Jak vařit slaninou zabalený filet Mignon

Překvapivě snadný, přesto elegantní steak zabalený ve slanině a propálený k dokonalosti. Ideální na Valentýna, narozeninové večeře nebo kdykoli chcete podat působivé jídlo (aniž byste se zbláznili).VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 7. března 2017

2

filetové mignony (každý asi 6 oz a tlustý alespoň 1 palec)

1

lžíce nesoleného másla

Balzamiková octová poleva, na servírování

Skrýt obrázky

• 1

  Před vařením vyjměte steaky z ledničky a nechte je 30 minut ohřát na pokojovou teplotu. Předehřejte troubu na 450 ° F.

• 2

  Okraje každého steaku omotejte proužkem slaniny a každý zajistěte délkou kuchyňského motouzu.

• 3

  Steaky dochutíme solí a pepřem. Umístěte velkou pánvi bezpečnou do trouby na středně vysokou teplotu. a nechte to zahřát. Když je pánev horká (asi po 1 minutě), přidejte trochu másla, roztavte ho a krouživým pohybem kolem pánve ho obalte. Když bublá máslo, přidejte na pánvi steaky a opečte 90 sekund na každou stranu.

• 4

  Přeneste pánev přímo do trouby a nechte vařit, dokud steaky nedosáhnou vaší požadované slasti; 5-6 minut na každou stranu v troubě (celkem 10 minut) by vám mělo dát pěkný středně vzácný steak. Zkontrolujte vnitřní teplotu teploměrem na maso. Pro středně vzácné by to mělo registrovat 135 ° F v nejsilnější části steaku.

• 5

  Když jsou steaky hotové, vyjměte je z trouby a přesuňte na čistý talíř. Zakryjte fólií a nechte 6-7 minut odpočívat. Ze steaků odstraňte motouzy a podávejte každý pokapaný balsamikovou octovou polevou.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce

Kalorie

594.0

% Denní hodnota

Celkový tuk

47,7 g

73%

Nasycený tuk

19,8 g

99%

Cholesterol

179,0 mg

60%

Sodík

1064,8 mg

44%

Draslík

594,6 mg

17%

Celkový obsah sacharidů

1,3 g

0%

Vláknina

0,4 g

2%

Cukry

0,3 g

Protein

37,6 g

Vápník

5.30%

5%

Žehlička

15%

15%

Výměny:

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

• Vaříte, abyste udělali dojem? Jistě, můžete utratit spoustu peněz za fantastickou večeři, ale myslím, že to znamená mnohem víc, abyste si sami uvařili skvělé jídlo. Může to být super působivé a také vám ušetří spoustu změn. I když něco jako tyto filety vaříte, stále ušetříte spoustu peněz za to, co byste zaplatili v restauraci. A tady je tajemství: Vaří se opravdu snadno. (Neřeknu ani vaše datum.) Můžete to udělat! K přípravě filetu není potřeba mnoho přísad, takže nezapomeňte utratit trochu více za vysoce kvalitní přísady, zejména steak a slaninu. Můžete použít jakoukoli slaninu, i když se držte dál od velmi silně nakrájených kousků, protože nebudou mít čas na vaření. teplota. Poté každý filet zabalte do slaniny a zavažte jej kouskem kuchyňského motouzu, aby vše drželo na svém místě. Až budete připraveni začít vařit, předehřejte troubu na 450 ° F. Umístěte pánev bezpečnou na troubu na sporák na středně vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte trochu másla, rozpusťte jej a vířte kolem něj. Filety dochuťte solí a pepřem a poté každý filet na každé straně asi 90 sekund opečte. Filety překlopte, aby se dobře opékaly na obou stranách. Poté přesuňte celou pánev do trouby a nechte je dokončit asi 5 minut na každou stranu (celkem 10 minut). Nezapomeňte je v polovině otočit. Za předpokladu, že vaše steaky mají tloušťku asi jeden palec, mělo by vás to dostat na středně vzácnou slabost. Tady je nejdůležitější část celého tohoto receptu: Musíte na ně bezpodmínečně použít teploměr na maso. Pokud chcete středně vzácné, chcete přestat vařit tyto lidi, když dosáhnou 135 ° F. Dokonce i 10 stupňů nad a vaše steaky budou převařené a začnou tuhnout. Jakmile steaky dosáhnou požadované teploty, vyjměte je z pánve a zakryjte je fólií. Nechte je několik minut odpočívat a poté je podávejte

Podívejte se na video: I made the WORLDs Best SALT by accident. Guga Foods (Červenec 2022).