15%

Sodík

190mg

8%

Draslík

85mg

2%

Celkový obsah sacharidů

32 g

11%

Vláknina

0 g

0%

Cukry

24 g

Protein

3g

Vitamin A

30%

30%

Vitamín C

0%

0%

Vápník

6%

6%

Žehlička

4%

4%

Výměny:

1 škrob; 0 ovoce; 1 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 3 1/2 tuku;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Podívejte se na video: Výroba ghí - pročištěné máslo (Smět 2022).